Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

XXIV FESTIVAL INTERNACIONAL EN EL CAMINO DE SANTIAGO

04 Ago 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

CATEDRAL DE JACA
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CATEDRAL DE JACA

Desde la provincia de Huesca, el XXIV Festival Internacional En el Camino de Santiago vuelve a ofrecer un magnífico panorama de actualidad de la mejor Música Antigua europea medieval, renacentista y barroca. Venticuatro años de conciertos con tres protagonistas de excepción. Uno, los artistas y sus agrupaciones, en continua innovación a la vez que fidelidad a las fuentes sonoras e históricas. Dos, los escenarios, las iglesias y catedrales en la difusión del patrimonio. Y tres, el público, cultivado y fiel, haciendo de cada actuación un directo memorable y compartido.

Declarado por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad, el Camino de Santiago se vuelve a presentar en formato de conciertos selectos. Organizado por la Diputación Provincial de Huesca, Santa Cruz de la Serós, Jaca, Hecho y Berdún acogen el binomio arte y cultura, que será recreado en la Iglesia de Santa María en Santa Cruz de Serós —Monumento Nacional desde 1931 y Bien de Interés Cultural en 2005—, en el gótico de la Iglesia de Santa Eulalia en Berdún, el románico de la Iglesia de San Martín en Hecho, y el románico de la Catedral de Jaca, así como la Iglesia del Carmen, presidida con su retablo barroco del siglo XVII.

Una vez más, la Diputación Provincial de Huesca y los diferentes municipios participantes vuelven a apostar por la cultura como centro de una política de equilibrio económico-cultural que ha permitido que nuestro territorio sea reconocido y visitado cada vez por más ciudadanos de las más diversas procedencias. Bajar los ruidos de fondo para destacar sonidos que son riqueza. Asistir con escucha serena, en soledad o en compañía, ser protagonista del gran espectáculo de una nueva representación de partituras de siglos para soñar futuros. Todo ello, gracias a grandes intérpretes y sus encargos selectos, notas dispuestas a animar un estío protagonista por y para Santiago.

Para cualquier información: www.festivalcaminosantiago.com

FOTO CATEDRAL DE JACA: ©EDUARDO BUESO

“DAR RAZÓN, CRITERIO Y ESPLENDOR A LA GASTRONOMÍA ANDALUZA”

30 Jun 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Restaurantes, Sin categoría

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Dentro del ciclo de conferencias “Viaje por la cocina española”, que organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía, el 30 de junio se habló sobre cocina andaluza en la charla “Dar razón, criterio y esplendor a la gastronomía andaluza” con Fernando Huidobro, presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.

Fernando Huidobro, nacido en Málaga y residente en Sevilla, ejerce como abogado en el despacho Iberia Abogados del que es socio y presidente. Dedica su tiempo libre y el que no lo es tanto, a la gastronomía desde hace muchos años. Practica esta afición haciéndolo en algunas de sus vertientes: la de cronista gastronómico, escribiendo artículos y colaboraciones en publicaciones como los diarios El Correo de Andalucía y SUR, como las revistas especializadas Apicius, Excelent(e) o Landaluz y en blogs como 7 Caníbales, así como realizando los textos de libros de cocina como Dani García Cocina Contradición y Ángel León El Chef del Mar.

La Academia Aragonesa de Gastronomía desarrolla entre otras acciones una colaboración con El Corte Inglés de Aragón desde hace más de siete años. A lo largo de este tiempo varios han sido los ciclos que se han ofrecido al público. Así desde el año 2007, en el marco del Ámbito Cultural se han desarrollado cinco ciclos de conferencias y charlas sobre distintos temas relacionados con la gastronomía de laComunidad Aragonesa, siempre con una extensión de entre ocho y diez  conferencias a lo largo del año.

En el curso 2014, se inició el ciclo de conferencias “Viaje por la cocina Española”. Durante el año han pasado importantes chefs como Ramiro Sánchez del restaurante “Maher” de Cintruénigo, Navarra, acompañado por la periodista Ana Irurita; Jesús Sánchez (dos estrellas Michelin) de “El Cenador de Amos” y “La Casona del judío” acompañado de José Luis Pérez de El Diario Montañés. El doblemente estrellado Francis Paniego del restaurante “Echaurren” en Ezcaray acompañado por el periodista gastronómico Pablo García Mancha; el crítico gastronómico de Metrópoli ‐ El Mundo, Pepe Barrena y Carles Abellán (una estrella Michelin) con Xavier Agulló, periodista y crítico gastronómico de El Mundo.

Este año 2015 el ciclo de conferencias comenzó el mes de enero con el divulgador y escritor gastronómico Miguel Ángel Almodóvar que habló de la cocina madrileña; y en febrero contó con la participación del escritor, periodista y presentador de televisión José María Íñigo que habló sobre “La vuelta a España en ochenta anécdotas gastronómicas”. En el mes de marzo, la experta en gastronomía colombiana Ximena Hernández habló sobre la presencia e influencia que históricamente ha tenido la cocina española en Colombia. En abril se habló de la cocina oscense con la charla “Huesca, el liderazgo de la cocina aragonesa” y los invitados fueron Ana Acín del restaurante La Venta del Sotón y su jefe de cocina Eduardo Salanova, acompañados de Javier García Antón, director del Diario del Alto Aragón. El mes de mayo tuvo como invitado al Basque Culinary Center que realizó su presentación en Aragón de la mano de su director José Mari Aizega.

Previo a la charla se ha celebrado en el restaurante zaragozano La Granada un almuerzo al que han asistido miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía, el Presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza y varios periodistas especializados. Dicho almuerzo consistió en: Coca de escalibada, Langostino con salsa brick, Atún, Carrilera ibérica y Toffée de chocolate y helado. El vino servido fue Artigazo de Bodegas Paniza.

FOTOS : ALMOZARA Y EDUARDO BUESO

ANDRÉ MARTUS EXPONE EN LA GALERÍA CRISTINA MARÍN

06 Jun 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

ANDRÉ MARTUS
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La obra más reciente del artista alemán afincado en Barcelona, Andre Martus se ha presentado en la Galería Cristina Marín. Una explosión de energía, color y pólvora tras los cristales, tras los reflejos de su búsqueda profunda y constante.

Durante el acto de inauguración se pudo disfrutar de la presentación de su libro en proyecto conjunto con la poetisa portuguesa Delia Dias, concebido al calor y color del Algarve.

El libro que lleva el título “Falta branco/nao falta branco” cautivó a todos los asistentes.

Para la rentrée de septiembre se anuncian interesantes artistas que expondrán sus obras a lo largo de la próxima temporada. 

DESDE EL JUEVES 4 DE JUNIO HASTA EL 9 DE JULIO. CALLE MANUELA SANCHO 11 (ZONA PLAZA SAN MIGUEL). HORARIO: DE MARTES A SÁBADO DE 18 A 20:30 HORAS. 

FOTOS: EDUARDO BUESO

 

“LA SENDA DEL PINTXO”

02 Jun 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Libros

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LA SENDA DEL PINTXO” COMPETIRÁ EN CHINA POR LA PLAZA DE “MEJOR LIBRO DE COCINA DEL MUNDO”, DE LA MANO DE BASQUETOUR Y EUSKADI GASTRONOMIKA

El libro “La Senda del Pintxo” competirá el próximo 9 de junio, por el título de Mejor Libro de Cocina del Mundo en la categoría “Culinary Travel” en los premios Gourmand Cookbook Awards, instaurados por Edouard Cointreau en 1995, y que este año cumplen su 20º Aniversario. La entrega de premios tendrá lugar en la ciudad de Yantai, situada en la costa este de China, entre la capital del país, Beijing, y Shangai. Se trata de una ciudad que está emergiendo en China como capital de la gastronomía y los vinos de la nación. En sus dos décadas de existencia, los premios Gourmand han celebrado su ceremonia de entrega en diversos países.

 “La Senda del Pintxo” está firmado por los legazpiarras Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa, autores respectivamente de los textos y fotografías del mismo. El libro fue publicado por ZUM Edizioak, editorial que publica mensualmente la revista gastronómica Ondojan.com y la guía de ocio Donosti Aisia.

En sus más de 200 páginas, recoge 100 bares de pintxos donostiarras de los que se ofrece una gran fotografía de su pintxo más emblemático, la receta del mismo, y amplia información gráfica y escrita sobre cada bar, su historia y características y la oferta gastronómica del mismo.

Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa estarán el 9 de junio en Yantai gracias a la ayuda económica de la Agencia Vasca de Turismo, Basquetour, que por medio de su Club de Producto Euskadi Gastronomika, apoya diferentes iniciativas encaminadas a promover las excelencias de la gastronomía vasca en todo el mundo.

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