Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

LA ESTACIÓN ARAGONESA DE ASTÚN, ABIERTA UN FIN DE SEMANA MÁS

19 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Viajes

 

Una temporada de grandes y tardías precipitaciones merece el esfuerzo de alargarla, especialmente cuando los esquiadores responden al esfuerzo de la Estación, lo cual ha ocurrido durante el pasado fin de semana.

Si bien es cierto que la Semana Santa suele marcar el fin de la época de esquí, este año Astún ha apostado por ampliar el cierre, aún a costa del gran esfuerzo de organización que esto supone. Una respuesta clara a la petición de sus fieles seguidores.

Inicialmente se amplió al sábado y domingo 14 y 15 para posteriormente, y a la vista de la demanda de los aficionados, abrir también los días 21 y 22 de abril.

Con unos espesores excelentes para esta época del año, el centro invernal mantendrá abiertos los cuatro telesillas de Cima Raca, Truchas, Águila y Canal Roya, a la par que la cinta Ballón en base de estación.

El horario de apertura volverá a ser de ocho y cuarto de la mañana a dos y media de la tarde. El total de pistas abiertas será de 39 y los kilómetros esquiables 35. Los precios del forfait de un día serán: 25€ adulto, veterano e infantil. 20€ para esquiadores con abono de temporada de otras estaciones. 16€ menores de seis años.

Fotos: Yhabril Moro

Estación de Esquí de Astún (Pirineo de Huesca)

“1428” UN VINO DE ALTURA PARA TAPEO DE NIVEL

19 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

Jesús Abad, gerente de la cooperativa Niño Jesús, de Aniñón (Zaragoza), presentó el nuevo vino de la cooperativa, 1428, que alude a la altitud del monte Estecillo, en su término municipal, segunda cima del sistema Ibérico tras el Moncayo y que solamente se distribuye a través de hostelería.

Abad explicó las peculiaridades de esta cooperativa, que «dispone de un importante potencial debido a su ubicación en altura y la estabilidad que le confiere la producción de diversos alimentos». Pues a más de 700 metros de altitud, Niño Jesús produce cerezas, melocotones, peras, ciruelas, almendras, aceite de oliva extra virgen y, por supuesto vino, enmarcado dentro de la DOP Calatayud.

Jesús Abad, a la derecha, junto con el enólogo, Manuel Cristóbal

Sus vinos se exportan a Estados Unidos, Perú, Colombia, Emiratos Árabes y Singapur, además de Europa.

Manuel Cristóbal, enólogo de la casa, explicó que se trata de una mezcla de garnacha y syrah, con una elevada proporción de viñas viejas, criadas en vaso, incluso de más de 70 años.

Aprovechando la presentación, se probó también el Estecillo blanco 2016, la única añada que no ha logrado un bacchus –oro en 2015, plata en 2017–, pero que se presentó como un vino singular, perfecto en sus matices tras más de un año de vida. En apenas un mes llegará el Estecillo 2017, más frutal y fresco, que se podrá encontrar en las tiendas por menos de cuatro euros, con una excelente relación calidad-precio.

Vinos para la exportación, como Figaro o Las Capas, así como Rubus, se integran en la gama de la Niño Jesús, que la completa con el Estecillo Syrah, el Estecillo tinto, Estecillo rosado y los Estecillos Legado, tinto y blanco, más complejos.

Para comprobar el buen maridaje de los dos vinos presentados, el evento tuvo lugar en el Bar Izakaya de Zaragoza, donde su propietario y cocinero Carlos Gregorio, preparó algunas especialidades de la casa, centrada en las cocinas asiáticas. Con el blanco, Mini bowl de hummus de edamam y Yakitori de salmón; y Kushikatsu, brocheta de secreto de cerdo rebozada en panko y Gua bao de papada de cerdo, para acompañar el tinto. Ambos vinos salieron reforzados de sus respectivas alianzas gastronómicas, lo que habla de su potencial como acompañantes gastronómicos.

Fotos: Fabián Simón y Eduardo Bueso (copyright)

Kushikatsu, (brocheta de secreto de cerdo rebozada en panko)

LAS GARNACHAS DEL REINO DE ARAGÓN, REINAN EN EL MUNDO

18 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

D.O. Terra Alta

Con trabajo, humildad, perseverancia y respeto por el legado milenario de esas viñas de garnacha que atesora, la D.O. Campo de Borja, sus bodegas y los vinos de la variedad garnacha han vuelto a asombrar al mundo: Las 12 medallas de oro y 8 de plata son el merecido fruto obtenido por el “Imperio de la Garnacha” en el VI Concurso Garnachas del Mundo, celebrado recientemente en la D.O. Terra Alta.

Los vinos de la D.O. Campo de Borja que han obtenido medalla de oro han sido: Viña Temprana 2015, Coto de Hayas Viñas del Cierzo 2014, Coto de Hayas 2017 y Coto de Hayas crianza 2015, de Bodegas Aragonesas. Veratón 2015 y Aquilón 2013, de Bodegas Alto Moncayo. Navalta 2014 y Navalta 2015, de Bodegas Palmeri Sicilia. Heredad Red Carlos Valero 2014. Ruberte Premium 2016, de Bodegas Ruberte. Portal del Moncayo 2016, de Bodegas Román y Gregoriano 2015, de Bodegas Picos. 

Las medallas de plata han sido para Borsao Berola 2015, Borsao Bole roble 2014, Borsao crianza 2014, Borsao rosado 2017 y Borsao Tinto selección 2016, de Bodegas Borsao. Don Ramón tinto 2017 y Aragus ecológico 2017, de Bodegas Aragonesas.

Las garnachas del Reino de Aragón “reinan en el mundo” y así lo atestiguan las 34 medallas de oro y las 29 medallas de plata; un total de 63 medallas que sitúan a los vinos de garnacha del Reino de Aragón a la cabeza de las regiones productoras del mundo.

Fotos: Agencia Almozara

MINI-TERTULIA DE CLUB INCLUCINA

17 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes

Foto: GetangelStudios

Con el objetivo de dar visibilidad a la inclusión social y laboral de las personas con discapacidad, así como de poner en valor las capacidades de todos ellos, Club Inclucina celebró ayer lunes en el Teatro de las Esquinas una mini-tertulia en la que se ha puesto de manifiesto la necesidad de un mayor apoyo social. A dicha tertulia, fue invitada por los organizadores, esta revista digital “Lugares con Estrella”.

En ella han participado tanto docentes de educación especial y cocineros como periodistas especializados que hemos destacado las grandes habilidades de las personas con discapacidad y su cada vez mayor integración al mercado laboral, asimismo, han destacado el buen hacer de Atades como centro especialista en estas disciplinas.

El acto comenzó con la presentación del presidente de Atades, Jesús Soto, quien aseguró que “todos en algún momento somos diferentes, lo que no significa ser peor ni mejor”. A la cita también ha asistido el presidente de honor del Club Inclucina y chef propietario de Taberna Lillas Pastia de Huesca, con una estrella Michelín y dos soles Repsol, Carmelo Bosque,  el cual moderó la tertulia.

Íñigo Lavado (Singular Food de Irún) y Carmelo Bosque (Lillas Pastia de Huesca) tras finalizar la charla (Foto: E.B.)

Con el objetivo de mostrar su experiencia y convertirse también en padrino de la iniciativa, el chef Íñigo Lavado, propietario del restaurante Singular Food de Irún y autor del programa de TV Cocinando Emociones en Teledonosti, ha asegurado que “en el mundo laboral se buscan a personas capaces de sacar lo mejor de sí mismos y en esto todos los alumnos de Atades presentes son especiales” por lo que ha destacado “la necesidad de seguir ese camino de contratación de personas con discapacidad”.

David Boldova (restaurante Novodabo) y su alumna Saioa. Foto: GetangelStudios

Durante el acto, se ha querido poner de manifiesto la labor del Club Inclucina y de Atades en la integración de las personas con discapacidad con la elaboración, por parte del chef David Boldova, de Novodabo, junto con su alumna Saioa, de una tapa para la ocasión.

La mini-tertulia ha contado, igualmente, con la presencia de las entidades patrocinadoras, como el Mercado Central de Zaragoza.

Carmelo Bosque (Lillas Pastia / La Granada), José Ignacio Acirón (La Bastilla / Gayarre), Íñigo Lavado (Singular Food de Irún) y David Boldova (Novodabo), fotografíados entre bambalinas, antes de comenzar la tertulia (Foto: E.B.)

Los talleres “Club Inclucina 2018” de cocina inclusiva están apadrinados por el Departamento de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda del Gobierno de Aragón, Turismo de Aragón, Asociación de Detallistas Mercado Central; Fundación Caja Rural de Aragón; Patatas Gómez, Bergner Europe, Grupo Arvesa y Orchard Fruit.

Por segundo año consecutivo, la revista digital Lugares con Estrella ha sido invitada a esta tertulia, algo que a través de estas líneas agradecemos al Club Inclucina. 

Para información: Club Inclucina: 692.102345 

Fotos: GetangelStudios y Eduardo Bueso (copyright)

Alumnos y miembros del Club Inclucina (Foto: E.B.)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies