Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

LA ALEGRÍA DE COCINAR DE KARLOS ARGUIÑANO

19 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Libros

Editorial Planeta acaba de publicar un libro imprescindible para amas (y amos) de casa que les atraigan los fogones. Se trata de “La alegría de cocinar” de Karlos Arguiñano. En sus 448 páginas introduce su saber de cuatro décadas entre fogones.

El famoso chef vasco se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar; elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción, potenciar sabores.

Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye también algunas de las recetas favoritas de Karlos. Ordenado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.

PAN DE PUEBLO

25 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Libros

Un interesante libro acaba de ver la luz editado por Grijalbo, Penguin Random House Grupo Editorial: Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.

Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.

Imprescindible en la biblioteca de los amantes de la gastronomía… y del pan.

SCHATLE, MODA MADE IN ARAGÓN

24 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura

Por Ana Coscujuela Vigo

Se acerca el invierno y nuestro armario se llena de prendas que nos ayudan a protegernos del frío. De eso saben Ana Santolaria y Pablo Olivera que hace un año cofundaron Schatle, una marca textil zaragozana dedicada a la confección de bufandas y pañuelos exclusivos a partir de materiales reciclados. La empresa tiene su taller instalado en Zaragoza donde cobran vida todos sus diseños, que se comercializan en España a través de Internet.

Cada Schatle está confeccionado a mano a partir de telas recuperadas de excedentes de la industria textil española. Esto es muy interesante ya que, por un lado, debido a la limitación del propio material, cada modelo es una pieza exclusiva y, por otro, el aprovechamiento de remanentes hace que sea una marca sostenible. El catálogo de Schatle cuenta con alrededor de 64 combinaciones que están en constante renovación, ofreciendo las tendencias de cada temporada. Disponen de un máximo de 12 a 15 unidades por modelo, así que si le has echado el ojo a uno, no te lo pienses mucho… ¡o podrías quedarte sin él! Otra muestra más de su originalidad es que todos los Schatle están etiquetados artesanalmente y se envían en una caja de diseño con una cuidada presentación. Es un producto que se enmarca dentro de la filosofía Slow Fashion.

Actualmente, Schatle dispone de tres colecciones, la original, la unisex y la snow. El siguiente paso es aumentar su catálogo de productos y vender en tiendas físicas, además de dar el salto internacional. Tras el éxito de su primer año de vida, Schatle ya está inmerso en su nueva temporada y en la campaña de Navidad. Aunque antes se consideraba un producto estacional, cada vez son más personas que lo usan como complemento habitual… y es que pocas gargantas resisten a los cambios bruscos de temperatura del verano con los famosos aires acondicionados.

Si quieres sorprender con un regalo exclusivo y de calidad, solo tienes que visitar el universo Schatle para elegir el modelo que más te guste. Además contribuirás en el desarrollo de la economía local, fomentando una producción responsable y ecoamigable.

Entre sus canales de difusión, Schatle cuenta con una red de embajadores formada por blogueros e influencers. Una propuesta innovadora que está en auge entre los más jóvenes debido al éxito de las redes sociales y su alcance. Si quieres convertirte en el próximo embajador o te interesaría venderlos en tu tienda, solo tienes que infórmate en https://www.schatle.com/

Fotos: Ana Santolaria y Pablo Olivera

V CATA CONCURSO DE QUESOS DE ARAGÓN

24 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía

La Feria de Otoño de Biescas celebrada a lo largo del pasado fin de semana celebró su XXV Aniversario con total éxito de público, ya que asistieron más de 15.000 personas.

Autoridades

Dentro de este contexto, se celebró el XIV Concurso de Quesos de Otoño y el V Concurso de Quesos de Aragón.

Los ganadores han sido:

QUESOS DE VACA

1º PREMIO VILLACORONA VACA

FABRICANTE: VILLACORONA S.A. EL BURGO DE EBRO (Zaragoza)

QUESOS DE CABRA

1º PREMIO LA FLOR DE GUARA

FABRICANTE: QUESOS DE GUARA LA ALMUNIA DE RODELLAR (Huesca)

2º PREMIO CONDE DE RIBAGORZA

FABRICANTE: QUESOS DE BENABARRE (Huesca)

QUESOS DE OVEJA

1º PREMIO SIERRA ALBARRACÍN MOHO BLANCO

2º PREMIO ALBARRACÍN AL VINO

AMOBOIS DEL MISMO FABRICANTE: QUESO ARTESANO DE TERUEL ALBARRACÍN (Teruel)

QUESOS DE PASTA BLANDA

1º PREMIO TANET MAS DEL TANO

FABRICANTE QUESERIA TANOLITERA. FRAGA (Huesca)

Fotos: Agencia Almozara

Quesos ganadores

Ayuntamiento de Biescas (Huesca). Foto: Eduardo Bueso

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