Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

CARTA DE PRIMAVERA DEL RESTAURANTE LA BOCCA

26 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes

Uno de los comedores de La Bocca

El restaurante zaragozano La Bocca Mediterranean Deli ha presentado las nuevas incorporaciones a la carta de primavera y lo ha hecho en un testing meeting para medios “gastro” en su establecimiento de la calle Madre Vedruna 6.

La Bocca nació en el 2013 bajo un concepto de recetas tradicionales italianas. Ya hace 3 años en los que este local propiedad de Kike Júlvez y Carlos Vallejo dio un giro en su carta para ofrecer propuestas inspiradas en sabores originales de países bañados por el Mediterráneo. Sugerencias de elaboración sencilla y en formato de raciones para compartir o tapas. Platos redondos en los que el ambiente, la decoración e incluso la música se convierten en un elemento más de la experiencia.

Durante el almuerzo, Kike Júlvez  además de realizar balance de estos años ha compartido información sobre la excelente situación actual del grupo en el que están también Marengo International Deli y Nativo Tradicional Deli, ambos situados en Zaragoza.

Kike Júlvez

La presentación de las propuestas ha sido realizada por los responsables de cocina Ramón Sau y Jorge Calonge.

Kike Júlvez (en el centro) junto a Ramón Sau y Jorge Calonge

Los platos (en cuanto a tamaño y presentación) han sido montados especialmente para esta comida en formato más pequeño e individual.

El menú se ha compuesto de:

Hummus de remolacha con Crispy de yogurt

Mini de pastrami de ternera “Little Italy”

Migas con puré trufado, huevo a baja temperatura y crujiente de tocino

Steak tartar con helado de aceite de oliva

Arroz meloso de pulpo, cúrcuma y trufa

Como postre un curioso, original y acertado “Irlandés”

Texto y fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Detalle de la decoración de La Bocca

BODEGA LAUS “EL MISTERIO DE LOS AROMAS DEL SOMONTANO”

22 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Tras el éxito de convocatoria de la edición anterior, los días 28, 29 y 30 de abril vuelve una nueva edición de Room Escape “El Misterio de los Aromas del Somontano” en Bodega Laus. La experiencia permitirá conocer los diferentes rincones y secretos de la Bodega, en un tiempo limitado, mientras los asistentes tratan de resolver los misterios que encierran los aromas y vinos de Laus.

Una divertida actividad de ocio para realizar con amigos, familiares o compañeros de trabajo, que pone a prueba la creatividad, el ingenio y la capacidad de trabajar en equipo para descifrar los misterios del mundo del vino.

Además, también pueden asistir los niños mayores de 12 años, si están acompañados por un adulto.

Room Escape en Bodega Laus

Los grupos, formados por un mínimo de 6 y un máximo de 10 personas, deberán encontrar la primera botella de vino que guarda todos los aromas del Somontano, una reliquia, ya que en ella se guardan todos los secretos de los aromas de esta tierra, y que ha escondido Jesus Mur, el único enólogo nacido y “hecho” en el Somontano.

Por un precio de 15€ por persona, los jugadores dispondrán de 45 minutos para encontrar la botella de vino, impidiendo de esta forma que los aromas del Somontano se pierdan para siempre.

Al finalizar la actividad, los asistentes disfrutarán de la degustación de una copa de vino Laus, y los menores de 18 años de una copa de mosto de uva.

Fotos: Bodega Laus

Room Escape en Bodega Laus

EL CONCURSO “LAS GARNACHAS DEL MUNDO 2018” PREMIA A LOS VINOS DE CALATAYUD

20 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Foto: E. B. (copyright)

Los vinos de D.O. Calatayud (Zaragoza) han conseguido once medallas de oro y once de plata en el Concurso de las Garnachas del Mundo, celebrado en la DO Terra Alta (Tarragona); unas cifras que superan en cuatro a las obtenidas en la pasada edición celebrada en Cerdeña, cuando se obtuvieron 18 distinciones, marcando así una importante trayectoria de superación que ya se inició hace dos ediciones con el Concurso en el Monasterio de Veruela, cuando se obtuvieron trece medallas.

El resultado es todavía más espectacular, teniendo en cuenta que este año la competencia ha sido mayor, con más de 900 vinos, cerca de 200 más que  en la edición anterior.

El presidente del  Consejo Regulador, Miguel Arenas, considera que estos resultados “vienen a refrendar el trabajo que durante años están realizando las bodegas en la mejora y optimización de esta variedad, así como las características de suelo y clima que dan a nuestras garnachas unas cualidades especiales”.

Miguel Arenas, presidente de la D.O. Calatayud

Las medallas de oro en esta edición corresponden a:  dos a Bodegas San Alejandro: Baltasar Gracián Reserva 2014 y Clos Baltasar  2015; dos a Bodegas Breca: Breca 2015 y Garnacha de Fuego 2016;  dos a  Bodegas Sommos Garnacha: Alquilez 2016  y  Xiloca 2017; dos a Serra y Lampre:  Aragonum clásico 2015  y Aragonum  Selección 2015;   una a Bodegas Agustín Cubero: Stylo 2017; una a  Augusta Bílbilis, Segeda 2016, y una a Vinos Divertidos: La Moto Vintage2017.

Las medallas de plata las obtubieron: cinco  para  Bodegas San Alejandro; Baltasar Gracián  Nativa 2014, Baltasar Gracián Tinto 2107,  Evodia 2017, Evodia Pizarras Antiguas 2015 y las Rocas Viñas Viejas 2015;   dos para Augusta  Bílbilis: J de Samitier 2016 y Segeda Nova 2016;  una para Virgen de la Sierra: Cruz de Piedra tinto 2017; una para Agustín Cubero: Dominio de María 2015; una para Vinos Divertidos: La Motito Vintage 2017, y una para Sommos  Garnacha: Nietro 2017.

La garnacha es la variedad mayoritaria de la D.O. Calatayud representando un 62,5%, en su mayoría de viñedos muy viejos y plantados entre los 650 a los 1040 metros de altura, con unas condiciones climáticas particulares, lo que puede denominarse como “Viñedo extremo, vino de altura”. 

Fotos: D.O. Calatayud y Eduardo Bueso (copyright)

LA ESTACIÓN ARAGONESA DE ASTÚN, ABIERTA UN FIN DE SEMANA MÁS

19 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Viajes

 

Una temporada de grandes y tardías precipitaciones merece el esfuerzo de alargarla, especialmente cuando los esquiadores responden al esfuerzo de la Estación, lo cual ha ocurrido durante el pasado fin de semana.

Si bien es cierto que la Semana Santa suele marcar el fin de la época de esquí, este año Astún ha apostado por ampliar el cierre, aún a costa del gran esfuerzo de organización que esto supone. Una respuesta clara a la petición de sus fieles seguidores.

Inicialmente se amplió al sábado y domingo 14 y 15 para posteriormente, y a la vista de la demanda de los aficionados, abrir también los días 21 y 22 de abril.

Con unos espesores excelentes para esta época del año, el centro invernal mantendrá abiertos los cuatro telesillas de Cima Raca, Truchas, Águila y Canal Roya, a la par que la cinta Ballón en base de estación.

El horario de apertura volverá a ser de ocho y cuarto de la mañana a dos y media de la tarde. El total de pistas abiertas será de 39 y los kilómetros esquiables 35. Los precios del forfait de un día serán: 25€ adulto, veterano e infantil. 20€ para esquiadores con abono de temporada de otras estaciones. 16€ menores de seis años.

Fotos: Yhabril Moro

Estación de Esquí de Astún (Pirineo de Huesca)

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