Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

BODEGA PIRINEOS: 4 MEDALLAS DE ORO EN EL ‘BERLINER WEIN TROPHY’ 2018

24 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Bodega Pirineos, fundadora de la D.O. Somontano y perteneciente al Grupo Barbadillo, ha ganado 4 Medallas de Oro por sus vinos en la última edición del prestigioso concurso internacional Berliner Wein Trophy 2018 en su edición de Invierno celebrado hace unos días en Berlín, Alemania.

Un éxito para el Grupo Barbadillo  que nunca antes se había alzado con un total de 7 Medallas de Oro en una misma edición. Cuatro de ellas conseguidas por Bodega Pirineos con Pirineos Tinto Roble, Pirineos Rosado, Señorío de Lazán Reserva y Alquézar Rosado; y tres para vinos especiales de exportación.

Pirineos Tinto Roble 2016: Este Tinto Roble responde a la magnífica mezcla de dos variedades de uva: Merlot y Syrah. La primera hace que este tinto único se distinga por una buena concentración, mucho color, suavidad en boca y, sobre todo, por una expresión aromática intensa, que se caracteriza por aromas a boj, maracuyá, cassis, cítricos y en general a fruta fresca. Mientras que la variedad Syrah vendimiada en fruta fresca complementa aromáticamente el vino con sus notas de frutos negros, violetas y ciruelas, obteniendo de esta forma un conjunto de gran frescor y diversidad aromática.

Pirineos Rosado 2017: el perfecto ensamblaje de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon da como resultado este original rosado de gran potencia. El aporte de madera potencia la frutosidad y volumen en boca. Posee agradables aromas florales insinuando violetas y claveles, menta fresca y un toque de vainilla.

Alquezar Rosado 2017: es el vino con más chispa de la comarca de Somontano. El rosado con la aguja más refrescante que combina Tempranillo y Cabernet para ofrecernos un vino ideal bien fresquito para los paladares más jóvenes. De un color rosa fresa intenso se caracteriza por sus aromas frutales a cerezas, violetas, frutas de hueso y hierbabuena. En boca es suave, con un rico dulzor equilibrado por la presencia de carbónico que le aporta frescura. Gran sensación frutal tanto en nariz como en boca, con una gran persistencia aromática.

Señorío de Lazán Reserva 2011: el reserva más antiguo de la zona y precursor de Somontano. Añada tras añada sus valores se mantienen manteniendo una gran personalidad y potencia se acompañan de finura y elegancia. Este tinto es en boca sabroso, suave y lleno de matices que mezcla a la perfección diferentes variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Moristel. Estas mismas proceden de las mismas faldas de la Sierra de la Candelera, en concreto del Monte de Lazán. Con una crianza en barricas de roble americano y francés de tostados medios durante 14 meses que se completa con 24 meses en botella, es ahí donde el vino se redondea y alcanza su madurez.

Fotos: Bodega Pirineos y Eduardo Bueso

Equipo de Bodega Pirineos durante la presentación del Alquezar Rosado

RECORRER EL MONASTERIO DE VERUELA (ZARAGOZA) A TRAVÉS DE GOOGLE EXPEDITIONS

23 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Fotos, Viajes

Google Expeditions

Estudiantes y profesores de todo el mundo pueden hacer un viaje virtual por el Monasterio de Veruela, situado en la provincia de Zaragoza, gracias a Google y a su herramienta de realidad virtual Google Expeditions. La compañía estadounidense ha elegido este monumento propiedad de la Diputación de Zaragoza como modelo de abadía cisterciense y, con la colaboración de ECAS Técnicos Asociados y Aragón Virtual, ha puesto a disposición de todo el planeta un completo recorrido por el recinto.

Presentación en Sala de Prensa de la Diputación Provincial de Zaragoza

Empezando por la entrada al monasterio y siguiendo por el interior de la iglesia, la sala capitular, el refectorio y el claustro, la expedición de Google a Veruela incluye una serie de contenidos enlazados de realidad virtual que permiten conocer numerosos detalles acerca de los cenobios cistercienses y de la vida de sus monjes.

Sala Capitular del Monasterio de Veruela

La visita virtual habla de la vida monástica medieval y muestra tumbas de abades y nobles que dan pie a explicar la jerarquizada sociedad feudal, sin olvidarse de recordar la estancia en las celdas-dormitorio del célebre poeta romántico  Gustavo Adolfo Bécquer (siglo XIX).

Periodistas comprobando la realidad virtual

La expedición integra dentro de la aplicación seis fotografías panorámicas de 360 grados y material educativo complementario elaborado por ECAS técnicos Asociados y por Aragón Virtual. La iniciativa también ha contado con el apoyo de la Diputación de Zaragoza como complemento a la página web  www.zaragozaprovincia360.es que ofrece visitas virtuales panorámicas a los monumentos y los parajes más atractivos de la provincia de Zaragoza.

Google Expeditions

Se trata de un gran esfuerzo realizado por la Diputación de Zaragoza, ya que ha trabajado concienzudamente al realizar una colección novedosa de fotografías panorámicas de toda la provincia.

Fotos: Diputación Provincial de Zaragoza y Eduardo Bueso (Imagen debajo de estas líneas)

Monasterio de Veruela (Zaragoza)

MONZÓN (HUESCA) ACOGE LA UNDÉCIMA EDICIÓN DE TRUFA-TE

21 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía

Presentación en Monzón. Foto: Gabi Orte / chilindrón.es

La que sea probablemente la mayor degustación popular de trufa de España llega este año a Monzón (Huesca), el próximo sábado, 3 de marzo, de la mano de la Diputación provincial de Huesca y el Ayuntamiento de Monzón. La cita será en el recinto ferial La Azucarera, a partir de las 18.30 horas.

El funcionamiento es similar a las diez ediciones anteriores, que han itinerado por diferentes localidades oscenses, desde 2008, cuando se inauguró en Huesca, siguiendo por Barbastro, Jaca, Aínsa, Tamarite de Litera, Sabiñánigo, Graus, Barbastro, Binéfar y Fraga. Un ticket de 2,50 euros da derecho a dos tapas y una bebida, que se recogen en las paradas instaladas por cada uno de los nueve establecimientos, de Monzón, Albalate de Cinca y Alcolea de Cinca, que participan en Trufa-te.

Edición del pasado año en Fraga (Huesca). Foto: Gabi Orte / chilindrón.es

Además se distribuye un recetario de bolsillo con todas las fórmulas presentadas y, como es habitual, se podrá adquirir trufa fresca en el espacio de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de la Trufa de Aragón.

         Como novedad, este año habrá dos talleres de identificación de trufas, a cargo del investigador Pedro Marco Montori, a las 17.30 y 18 horas. Y se instalará uno de los mercados agroalimentarios Hecho en los Pirineos, con una veintena de productores de ambos lados de la frontera, a partir de las 17.30 horas.

         Como complemento cultural, música en vivo a cargo de la formación The Dazz Deva Soul Band, y varias visitas culturales guiadas: al Castillo templario 10.30 y 11.30 horas– y a la catedral de Santa María, a las 12.30 horas.

FOMENTAR LA CULTURA DE LA TRUFA 

La vicepresidenta de la Diputación de Huesca, Elisa Sancho, ve en la gastronomía y estos eventos populares la manera de popularizar la trufa también en los hogares. Es lo que ha manifestado al presentar esta undécima edición junto al alcalde de Monzón, el sector trufero y la hostelería local. «Tenemos un producto, lo transformamos y llegamos con la gastronomía a popularizarlo, para que todos puedan disfrutar de la trufa que se recoge en la provincia; es una labor colectiva», es la manera en la que Elisa Sancho resumía el proceso que culmina en Trufa-te.

Pasta y trufa: una buena combinación (Foto: Eduardo Bueso)

Tras su recorrido por diferentes puntos de la provincia y más de 25 000 participantes, el alcalde de Monzón, Álvaro Burrell lo considera uno de los eventos gastronómicos más importantes y ve en esta cita una forma «para potenciar y hacer más visible la hostelería y los productos del Cinca Medio».

Fotos: Gabi Orte / chilindrón.es y Eduardo Bueso

Foto: Eduardo Bueso

EL RESTAURANTE ZARAGOZANO WENCESLAO CUMPLE DIEZ AÑOS

20 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes

Eva Silva y Ricardo Wenceslao

Wenceslao, uno de los restaurantes más famosos de Zaragoza por sus arroces, platos de cuchara y menús con excelente relación calidad/precio, ha cumplido diez años.

Eva Silva y Ricardo Wenceslao, propietarios (Eva oficia en sala y Ricardo en cocina), nos comentaron que les gusta más que se les reconozca por “casa de comidas”, a la antigua usanza lingüística.

Para celebrarlo y también mostrar a los medios de comunicación especializados, la semana pasada ofreció un almuerzo en el que salieron a la mesa varias de sus especialidades y cómo no, sus famosos arroces.

Eva Silva y Ricardo Wenceslao realizaron un menú que aquí desglosamos:

Alcachofas de temporada fritas con foie

Chipirones a la plancha con piquillo asado a la leña 

Plato de garbanzos al estilo Wenceslao

Con posterioridad fueron llegando los cuatro arroces que prepararon con gran maestría en los fogones, utilizando para ello el arroz de autor Val del Falcó, producto que el chef alabó con entusiasmo por el rendimiento que le saca y por la calidad del producto.  Salvador Falcó, propietario de la firma arrocera también asistió a dicho evento.

Salvador Falcó (Arroces Val del Falcó)

Arroz de verduras 

Arroz cremoso de bacalao y carabineros 

A continuación sirvieron: Arroz negro con chipirones y Arroz con bogavante. Finalizó el ágape con repostería de la casa y helado de queso Idiazábal con membrillo y reducción de vino

Desde Lugares con Estrella felicitamos a la “casa de comidas” Wenceslao por tan redondo aniversario.

Fotos: Eduardo Bueso (Copyright)

Ricardo Wenceslao

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