Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

FIN DE LA VENDIMIA 2017 EN LAUS

25 Sep 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Foto: Pedro Etura

Bodega Laus, situada en Barbastro (Huesca) y perteneciente a la D. O. Somontano, concluyó el pasado 13 de septiembre los trabajos de vendimia iniciados el 21 de agosto. Estas fechas suponen un adelanto de entre 15 y 17 días respecto al año pasado, debido en buena medida a las temperaturas más altas de lo habitual que se registraron en el mes de junio, en el periodo de crecimiento del grano de uva. El ajuste en las fechas de vendimia ha permitido recoger cada variedad en su estado de maduración óptimo para cada tipo de vino, como todos los años.

La primera variedad en ser vendimiada fue la variedad tinta Merlot, seguida por la variedad  blanca Chardonnay a partir del 24 de agosto. Ese mismo día se empezaba la vendimia de la uva tinta Syrah, a la que siguió la Garnacha tinta a partir del 1 de septiembre. Finalmente, en los últimos días de  vendimia se recogió la variedad tinta Cabernet Sauvignon.

La producción de uva ha sido ligeramente inferior a la del año pasado, especialmente en las variedades de uva tinta, debido a la escasez de lluvias registradas en verano. Las condiciones meteorológicas han sido muy favorables para la maduración y sanidad de la uva, con unos niveles elevados de concentración de azúcar, incluso superiores a los del año pasado. En resumen, una vendimia temprana y de alta calidad.

Foto: Eduardo Bueso

51ª FIESTA DE LA VENDIMIA DE LA D.O.P. CARIÑENA

25 Sep 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

La Fiesta de la Vendimia de la Denominación de Origen Protegida Cariñena -declarada de Interés Turístico de Aragón- ha vivido ayer domingo su 51ª edición con un día espléndido de sol, que ha animado al público a abarrotar la plaza de la Fuente de la Mora e incluso calles adyacentes. Cientos de personas han disfrutado con el ingenioso discurso que ha pronunciado el Invitado de Honor de este año, el periodista deportivo José Ramón de la Morena, quien posteriormente ha plasmado sus huellas en el Paseo de las Estrellas. 

En representación del Gobierno de Aragón han estado presentes tres consejeros -Vicente Guillén (Presidencia), Joaquín Olona (Desarrollo Rural)  y José Luis Soro (responsable de Turismo)-, junto a numerosas autoridades, líderes de partidos aragoneses y de entidades sociales y económicas. También una representación de importadores de vino y periodistas especializados del Benelux, que durante tres días van a conocer de primera mano la Denominación zaragozana.

Foto superior: Martín Llanas, Sergio Ortiz, Vicente Guillén, José Ramon de la Morena, Ignacio Casamitjana, José Luis Soro y Joaquín Olona

El acto de Exaltación del Vino, como es tradicional, ha tenido lugar a mediodía en la plaza de España, donde se ubica la Fuente de la Mora.

El momento cumbre del acto es el encendido de la Fuente, a cargo del Invitado de Honor, que ha estado acompañado por el presidente de la Denominación, Ignacio Casamitjana, y por los tres miembros del Gobierno de Aragón. Así, han comenzado a brotar miles de litros de vino en lugar de la habitual agua.

El reconocido periodista deportivo, director y presentador en la actualidad del programa “El Transistor” de Onda Cero y durante 17 años de El Larguero en la Cadena SER, ha comenzado su discurso presentándose así: “Soy José Ramón, un humilde viticultor de la Castilla más vieja”.  De la Morena ha explicado que en Brunete (Madrid) cultiva unas pequeñas cepas de uva blanca a las que “mima y protege”. El periodista ha contado cómo de sus viñedos ha conseguido elaborar unas 200 botellas que regala a sus amigos y que etiqueta con el nombre de “El Transistor”, como su programa de radio.

Como también es tradición, el “Invitado de Honor” ha impuesto además sus manos posteriormente en el Paseo de las Estrellas, donde ya lucen desde 2014 las huellas de otros personajes destacados que han visitado la Denominación Cariñena: David Trueba, Gabino Diego, Miguel Ángel Lamata, Paula Ortiz, Eduardo Noriega, Elvira Lindo y Luisa Gavasa.

Por su parte, Ignacio Casamitjana, presidente de la Denominación de Origen Protegida desde el pasado mes de julio, ha comenzado su intervención agradeciendo al pleno del Consejo Regulador por haberle dado “su apoyo unánime para comenzar esta andadura”.  Para el máximo responsable de la Denominación, “la Fiesta de la Vendimia es el homenaje más caluroso y merecido que podemos ofrecer a los más de 1.500 viticultores que desafían las adversidades que surgen a lo largo de todo el año, para llegar a este punto donde nos encontramos, la cosecha que dará el medio de vida y el sustento de toda una comarca”.

El consejero de Presidencia del Gobierno de Aragón, Vicente Guillén, ha destacado el apoyo al Consejo Regulador de la D.O.P. Cariñena para su nuevo proyecto de relanzamiento y de ser referente internacional de la variedad de uva cariñena. “Porque a través del vino lo que hacemos es vender un lugar excepcional, un paisaje único, Cariñena”, ha declarado. “Habéis sabido hacer excelentes vinos que traspasan nuestras fronteras. El vino en la actividad económica de Aragón añade un valor muy importante a nuestro PIB y nos ayuda en la lucha contra la despoblación”, ha subrayado el consejero.

Los actos de la 51ª Fiesta de la Vendimia de la D.O.P. Cariñena arrancaron el sábado por la tarde, con la apertura de las 17 casetas de la Plaza del Vino, situada junto al Paseo de las Estrellas. En ella se pudieron degustar los Vinos de las Piedras y ricas tapas y raciones de la gastronomía aragonesa.

La Fiesta de la Vendimia fue declarada el pasado año por el Gobierno autónomo, coincidiendo con su 50º aniversario, Fiesta de Interés Turístico de Aragón. 

Con esta tradicional convocatoria, que marca un momento clave para este territorio de la provincia de Zaragoza, culminan las actividades de “Septiembre en Cariñena”, el amplio programa desarrollado este mes por la Denominación, que arrancó con la celebración de la campaña “Sorpresas en el restaurante”, durante los dos pasados fines de semana en una veintena de restaurantes zaragozanos.

LA COCTELERÍA DE MARTÍN RENUEVA SU CARTA

23 Sep 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Los amantes de la mixología están de enhorabuena. El equipo de bartenders de La Coctelería de Martín, uno de los establecimientos de referencia de Zaragoza, acaba de elaborar una carta con medio centenar de propuestas inspiradas, en su mayoría, en la famosa Ley Seca americana de 1920.

Clandestinos, de diseño, clásicos, reinventados… La experiencia y el bagaje de estos profesionales queda plasmada en un completo y original listado en el que se hace un recorrido por la historia de la coctelería antes de la prohibition, durante y después de la famosa restricción que cambió la forma de elaborar cócteles y fomentó la creatividad de los, actualmente, conocidos como mixers.

Durante la presentación, se han podido degustar tres cócteles de autor elaborados por el equipo del establecimiento (Aire de montaña, por Gabi Royo; La danza de la cobra, por Roger Guevara; y Yemen, por Borja Insa), uno clásico (Negroni), y uno reinventado de coctelería Tiki (Zombie).

Cada uno de los cócteles de la carta va acompañado de una imagen, una descripción y algunos, los 13 que hay de autor, hasta de una breve historia sobre su nombre o procedencia. Podemos encontrar referencias anteriores a los años 20 como el Clover Club, un conocido cóctel de finales del siglo XIX creado en exclusiva para los miembros del prestigioso club que lleva su nombre y que, posteriormente, debido a su color fresa, se consideró bebida de mujeres. En la nueva carta La Coctelería de Martín aparece como Lady Cover Club.

También hay cócteles de la época de la prohibición, que fueron clandestinos durante esos años: Tom Collins, Whisky Sour, Negroni, Bloody Mery, Dry Martini, Old Fashioned, Manhattan… Y, por supuesto, hay posteriores a la Ley Seca como el Moscow Mule, una famosa bebida, servida en taza de cobre, con más de 70 años de historia.  En este recorrido por la historia de la mixología no pueden faltar los cócteles tropicales o de tendencia Tiki como la Margarita, la Piña colada o la Caipiriña.

Asimismo, trabajan con vajilla y bebidas exclusivas como los purés italianos de Mixer y los siropes franceses, de concentrado de frutas, de la marca francesa Giffard, importados en España por Elivisa y distribuidos en Zaragoza por la empresa Más Que Gastronomía, todo un referente en la distribución de productos de coctelería y destilados (www.masquegastronomia.com). “Son preparados muy naturales y que no contienen mucho azúcar. Nosotros cuidamos mucho los ingredientes a la hora de preparar un cóctel y estos nos dan exactamente el resultado que queremos en cada uno de ellos”, ha señalado el equipo de bartenders.

La Coctelería de Martín abrió sus puertas hace un año y, desde entonces, se ha convertido en uno de los locales cocteleros por excelencia en Zaragoza.

Fotos: Gabi Orte “Chilindrón”

BODEGA ENATE LANZA EL CONCURSO DE PINTURA “BRÍNDANOS TU ARTE”

23 Sep 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Si pudieras diseñar la etiqueta de tu vino preferido, ¿Cómo sería? Esta es la pregunta que Bodega Enate lanza a los apasionados del vino con su última campaña, “Bríndanos tu Arte”, una iniciativa que permitirá vestir una edición limitada de uno de sus vinos con un diseño realizado por artistas del mundo de la pintura y que será comercializada a través de su tienda online.

Enate lanza también un premio para todos los winelovers, amantes de la pintura no profesionales a través de Instragram. El premio en este caso consistirá en un fin de semana para 2 personas al Somontano para visitar las instalaciones de la bodega y disfrutar de su gastronomía, además de llevarse una edición limitada de uno de los vinos Enate etiquetados con la obra ganadora en Instagram.

Hoy, Enate es bodega y museo, es al tiempo vinoteca y galería artística, y ha fraguado su personalidad en la exquisitez de ambas mostrándonos las obras de arte que visten tanto su bodega como sus vinos, con ilustres apellidos como Saura, Tapies, Chillida, Broto y tantos otros geniales artistas que convierten esta colección privada en una de las pinacotecas más importantes de España de Arte Contemporáneo y única por su relación directa entre arte contemporáneo y vino.

Un valor que se respira, se disfruta y se bebe en su bodega, donde cada rincón es una manifestación artística que te hace disfrutar de la verdadera esencia de estos vinos. Precisamente en el Mirador de la misma tuvo lugar la presentación de ambos concursos, con la presencia de varios artistas, como Fernando Alvira, Mercedes Bellido y María Herreros, así como con la periodista Concha Crespo y la empresaria Carla Royo Villanova. También estuvieron presentes el alcalde de Salas Bajas, Daniel Gracia y el Concejal de Cultura de Barbastro, Iván Carpí. 

El concurso está abierto a artistas no consagrados con una trayectoria contrastable que quieran aportar su visión en el mundo del vino. A partir del 21 de septiembre, los participantes podrán enviar sus obras inéditas de temática y técnica libre, hasta el 07 de enero 2018. Las medidas de la obra tienen que ser no inferior a 97 cm, y no superior a 162 cm. Las obras se presentarán inicialmente fotografiadas o escaneadas con una resolución de 300 píxeles al correo brindanostuarte@enate.es y las finalistas ya deberán ser remitidas vía postal. En la web de la Bodega se pueden consultar las bases completas. http://www.enate.es/blog/brindanostuarte/

El premio del concurso profesional es una beca de 3.000 euros y la posibilidad de ilustrar una edición limitada de uno de los vinos de Enate, así como formar parte de pinacoteca de la Bodega.

Para todos los amantes del vino y la fotografía también hay una parte del concurso. Y es que el certamen “novel” se desarrollará en Instagram bajo la etiqueta #bríndanostuarte y tendrá como premio un viaje a la Bodega para 2 personas más 12 botellas etiquetadas con la obra ganadora. Esta parte del Concurso de Pintura se celebrará del 21 de septiembre al 7 de enero de 2018.

Fotos: Gabi Orte “Chilindrón” para Enate.

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