Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

LA DO SOMONTANO DA POR FINALIZADA LA VENDIMIA 2018

21 Oct 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Monte Odina

La Denominación de Origen Somontano comenzaba la vendimia más tardía de los últimos años en la noche del 22 de agosto aunque era la semana siguiente cuando, de forma generalizada, los viticultores y bodegas estaban inmersos en la nueva cosecha. Prácticamente dos meses después, el Consejo Regulador da por concluida la campaña con más de 18.700.000 kilos de uva recogida.

 

Enate

El 71% de las hectáreas vendimiadas son de variedades tintas y el 29% restante de blancas. Por tipos de uva, el 66% de los kilos vendimiados es de tintas y el 34% restante, de blancas.

Laus

A fecha de hoy, con el 99% de uva vendimiada, se han recogido 18.667.934 kilos. De ellos, la tinta Cabernet Sauvignon (4.451.903 kgs.) y la blanca Chardonnay (3.976.819 kgs.) son las que lideran las cantidades recogidas. Tras ellas, Merlot (3.923.516kgs.), Tempranillo (1.470.370) Gewürztraminer (1.335.733), Syrah (1.177.170 kgs.), Garnacha Tinta (981.730 kgs.) y, a mayor distancia, Sauvignon Blanc (384.890 kgs.), Macabeo (319.640 kgs.), Garnacha Blanca (181.680 kgs.) Riesling (180.170 kgs), Moristel (151.123 kgs), Pinot Noir (81.040 kgs.), Parraleta (48.745 kgs.) y Alcañón (3.405 kgs). En los próximos días se acabará de recoger el fruto de 14 hectáreas de viñedos de Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel que, aproximadamente, darán unos 70.000 kilos más llegando al total previsto de más de 18.700.000 kilos de uva.

Bodega Pirineos

El rendimiento medio en las hectáreas vendimiadas ha sido de 5.300 kilos por hectárea (frente a los 8.000 máximos autorizados por la Denominación para las uvas tintas y los 9.000 para las variedades blancas).

Viñas del Vero

Desde el inicio de la campaña de recogida de la uva, las condiciones climatológicas han facilitado una recogida tranquila y escalonada de cada tipo de uva en su momento óptimo tanto a nivel de maduración como de estado sanitario. Ambas variables, unidas a la constante labor de los viticultores en un año climatológicamente complejo que ha requerido mucho trabajo de campo, han dado como mejor recompensa unas uvas de gran calidad que, ya en las primeras vinificaciones, permiten vaticinar una gran añada que dará lugar a vinos blancos y rosados muy frescos y aromáticos. Los vinos tintos, tanto jóvenes como de largas crianzas, tendrán colores intensos, fruta, buena concentración y una perfecta expresión de las variedades con los que se elaboran. Vinos para disfrutar.

Sers

GRILLO 2011 MEJOR DISEÑO DE BOTELLA

20 Oct 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Vinos

Grillo 2011

Dicen que en la sencillez está la perfección. En esta máxima se debió basar el diseñador madrileño Isidro Ferrer -Premio Nacional de Diseño 2002 y Premio Nacional de Ilustración 2006- para crear e ilustrar la botella de Grillo, uno de los vinos más exclusivos de la Bodega El Grillo y la Luna, perteneciente a la D.O. Somontano.

Precisamente, esta botella, de estilo borgoña y serigrafiada con un grillo, acaba de ganar el International Wine & Spirits Competition al mejor diseño: el Wine Atwork & Bottle Design. Grillo ha asistido con su añada de 2011, por primera vez, a este certamen internacional, celebrado recientemente en Reino Unido, y considerado como uno de los concursos vinícolas más prestigiosos del mundo.

“Muy moderno, limpio, simple y profesional. Sugiere calidad, llama la atención y tiene muy buena presencia en las estanterías. Grillo da una idea de herencia y terroir, la sensación de que hay gente que cuida su alma y su territorio. El nombre serigrafiado en la botella crea un diseño potente y único que destaca entre todas las demás que usan etiquetas con la información habitual. Es rompedor”, ha destacado el jurado de IWSC al concederle el premio.

Botella Grillo

Grillo -elaborado con un 44% de uva syrah, un 35% de cabernet sauvignon, un 14% de garnacha y un 7% de merlot- no es la primera vez que obtiene un galardón y altas puntuaciones en los certámenes internacionales más conocidos y relevantes.

Con una producción de 18.000 botellas, de las que se exporta el 70%, Grillo está presente en Rusia, Méjico, Suiza, Reino Unido, Alemania, Canadá, Taiwán y EE.UU.

Bodega El Grillo y La Luna (D.O. Somontano)

LOS VINOS DE LA DO CALATAYUD SE PRESENTAN EN MADRID

19 Oct 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Los ocho vinos de la DOP Calatayud que se presentaron en Madrid

Los  vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Catalayud se ha presentado en Madrid. El pasado martes se celebró una cata dirigida a periodistas especializados en vino y gastronomía en la que han participado cerca de 30 representantes de distintos medios nacionales.

En la cata, dirigida por Bartolome Sánchez, comunicador especializado en vino, se presentaron ocho vinos, todos elaborados con garnachas de corte diferente, cultivadas en distintos suelos y a distinta altitud, y que además  han obtenido máximas  puntuaciones en la última Guía Peñín.

Momento de la cata celebrada en Madrid

En concreto, se eligieron ocho vinos puntuados por encima de los 90 puntos Peñín: Marco Valerio Marcial 2016, de Bodegas Langa;  Las Pizarras 2016, de Bodegas y Viñedos del Jalón SA; Atteca 2016, de Bodegas Ateca SA; Albada Finca Gemelos, de Bodegas Virgen de la Sierra; Armantes Vendimia Seleccionada 2015, de Bodegas San Gregorio; Clos Baltasar 2015, de Bodegas San Alejandro, Brega 2015, de Bodegas  Breca SA, y Samitier 2011, de Bodegas Augusta Bilbilis.

En la presentación de la Cata, realizada en un céntrico hotel madrileño, el presidente de la DO, Miguel Arenas, expuso las características generales que conforman el territorio DO y los aspectos específicos de sus suelos y localizaciones que “hacen tan especiales” los vinos de Calatayud.

Esta iniciativa está enmarcada en la campaña de divulgación y promoción que desarrolla la DO  bajo el lema “Viñedo extremo, Vinos de Altura” que contempla distintas acciones tanto en el ámbito de la CCAA como a nivel nacional.

Miguel Arenas, Bartolomé Sánchez y Javier Lázaro

V CERTAMEN NACIONAL DE GASTRONOMÍA

17 Oct 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Sin categoría

La instantánea recoge el momento de la presentación del V Certamen Nacional de Gastronomía el pasado 2 de julio en el restaurante Novodabo de Zaragoza. (Foto: E. B.)

La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) junto a la Asociación de Cocineros de Aragón (A.C.A.) celebrarán los días 22 y 23 de octubre el V Certamen Nacional de Gastronomía 2018. Este año el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería celebra su V edición en el Palacio de Congresos de Zaragoza, con motivo del XXV Aniversario de la asociación aragonesa.

Por quinto año consecutivo se organiza este certamen, en el que se otorgarán los premios anuales a los mejores Cocineros y Reposteros del país. Tras una fase preliminar, cada Comunidad Autónoma ha presentado a sus mejores candidatos, tanto cocineros como reposteros, para competir por los títulos de “Mejor cocinero y repostero del país”. Esta edición contará con los candidatos de los ACYRES: Cantabria, Cataluña, Castilla y León, Baleares, Gran Canaria, Extremadura, Madrid y A.C.A.

El día 22 de octubre, el anfitrión, celebrará su certamen local con multitud de actividades, exhibiciones, degustaciones y presentaciones de productos de calidad aragoneses. Este mismo día se celebrará una cena de bienvenida con todos los concursantes del V Certamen Nacional de Gastronomía y Repostería.

Programación día 22 de octubre

El Certamen Nacional se llevará a cabo el 23 de octubre, en las instalaciones del Palacio de Congresos de Zaragoza. Las recetas de los participantes girarán en torno a los productos pertenecientes a “Aragón Alimentos”, con el objetivo de que los concursantes conozcan y se familiaricen con los productos de calidad de la Comunidad aragonesa. Cuenta con el patrocinio del Gobierno de Aragón, a través de las Consejerías de Desarrollo Rural, y de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda, la colaboración de Facyre, Feria de Zaragoza, y de las firmas Makro, Chef and Sommelier y Roger.

El Certamen Nacional comenzará a las 09:00 con el Certamen Nacional de Cocina y, a partir de las 16:00, se dará inicio al Certamen Nacional de Repostería, entre diversas actividades que irán repartidas a lo largo de la jornada. Finalizará con la entrega de premios, que será a las 21.00 horas, y una cena-coctel de clausura de cierre entre los galardonados y participantes en el Palacio de Congresos.

Programación día 23 de octubre

El vicepresidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, Pedro Larumbe, sostiene que el hecho de que Zaragoza sea sede de este concurso “representa el impulso que se viene tomando en todo Aragón y ahora en Zaragoza” en la propuesta gastronómica. Y añade que Aragón ha estado presente en los certámenes nacionales “llevando sus productos”, lo que ha permitido que “el resto de cocineros los conozcamos”. “Son los verdaderos embajadores” ya que actualmente sus vinos, la trufa, el aceite de Alcañiz “y otros muchos productos están presentes en la mayoría de los restaurante por ese empuje y esa labor de los cocineros” y también de las administraciones públicas, “que son fundamentales para que todo este mundo se pueda desarrollar”. El certamen tiene como objetivo potenciar la cocina aragonesa como motor del turismo en Aragón y sus productos con el sello C´alial, Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.), Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.), Artesanía Alimentaria, Producción Ecológica o Producción Integrada.

Pedro Larumbre durante la presentación. (Foto: E. B.) 

Estará acompañado de la celebración del Foro Nacional de Cocina y Turismo de Interior (Sabor a Interior), que “reflexionará sobre la relación entre los productores locales y sus vecinos los cocineros, un maridaje que en ocasiones crea y consolida una imagen de marca para un destino turístico de interior”, explica su director, el periodista gastronómico Arturo Gastón. Han confirmado su presencia e intervención en el Foro destacados periodistas y comunicadores especializados en gastronomía y turismo como Fernando Gallardo, David Salvador, Cristina Martínez, Carmen Alcaraz, Pepe Martín, Rafa Gimena y Óscar Checa.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Foto realizada el pasado 2 de julio en las escaleras del restaurante Novodabo de Zaragoza (Foto: E. B.)

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