JORNADAS DE LA CERVEZA EN EL RESTAURANTE EL FORO

Cervezas muy frías, para acompañar el menú

El restaurante zaragozano El Foro sigue apostando por la fórmula “Ven a compartir”, con jornadas gastronómicas que cada mes pretenden sorprender a sus clientes.

Como ya les informamos, durante el mes de abril estas jornadas se han dedicado a la Huerta de la Ribera del Ebro, demostrando que este producto aragonés está al más alto nivel en cuanto a calidad, y que las verduras frescas y bien preparadas son un auténtico manjar.

Productos preparados para las recientemente celebradas Jornadas de la Huerta del Ebro

A lo largo de todo este mes de mayo, las jornadas van a estar dedicadas a la cerveza, producto muy popular que marida perfectamente, como se puede comprobar, con cualquier plato, e incluso es idóneo para cocinar con él.

Con la cerveza se pueden preparar espumas, gelatinas y ser sustitutivo del agua para cocer, añadiendo al producto final ese punto de amargor que tanto atrae de esta bebida.

Siguiendo la tradición del restaurante El Foro, el menú consistirá en siete platos, servidos al centro de la mesa para compartir (jueves, viernes y sábados, resto de días previa reserva) a un precio de 30 € por persona, bebida e IVA incluidos.

Pedro Martín, chef de El Foro, ayer durante la presentación de las jornadas

Durante el almuerzo ofrecido ayer a los medios especializados en gastronomía, pudimos degustar los siguientes platos, confeccionados por el chef Pedro Martín, todos ellos maridados con diversos tipos de cervezas Ambar:

Ceviche (o cebiche, ya que la RAE permite escribirlo de una u otra forma) de lubina con “leche de tigre” de cerveza Caesaraugusta

Ostra con caviar de cítrico y cerveza Ambar lemon

Chipirón con crema de guisantes, lágrima de coliflor y crujiente de jamón, con cerveza Export

Arroz de setas con confit y cerveza al aroma de la perla negra

Gester de “La Finca” sobre callos “Dos primaveras” y cerveza de centenos con foie y mermelada de PX y Tamal con quinoa, con salsa de cerveza y miel

Tarta de cerveza negra con chocolate

Detalle de uno de los comedores de El Foro

Texto y fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Quizás te interese también...

“BLUM BY LAUS”, EL NUEVO FRIZZANTE ROSADO DE LA BODEGA DEL SOMONTANO

Blum by Laus (Foto: Cristina Martínez – Agencia Almozara) El pasado día 21, coincidiendo con la llegada de la primavera, se realizó una presentación a ...
Seguir leyendo →

“VINOSONIC”: EL PRIMER FESTIVAL MULTIDISCIPLINAR DE VINO ORGANIZADO POR LA “DO CALATAYUD”

El vino va a ser el hilo conductor de un festival novedoso repleto de actividades con artistas musicales y plásticos de ámbito nacional y local ...
Seguir leyendo →

«DERECHERO DE MUNIESA 2022», UN VINO ÚNICO EN EL MUNDO

Derechero de Muniesa 2022 (Foto: Eduardo Bueso) La nueva añada 2022 del vino Derechero de Muniesa, se ha presentado ayer lunes en el restaurante Montal ...
Seguir leyendo →

EL ZARAGOZANO «BAR GOZAR» APUESTA POR EL PRODUCTO LOCAL Y DE TEMPORADA

DJ Chelis Navarro tras la barra del Bar Gozar (Foto: Eduardo Bueso) Un establecimiento concebido, como bien indica su nombre, para gozar. Así es el ...
Seguir leyendo →

PREMIOS AL “MEJOR ACEITE DEL BAJO ARAGÓN 2024”

Foto de todos los premiados y organizadores. (Foto: Canelita Estudio)  El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón ha entregado ...
Seguir leyendo →

XXI CERTAMEN DE ARAGÓN DE COCINA SALADA «LORENZO ACÍN»

Premiados cocina dulce y cocina salada, anoche, en el Hotel Abba Huesca (Foto: Cristina Martínez – Agencia Almozara) Adrián García y José Blasco, del Moonlight ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies