Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

PAN DE PUEBLO

25 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Libros

Un interesante libro acaba de ver la luz editado por Grijalbo, Penguin Random House Grupo Editorial: Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.

Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.

Imprescindible en la biblioteca de los amantes de la gastronomía… y del pan.

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