Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

CATA DE GARNACHAS C.R.D.O. CAMPO DE BORJA

13 May 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Sin categoría, Vinos

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La XI Muestra de Garnachas ha concluido esta tarde con un importante acto: la Cata de Garnachas del Mundo. La tradicional degustación de los vinos de la D.O. Campo de Borja ha contado este año con tres invitados de excepción: tres Garnachas de origen internacional, compartido por la organización de Garnachas del Mundo. Durante toda la tarde, la XI Muestra de Garnachas se ha mantenido abierta al público, acogiendo a un gran número de personas seducidas por el Imperio de la Garnacha.
La Cata de Garnachas del Mundo ha presentado los siguientes vinos: Pagos del Moncayo Garnacha 2013 (Bodega Pagos del Moncayo), Ruberte Tresor 2013 (Bodegas Ruberte), Cayus Selección 2013 (Crianzas y Viñedos Santo Cristo), Fagus de Coto de Hayas 2012 (Bodegas Aragonesas), Alto Moncayo 2012 (Bodegas Alto Moncayo), Don Pablo 2011 (Bodegas Bordejé), Berola 2011 (Bodegas Borsao) y Román Cepas Viejas 2011 (Bodegas Román). A estos ocho vinos de la D.O. Campo de Borja se han sumado tres Garnachas internacionales: Torbreck 2009 (Barossa Walley, Australia), Tardieu – Laurent VV 2008 y Chateau Beaucostell 2012 (Chateauneuf du Pape, Francia).
Enólogos, amantes del vino y público en general han podido apreciar sus singulares cualidades en una cata guiada por Pilar Cavero y Raúl Igual, ambos reconocidos como mejores sumilleres de España en los últimos años, y Fernando Mora, que próximamente se convertirá en el primer Master of Wine aragonés. Gracias a sus apreciaciones y a las del enólogo de cada bodega, los asistentes han podido disfrutar las cualidades de cada vino.
El éxito de la XI Muestra de Garnachas no solo confirma el excelente estado de forma de la D.O. Campo de Borja, que organizará la próxima edición del certamen internacional Garnachas del Mundo, sino que acredita el potencial de todo Aragón. Esta apreciación ha sido compartida por el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Modesto Lobón, y el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Campo de Borja, Eduardo Ibáñez.

FOTOS: EDUARDO BUESO

 

ALIMENTOS QUE LLEGARON DE AMÉRICA

08 May 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

PORTADA LIBRO
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La Academia Aragonesa de Gastronomía presentó el pasado viernes 8 de mayo las actas del II Simposio que organizó en torno a los “Alimentos que llegaron de América”. Recoge la publicación los trabajos realizados por los siguientes ponentes y que se detallan a continuación:

Juan Antonio Frago. Catedrático emérito de Filología Española. Universidad de Zaragoza y que habló de De los nombres de las cosas de comer traídas de América hasta su independencia.

Elena Piedrafita. Catedrática de Historia e investigadora en alimentación medieval con su tema: Los alimentos de América, una difícil adaptación.

José Antonio Armillas. Catedrático emérito de Historia de América. Universidad de Zaragoza que habló sobre: El maíz, de grano sagrado a pan común.

Ismael Sarmiento Ramírez. Profesor de Historia Moderna. Universidad de Oviedo, que disertó sobre: Comidas y bebidas cubanas en los libros de viajeros.

Carmen Abad Zardoya. Profesora de Historia del Arte. Universidad de Zaragoza y su Es rocío celestial”: el chocolate en las artes y la literatura de la España moderna.

Tanto el simposio como la publicación estuvieron coordinados por los académicos Manuel García Guatas y Juan Barbacil como secretario de la Academia.

Este simposio fue continuación del primero que trató sobre La Alimentación en la Corona de Aragón, que organizó la Academia Aragonesa de Gastronomía en el mes de marzo de 2012, que tuvo lugar en la Diputación de Zaragoza y del que también se editaron las correspondientes actas.

La publicación forma parte de los actos del veinte aniversario de la Academia Aragonesa de Gastronomía.

FOTOS: EDUARDO BUESO

 

 

DIEGO AZNAR Y JUAN CARLOS CALLEJAS EXPONEN EN LA GALERÍA CRISTINA MARÍN

08 May 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

OBRA DE DIEGO AZNAR
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La Galería de Arte Cristina Marín ha inaugurado una nueva exposición el pasado jueves 7 de mayo. En esta ocasión nos acerca a su sala a dos artistas aragoneses: Diego Aznar y Juan Carlos Callejas, muestran sus obras en diferentes espacios dentro de la misma galería.

Diego Aznar es un joven artista turolense, licenciado en Bellas Artes,  cuya obra realista impresiona. Presenta una veintena de cuadros muy bien elaborados todos ellos relativos al sueño.

El artista zaragozano Juan Carlos Callejas, Premio Delegación de Gobierno, aporta una colección de obras abstractas, en diferentes formatos, con sus características texturas, dentro de su línea ”entre el cielo y la tierra”.

Los cuadros de ambos artistas se complementan, por lo que se presentan sus obras en las mismas fechas.

DESDE EL JUEVES 7 DE MAYO HASTA EL 2 DE JUNIO 2015

CALLE MANUELA SANCHO 11 (ZONA PLAZA SAN MIGUEL). HORARIO: DE MARTES A SÁBADO DE 18 A 20:30 HORAS.

 

FOTOS DE ESTE REPORTAJE: EDUARDO BUESO

 

FROM NEW ZEALAND

03 May 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Restaurantes, Viajes

FROM NEW ZEALAND

Por Ana Coscujuela Vigo

PAISAJE DE NEW ZEALAND
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Esta vez nos embarcamos por tierra, mar y aire y recorreremos Nueva Zelanda en un viaje muy especial que mucho se parece a un sueño. Los dos días de trayecto, para llegar a exactamente la otra punta del mundo desde nuestro país, se compensan con la naturaleza salvaje y civilizada que nos espera en el “país de la gran nuble blanca”, en maorí “Aotearoa”. Digo por tierra, mar y aire, porque primero hay que llegar en avión y una vez allí la mejor forma de visitar el país es alquilando una auto caravana o un coche, a vuestro aire, parando a visitar los puntos de interés o simplemente fotografiar los impresionantes paisajes con los que os encontrareis. Eso sí, un pequeño detalle, se conduce por la izquierda. Por agua porque el país se divide en dos islas principales, la norte y la sur, y para pasar de una a otra hay que coger un ferri de Wellington a Picton, o viceversa, que se convertirá en un bonito paseo por el estrecho de Cook. Actualmente, Nueva Zelanda es mundialmente conocida por los amantes de las trilogías cinematográficas de El señor de los anillos y el Hobbit, y es posible visitar “Hobbiton” y “Mordor”, dos espectaculares escenarios del film que sin duda te transportan a un mundo de fantasía. Los All Blacks con su imponente Haka o Edmund Hillary, el primer hombre que subió al Everest, son otros de los signos más distintivos. La agricultura y ganadería han sido y siguen siendo las principales actividades económicas del país. Grandes extensiones de terreno con ovejas de raza Merina (procedentes de España y grandes productoras de lana) y vacas Frisonas, Jersey y Angus (la dos primeras de aptitud lechera y la última cárnica), adornan la ruta, es indiferente la carretera que cojáis.

Pero, ¿qué hay de su gastronomía? Yo destacaría la diversidad de marisco, típico o característico de esta parte del mundo, como las pauas o los mejillones de labios verdes, sin olvidar las ostras sin duda las más conocidas y abundantes. Las pauas, con sus conchas de colores irisados que van desde el azul frío, el verde marino y el púrpura oscuro hasta el amarillo y el rosa suaves, son muy utilizadas en joyería y también por los artesanos maoríes, que las utilizan como “ojos” en sus tallas de madera. Otro plato típico aunque menos exótico es el “fish and chips”, procedente de Reino Unido, este plato de comida rápida es muy popular entre los habitantes del país. En este caso lo más llamativo son las especies de pescado que utilizan para su “elaboración”. El pez elefante, la merluza de cola azul, el Rig, el New Zealand Sole, etc. son algunas de las opciones que veréis disponibles. Nosotros nos decantamos por probar los mejillones de labios verdes, de los cuales destacaría su gran tamaño tanto de concha como de mejillón. También, hay granjas de salmones en las que además de visitar las instalaciones y conocer su forma de cría, puedes pescar tu propio salmón y te lo cocinan al momento.

Para acompañar todos estos productos no podemos olvidar el maridaje, y es que Nueva Zelanda también es conocida por sus vinos. En los últimos años su producción se ha triplicado, adquiriendo fama a nivel mundial. Destacan sus blancos hechos de sauvignon o de chardonnay, los vinos tintos elaborados con cabernet sauvignon o sus excelentes pinot noir.

Y para finalizar, no podemos quedarnos sin postre, esta vez elegiremos la fruta que da nombre a los habitantes del país, el kiwi, aunque realmente este nombre se le dio por su parecido con el ave; la producción de esta fruta es llamativa por sus diferentes variedades, minis, golden, abbott, etc., además de ser muy apreciada por sus propiedades.

Fotos: Ana Coscujuela & Néstor Moreno

 

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