Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

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PIRINEOS COMIENZA LA VENDIMIA MÁS TEMPRANA DE SU HISTORIA

12 Ago 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Uva Chardonnay en Bodega Pirineos, esta semana. Foto: Bodega Pirineos.

Bodega Pirineos, bodega emblemática en la D.O. Somontano, perteneciente al Grupo Barbadillo y fundadora del origen de Somontano, ha comenzado recientemente la vendimia 2017 con magníficas perspectivas de calidad y un incremento en la cantidad de uva recogida.

Este año, a consecuencia de unas condiciones meteorológicas más cálidas, el crecimiento de las uvas ha ido más rápido y todo ello ha conllevado a la aceleración de su maduración.

Foto: Eduardo Bueso

Se ha dado un clima más favorable en comparación a la importante sequía sufrida en las semanas previas a la vendimia de 2016. Un incremento de las lluvias de primavera ha permitido la buena recuperación de las plantas. Las heladas de mayo que afectaron al norte de la península han tenido mucha menos importancia en Somontano que en otras zonas vitivinícolas, permitiendo que la vendimia se prevea en volúmenes normales.

El enólogo de Bodega Pirineos, Jesús Astrain, ha resaltado que “la primavera ha sido más lluviosa que el año pasado, con temperaturas suaves y con alguna suave helada. Este verano está siendo más seco y caluroso que el anterior y eso ha propiciado que se adelante la maduración. El viñedo goza de muy buena vegetación. Se va a recoger más que el año pasado y de muy buena calidad”.

Por delante ahora quedan semanas de trabajo en el campo prolongándose la vendimia hasta mediados de septiembre, durante la cual un dispositivo de 350 personas entre viticultores, técnicos y equipo en bodega trabajan sin cesar en las más de 700 hectáreas de viñedo para recoger el fruto del trabajo de todo el año.

Las primeras variedades en entrar en bodega serán la blanca Chardonnay y la tinta Merlot. Posteriormente, irán llegando el resto de variedades: Gewürztraminer, Macabeo, Sauvignon Blanc que darán paso a Tempranillo, Cabernet, Syrah, Garnacha y las autóctonas Moristel y Parraleta. Una gran selección de uvas que en este momento gozan de una buena maduración.

Desde hace más de diez años la vendimia en Bodega Pirineos se realiza por la noche, ya que así se aprovecha el buen estado sanitario que presentan las uvas gracias al microclima de contraste que aflora en Somontano durante estos meses.

Se espera que sea en el mes de noviembre cuando estén disponibles los nuevos vinos jóvenes de la cosecha 2017. 

Equipo de Bodega Pirineos. Foto: Eduardo Bueso

BODEGA ENATE INICIA SU VENDIMIA Nº25

08 Ago 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Enate empieza su vendimia número veinticinco, que será recordada como la más temprana de su historia. Mañana, 9 de agosto, se iniciarán los trabajos de vendimia con la variedad de uva blanca Chardonnay. Como cada año, se vendimiará por la noche para preservar al máximo la calidad de la uva gracias a las bajas temperaturas. Desde primeros de agosto los técnicos de la bodega han estado realizando muestreos y catas en el campo, controlando la maduración, con una mayor intensidad en la última semana para garantizar la máxima calidad de la uva. Todos los parámetros analizados apuntan a que esta vendimia Nº25 será una de las mejores. 

La uva blanca Gewürztraminer y la tinta Merlot serán las siguientes en ser vendimiadas a las que les seguirán las variedades tintas de mayor tamaño de baya, como el Tempranillo y la Syrah. El Cabernet Sauvignon será la última en vendimiarse, recogiendo primero la uva para la elaboración del rosado y finalmente la uva destinada a los tintos de Enate. Los controles de madurez realizados en cada una de las parcelas de Enate irán indicando el momento óptimo de vendimia para cada variedad, garantizando así, la máxima calidad de la uva en el momento de entrar en bodega.

La producción prevista en las 400 hectáreas de viñedo propio será muy similar a la del año pasado. Las lluvias de finales de invierno y principios de primavera fueron generosas y ayudaron a tener una brotación y floración muy homogéneas en el viñedo. Dado que las temperaturas registradas entre abril y julio han sido superiores a la media de los últimos años (especialmente en el mes de junio), la fecha de inicio de vendimia se ha adelantado 11 días respecto a las fechas habituales (alrededor del 20 de agosto).

Fotos: Eduardo Bueso

NOTICIAS DEL CAVA: JUVÉ & CAMPS

07 Ago 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Foto: Eduardo Bueso

Dos noticias relacionadas con el cava Juvé & Camps, las consideramos de interés para hoy: 

PREMIO A LA TRAYECTORIA A JOAN JUVÉ 

El Consejo Regulador del Cava entregó en Vilafranca del Penedès los II Premios Excelencia Cava otorgando el premio a la Trayectoria a Joan Juvé, Presidente de Juvé & Camps. Juvé, inmerso en el mundo del cava desde hace 57 años cuando empezó a trabajar en la empresa familiar, ha estado vinculado a las principales instituciones del sector, defendiendo siempre los valores y la imagen del cava y luchando por situarlo en el lugar que se merece dentro de los principales espumosos de calidad del mundo.

Joan Juvé

Joan Juvé recibió el merecido homenaje a su trayectoria de la mano de la Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, y de la Consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Meritxell Serret i Aleu. Asimismo, también estuvo presente en el acto la Ministra de Sanidad, Dolors Montserrat i Montserrat.

Estos galardones tienen como objetivo agradecer públicamente la labor de los premiados en distintas disciplinas que han ayudado a prestigiar el cava situándolo como un producto de calidad en el panorama internacional.

JUVÉ & CAMPS INICIA SU TERCERA VENDIMIA

Juvé & Camps inició el pasado jueves 3 de agosto su tercera vendimia ecológica en el momento más óptimo para la recogida de la variedad Chardonnay, con una excelente sanidad de las uvas, cuya maduración se ha avanzado respecto al año pasado. Además, la acidez se muestra equilibrada, lo que garantiza una gran calidad para los próximos mostos y vinos, afirma Antoni Cantos, enólogo de Juvé & Camps. El viernes 4 de agosto comenzó la recogida de la variedad Pinot Noir.

Esta nueva vendimia afianza la experiencia de Juvé & Camps en el desarrollo de vinos y cavas ecológicos, que desde 2016 ha permitido a la bodega presentar al mercado los primeros vinos con este tipo de elaboración, los de la cosecha 2015.

Juvé & Camps apuesta por mejorar la calidad de sus vinos y cavas a través de una producción sostenible, respetando el medio ambiente en todos los procesos de vinificación y elaboración del vino, desde la recogida de la uva hasta su prensado.

Foto vendimia: Juvé & Camps

CONCURSO DE TAPAS DEL FESTIVAL VINO SOMONTANO 2017

05 Ago 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

El IV Concurso de Tapas Festival Vino Somontano organizado por TuHuesca y la Denominación de Origen Somontano ya tiene sus premios. Trece tapas han optado a los tres reconocimientos del concurso: premio a la “mejor tapa”, mención especial a la “mejor tapa apta para celíacos” y premio a la “tapa más popular”.

El Jurado profesional que ha decidido los premios en las dos primeras categorías citadas ha estado formado por los periodistas gastronómicos José Miguel Urtasun, Arturo Gastón, Enric Ribera; el Presidente en funciones de TuHuesca, Roberto Pac y el Director Gerente de TuHuesca, Fernando Blasco; la Presidenta de la Asociación de Celíacos de Aragón, Mª Carmen Tricas y la Presidenta de la Denominación de Origen Somontano, Raquel Latre y presidido por el director del Diario del Alto Aragón y miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Javier García Antón.

El premio a la “mejor tapa” ha sido concedido al postre “Rosa y blanco” de Pastelería Iris de Barbastro (Huesca), establecimiento que el año pasado obtuvo el premio la “mejor tapa apta para celíacos” y en 2015 su postre recibió una mención especial. La tapa premiada como la mejor de esta edición no contiene gluten por lo que pueden comerla también los celíacos. En la misma categoría el Jurado ha querido reconocer con un accésit la tapa “meloso de bacalao y aceitunas con gazpacho de chilindrón” del restaurante Flor de Barbastro quien el año pasado obtuvo el premio a la “mejor tapa” y en 2015, la mención especial “mejor tapa apta para celíacos”.

Mientras tanto y por cuarto año consecutivo, el restaurante Tres Caminos de El Grado (Huesca) ha sido el establecimiento ganador en la categoría “tapa más popular” con su “champiñón relleno de jamón y queso con cama de boniato”. Esta tapa supone el reconocimiento del público quien durante las dos primeras noches del Festival ha degustado las tapas de la Muestra Gastronómica y la ha votado como su favorita.

El concurso otorga una mención especial a la “mejor tapa apta para celíacos” desde su segunda edición. Este año, “la burreta de Barbastro” cargada con sobradada de latón de Embutidos Artesanos Melsa de Graus (Huesca) ha sido la vencedora.

El adelantar un día la celebración del concurso respecto a las ediciones anteriores permite que los miles de asistentes a la Muestra puedan disfrutar de las tapas ganadoras durante las dos últimas noches del Festival Vino Somontano además de degustar el resto de las presentadas al concurso, altamente valoradas por el Jurado, y todas las demás preparadas por los veintitrés establecimientos de la Muestra del Vino Somontano.

Ayer, segunda jornada del Festival, las actividades diurnas contaron con una buena participación de asistentes, el espectáculo “We love Queen” llenó el teatro del Centro de Congresos de Barbastro y la Muestra del Vino Somontano sirvió más de 21.000 vinos y otros tantas tapas. Hoy las catas y talleres han llenado todas las plazas ofertadas, las dos funciones de “El Intercambio” han tenido una alta venta de entradas y la Muestra Gastronómica tiene sus puertas abiertas desde las nueve de la noche con mucha afluencia de público.

Fotos: C.R.D.O. Somontano

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