Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

#CATANDOSOMONTANO – ENOTURISMO EN LA RUTA DEL VINO SOMONTANO

18 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Antonio Cosculluela, presidente de la Asociación para la Promoción Turística de Somontano y alcalde de Barbastro, Jaime Facerías, Presidente de la Comarca de Somontano, y Raquel Latre, presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano, han presentado hoy a los medios de comunicación una nueva edición de #CatandoSomontano.

La Ruta del Vino Somontano organiza del 1 al 18 de noviembre #CatandoSomontano, un ciclo de catas que este año incluye 24 originales propuestas para introducirnos en el mundo del vino. En su cuarta edición, bodegas y restaurantes se unen para ofrecer propuestas gastronómicas maridadas y comentadas. Además, el domingo 12, se celebrará nuevamente en la plaza del Mercado de Barbastro el Día Europeo del Enoturismo bajo el lema “Barbastro Ciudad del Vino”.

La cultura del vino se podrá disfrutar a través de diferentes propuestas que tendrán como escenario, además de Barbastro, las localidades de Alquézar, Buera, Salas Bajas y Huerta de Vero. Catas tapeo, cenas, comidas, microcatas de variedades de uvas de Somontano, maridajes culturales, cursos de cata, ruta de tapas… una larga lista que incluye 24 opciones diferentes en las que se embarcan 18 restaurantes y 14 bodegas.

El sábado 11 de noviembre comienza esta celebración en los más de 50 comercios de la Asociación de Empresarios Somontano de Barbastro (AESB) que ha decidido sumarse a Catando Somontano a través de la campaña “Barbastro Ciudad del Vino”. Durante esta jornada, los clientes que visiten los comercios de la AESB podrán brindar con una copa D.O. Somontano.

El domingo 12 de noviembre, la Ruta del Vino propone una mañana diferente en Barbastro para celebrar el Día Europeo del Enoturismo. Barbastrenses y visitantes podrán asistir, en la plaza del Mercado, a un maridaje entre música y vino. Desde las 11 y hasta las 14 horas se podrá disfrutar de las tapas y los vinos de algunas de las bodegas y restaurantes adheridos a la Ruta del Vino Somontano acompañados por la música del grupo El Verbo Odiado.

Esa misma mañana, de 12 a 14 horas en el Espacio Gutenberg (jardín de la UNED), el sumiller de la D.O. Somontano impartirá cuatro microcatas de cuatro variedades de la D.O. Somontano. En cada una se probarán tres vinos monovarietales de tres bodegas diferentes y un vino de una de las variedades autóctonas de Somontano y se realizará un juego de aromas, todo ello en 30 minutos. Para asistir a las catas, cuyo precio es de 5 euros, se debe reservar previamente a través del teléfono 974 31 30 31 o del correo somontano@dosomontano.com.

También podrán disfrutar de esta fiesta gastronómica en la plaza del Mercado aquellos que se suban al Bus del Vino en Zaragoza o Huesca, además de visitar las bodegas Viñas del Vero y Sommos.

Toda la información detallada se encuentra en la página web de la Ruta del Vino Somontano: http://www.rutadelvinosomontano.com/catando-somontano.

Este año, el ciclo contará con la colaboración de Tu Huesca y del Departamento de Turismo de Gobierno de Aragón.

EL COCINERO FRANCÉS (RECETAS SIGLO XVII)

18 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Gastronomía, Libros

Editado por Debate ya está en las librerías un curioso e interesante libro de gastronomía: El cocinero francés

Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa.

En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán personajes como François Pierre de la Varenne quienes sentarán las bases de la gastronomía francesa.

La publicación de El cocinero francés en 1651 supuso una auténtica revolución culinaria: el recetario no tardaría en convertirse en la biblia gastronómica de la época. Rescatado del olvido, helo aquí reeditado en su versión más abreviada y moderna. En él encontraremos exquisitas recetas de todo tipo y para todos los gustos, elaboradas desde la más clásica tradición culinaria.

François Pierre de la Varenne fue, bajo el reino de Luis XIII y Luis XIV, uno de los padres de la gastronomía moderna y uno de los inventores de la edición de libros de cocina destinados al gran público. Su recetario ha inspirado a los mayores chefs contemporáneos.

CRÓNICAS DE LA VIEJA PIZARRA

14 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura

 

 

Por: Ana Coscujuela Vigo

El próximo lunes 16 de octubre, a las 19:30, en la biblioteca Aragón de Zaragoza, la editorial aragonesa Doce Robles presentará Crónicas de la vieja pizarra, Escuelas y maestros: semblanzas históricas de la educación en Aragón, de Víctor Juan. El libro retrata la enseñanza del pasado a través de semblanzas de aquellos maestros aragoneses y de descripciones precisas sobre fundaciones escolares, colegios y otras iniciativas pedagógicas, de los siglos XIX y XX, que dejaron una gran huella. Víctor Juan, autor de la obra y director del Museo Pedagógico de Aragón, estará acompañado por Carmen Martínez, presidenta del Consejo Escolar de Aragón; Lucía Serrano, coordinadora de Heraldo Escolar; y Javier Lafuente, editor.

“…A pesar del sufrimiento de dos guerras, de dos exilios y de sus amores perdidos solía repetir que había tratado de hacer un mundo mejor desde la escuela porque hemos venido al mundo –decía- para dejarlo mejor de como lo encontramos. Y ese compromiso irrenunciable con la educación es, sin duda, el más valioso legado de doña Palmira”.

El libro es una recopilación de artículos periodísticos que el autor publicó en Heraldo de Aragón durante años. Su inquietud por la enseñanza y su historia llevó a Víctor Juan a investigar en la vida y obra de aquellos docentes que forjaron la educación en Aragón. La finalidad del libro es impedir que la labor de esos maestros se pierda.

Víctor Juan

Cuando Víctor Juan (Zaragoza, 1964) cumplió dos años, su madre le compró una bata y una silla de anea acorde a su tamaño y le llevó a la escuela de La Balsa en Caspe, donde doña Julia hizo de él un párvulo de provecho. Desde entonces vive en las aulas, primero como alumno, luego como maestro en varios lugares de Aragón y desde hace dieciocho cursos como profesor en la Universidad de Zaragoza. Además de algunos libros, prólogos y decenas de artículos sobre historia de la educación, escuelas y vidas de maestros, Víctor Juan ha publicado las novelas Por escribir sus nombres (2007), Marta (2010), Las manos de Julia (2012) y Aquellos días de luz y palabras (2013). También es autor de los relatos «De portería a portería» en Cuentos a patadas. Historias del Real Zaragoza, «Alma, alma, María» en el volumen colectivo Maestras y «Muerde la Soledad», primer premio en el VIII Certamen de relato corto Ciudad de Caspe (2013). En Vademécum (2014) resumió su vida en Twitter. Actualmente dirige el Museo Pedagógico de Aragón.

“Cada principio de curso los maestros echan de menos a sus alumnos del curso pasado, esos con quienes compartían ideas y sentimientos. Cada septiembre, los maestros no retoman un trabajo interrumpido durante el verano, sino que vuelven a inventar un mundo. Tejen con palabras una red que les permitirá encontrarse y entenderse con unos estudiantes a los que, en principio, no les une nada. Pero les guía el mismo compromiso que Protágoras estaba dispuesto a contraer con el joven Hipócrates cuando le invitaba a que fuera su alumno: si decides acompañarme te sucederá que, cuando estés conmigo, volverás a tu casa siendo mejor. Los maestros renuevan estos días la firme voluntad de conducir a sus alumnos, sean quienes sean, tengan la edad que tengan y vengan de donde vengan, hacia lo valioso. Y esta arriesgada y generosa aventura merece el apoyo de todos”.

Fotos: Víctor Juan y Editorial Doce Robles

“MERCADO DEL 13” EN LAS FIESTAS DEL PILAR DE ZARAGOZA

12 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

Coincidiendo con las Fiestas del Pilar, el Mercado del 13 celebra su quinta edición y abrirá sus puertas al público mañana viernes 13 de octubre en el Museo de Zaragoza.

Eva del Ruste, impulsora del mercado del 13, nos comenta que se trata de una iniciativa ciudadana 100% aragonesa donde la economía del bien común, el arte y el consumo responsable se unen para dar visibilidad a aquellas personas con enfermedades raras.

Antes de ser inaugurado se realizará una rueda de prensa en el que intervendrán Ignacio Escuín Borao, director general de Cultura y Patrimonio del Gobierno de Aragón y June Arroitajauregui Campos, presidenta de la Fundación Síndrome Wolf Hirschhorn.

Una vez finalizada la rueda de prensa darán comienzo las actividades programadas del mercado del 13 con la presentación a las 11.30h de la Mesa Hexagonal “¿Dónde está la vuelta de tuerca?”. En este espacio de reflexión e intercambio de experiencias personales, un grupo de personas debatirá sobre el momento de innovación y cambio en los proyectos vinculados con las enfermedades raras. Además de los asistenes a la rueda de prensa, la mesa redonda contará con la participación de Raúl Gay, periodista y autor del libro “Retrón”; Raquel García, secretaria del Colegio Oficial de Framacéuticos de Zaragoza; Sergio Muro, artista y gestor cultural; así como representantes de las asociaciones Kairós, Síndrome de Rett y la Asociación Nacional de Esclerodermia, entre otros.

El Mercado del 13 utiliza el número trece como guiño cómplice a las personas con una enfermedad rara. Una forma gráfica de darles visibilidad mediante un número que, en ocasiones, es también invisible. Además, el logo incluye una tuerca y una colmena que según del Ruste “son elementos que simbolizan la fuerza que necesitamos para enfrentarnos a las dificultades y el espacio donde nos relacionamos a través de valores tradicionales como la confianza y la solidaridad”.

Los horarios de visita son: 13 y 14 de octubre de 11 a 21 horas y el domingo 15 de 11 a 15 horas.

Fotos: Nacho Bueno y Eduardo Bueso

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