Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

“BORREGUEROS”, EL LIBRO DE LA HISTORIA DE LOS PASTORES ARAGONESES QUE EMIGRARON A ESTADOS UNIDOS

11 May 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Libros

Un centenar de aragoneses cambiaron el paisaje del Pirineo altoaragonés por unas tierras tan lejanas como los estados del Oeste de Estados Unidos. Fueron los Borregueros del libro que saca a la luz este episodio todavía desconocido de la diáspora aragonesa y editado por el autor serrablés Carlos Tarazona se ha presentado en la Diputación Provincial de Huesca. Ha estado acompañado por la responsable de Cultura de la Diputación, Berta Fernández, quien ha hecho hincapié en la necesidad de proteger la memoria en la provincia, haciendo un esfuerzo con los recuerdos que han quedado más olvidados, “recopilar y salvaguardar todo ese patrimonio oral que es tan necesario para mantener nuestra historia”, ha señalado.

Esta edición es el resultado de todos los materiales que Carlos Tarazona también fue recopilando para el documental del mismo nombre, en 2008, y con el que la DPH ya tuvo una estrecha relación. Berta Fernández tiene palabras de elogio para el que ella denomina como un arqueólogo de la memoria: “si hay una palabra que define la obra de Carlos y la de Borregueros es la de compromiso; con el paisaje, con la historia del Alto Aragón, y con las personas de nuestra zona y con su memoria”. 

Borregueros. Desde Aragón al Oeste americano nació como un libro que posteriormente iba a convertirse en un documental, pero la edad de los protagonistas obligó al autor a cambiar los planes. En la actualidad ambos soportes, el audiovisual y el papel, se complementan para lograr un conocimiento profundo y exhaustivo de las vivencias y los destinos de aquellos pastores que decidieron abandonar sus pueblos, los montes del Pirineo aragonés, para poner rumbo a una realidad completamente distinta.

No solo fueron aragoneses los pastores que decidieron emigrar, pero a diferencia de los procedentes de País Vasco y Navarra, estos  aventureros han sido poco estudiados y su historia hoy se desconoce por la mayoría. Es por ello que la obra de Carlos Tarazona escribe una página en blanco de la memoria rural de esta provincia y de la Comunidad en general.

Tarazona ha seguido la pista de unos cien pastores que emigraron entre 1920 y 1960 a alguno de los estados del Oeste y Medio Oeste estadounidense, especialmente California, sobre todo gracias a la información y contactos proporcionados por los Aznárez y los Gorrindo. Por aquel entonces, tal como explica el autor, “eran sobre todo mejicanos los que se dedicaban a este oficio, porque en esos años el oficio de pastor estaba muy mal considerado socialmente en Estados Unidos y nadie, ningún americano, quería trabajar en esto”.

Los pastores españoles vieron la oportunidad y a través de una gestoría en Elizondo y tras pasar un examen de pastoreo partían a América con un contrato de trabajo.

El libro dedica, además, en un capítulo a las mujeres protagonistas de este episodio, desde las que les ayudaron a cruzar el charco a las que emprendieron el viaje ellas mismas. Una historia apasionante y muy singular que puede encontrarse con todo detalle en Borregueros. Desde Aragón al Oeste americano, ya a la venta, por 25 euros, junto al DVD en esta edición.

FROM GOWER (SUR DE GALES)

08 Abr 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Cultura, Viajes

Por Ana Coscujuela Vigo

Esta vez visitaremos la Península de Gower, situada en el Sur de Gales. Gower fue el primer territorio del Reino Unido designado como área de belleza natural destacada (Area of Outstanding Natural Beauty) en 1956. Los acantilados rocosos y las inmensas playas de arena se intercalan en toda la costa. Esta se puede descubrir recorriendo parte del “sendero de la costa de Gales” que rodea todo el litoral (unos 1.400 km), convirtiéndose en el primer país del mundo que dispone de este tipo de travesía.

Entre sus playas destaca Rhossili beach como la mejor del Reino Unido y una de las 10 mejores del mundo. Es muy famosa entre los surfistas, deporte que hemos comprobado “in situ” que practican durante todo el año, a pesar de la fría temperatura del agua. Varado en la arena se encuentran los restos del Helvetia, un barco noruego cargado de madera, que naufragó en 1887. Pero no es el único… entre los acantilados se pueden encontrar otros navíos que sucumbieron a la furia del mar.

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Aquí haremos nuestra primera excursión al “Worm’s head” o cabeza de gusano, aunque no sabemos si exactamente se refieren a gusano o a dragón, ya que antiguamente era la palabra que se utilizaba para designar a estos últimos. Lo primero que hace falta es un buen calzado para caminar entre las rocas… ¡ah! Y lo más importante, mirar la información sobre las mareas, debido a que cuando ésta sube, la “cabeza de gusano” se convierte en una isla. También hay que tener en cuenta la época de anidamiento de aves y, si no podemos pasar (como diría Gandalf), desde los acantilados podemos contemplar multitud de focas flotando en el agua o “tomando el sol”.

Otra de nuestras aficiones es adentrarnos en la historia a través de los castillos. Hasta seis fortalezas se alzan en la península, unas mejor conservadas que otras, pero todas abiertas al público. Aprovecho para contar una curiosidad que nos relató el guía en Weobley, castillo que da a unas marismas en las que pastan pequeños caballos salvajes. Pues bien, cuenta la leyenda que estos animales son descendientes de los que conseguían escapar de las minas. Antaño las caballerías vivían encerradas en el interior de estos laberintos subterráneos y cuando se les permitía salir a campo abierto, algunos huían y nunca más regresaban a su tumba en vida.

En cuanto a la gastronomía vamos a probar una receta tradicional galesa, el “laverbread”, una especie de puré hecho de algas. Estas se arrancan de las rocas, se enjaguan para quitar la arena y se cuecen durante varias horas. Cuando se ha formado una pasta verde oscura, se pican y se sirven como acompañamiento o en el desayuno. La verdad es que me resulta complicado describir su sabor y textura… así que mejor, venid y probadlas.

Y antes de despedirnos, en el interior de Gower visitaremos la “Arthur Stone” (Maen Ceti, en galés), uno de los ocho menhires de la edad de bronce que todavía se conservan en la zona. Llegados a este punto tengo que hacer una mención especial a las carreteras. Si no estáis acostumbrados a conducir por la izquierda, siempre podemos añadir un poquito más de emoción estrechando las vías e incorporando al azar ovejas, vacas y caballos. Pero no os preocupéis, porque las carreteras disponen de apartaderos y los conductores son muy respetuosos.

Fotos: Ana Coscujuela & Néstor Moreno

BODEGA ENATE CELEBRA SU 25 ANIVERSARIO EN BARCELONA

05 Abr 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Bodega Enate está conmemorando sus 25 años de existencia con distintas actividades, destacando el acto celebrado el pasado mes de noviembre en el Museo Pablo Serrano de Zaragoza, o la cita que tuvo lugar en el Círculo Ecuestre de Barcelona el pasado 27 de marzo, acto al que asistieron 150 personas, entre las que se encontraban restauradores, comerciales, periodistas, amigos y diversos representantes del mundo de la cultura.

Al comienzo del mismo si dirigieron a los asistentes, Jesús Artajona, enólogo de Enate, el artista Jaume Plensa, autor de la pintura que diseña la etiqueta conmemorativa de este Aniversario, y Luis Nozaleda, Presidente del Consejo de Administración de Bodega Enate.

Al finalizar los parlamentos, se sirvió un aperitivo acompañado con varios vinos de la marca.

Para celebrar este aniversario, Enate ha lanzado una edición especial de un vino, con etiqueta a cargo del artista Jaume Plensa, un crianza 2012 con merlot, syrah y cabernet, las tres uvas tintas representativas de la Bodega.

Según Luis Nozaleda “el vino y el arte es el lenguaje universal más bonito y nos distingue de los demás”, en referencia a las etiquetas de los vinos Enate, asociados siempre a un artista de renombre.

Enate, perteneciente a la D.O. Somontano, inicia su actividad en 1991 y realiza su primera vendimia en el año 1992. En la actualidad exporta a 46 países en los cinco continentes y cuenta con 16 productos diferentes. Sus instalaciones, sitas en el municipio de Salas Bajas (Huesca), ocupan una superficie de más de 12.000 metros cuadrados, donde trabaja un equipo de 70 personas.

Fotos: Bodega Enate y Eduardo Bueso

ONDOJAN.COM EDITA EL NÚMERO 150

29 Mar 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Libros

Ondojan.com inició su camino en 2003. Este mes de marzo ha llegado a esta ilusionante etapa y, mientras el equipo de redacción se pone en marcha hacia el nº 200, han querido celebrar este momento con un número muy especial: 150.

En este ejemplar de Ondojan.com, que sobrepasa las 100 páginas, podemos encontar las secciones habituales (En portada, Grandes Mesas de  Euskal Herria, Comiendo con, A la carta, Al dente…), junto con una completa guía de restaurantes de Guipúzcoa, que convertirán en más práctico aun si cabe este ejemplar de Ondojan.com.

Además, cerca de 30 personalidades del mundo de la gastronomía, la hostelería y el  turismo ofrecen, en su interior, su opinión acerca de esta revista gastronómica, imprescindible en los viajes a Guipúzcoa.

Desde Lugares con Estrella, felicitamos a Josema Azpeitia, buen amigo y director de Ondojan (Zum edizioak) por el trabajo realizado durante casi quince años.

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