Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

IX EDICIÓN DE TRUFA-TE ORGANIZADO POR LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE HUESCA

05 Mar 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes

El pasado sábado, abrió sus puertas el recinto ferial La Algodonera de Binéfar para acoger la última edición de la feria Trufa-te, ya la novena, que organiza de forma itinerante por toda la provincia la Diputación de Huesca. Y apenas una hora después era casi imposible desplazarse con celeridad por el recinto. Los binefarenses y visitantes en general, (se veían muchos habitantes de la provincia y también llegados de Lérida), no quisieron perderse la cita con uno de los mayores tesoros gastronómicos de Huesca.

Agradecimiento a ADICO / GASTRO ARAGÓN por la información.

Foto: Eduardo Bueso. Corresponde a las Jornadas de la Trufa del Restaurante Gayarre.

RENOVACIÓN DE LA CAFETERÍA SAN SIRO DE ZARAGOZA

26 Feb 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes

En septiembre de 2009, la zaragozana cafetería San Siro cumplió sus primeros cuarenta años de vida con una celebración en la que los invitados y amigos valoraron y alabaron tanto el servicio como la atención que desde siempre se ha mantenido en el establecimiento de la calle Costa.

Ahora, en 2016, la cafetería ha renovando todas sus instalaciones y en tras un mes de reformas ha abierto de nuevo sus puertas manteniendo la misma filosofía de atención esmerada al cliente, trato amable y cercano y, además ahora, con unas propuestas culinarias que, a buen seguro, darán que hablar por su concepción en la que manteniendo el clasicismo, vendrán acompañadas de interesantes toques renovados.

Las primeras imágenes de la presentación para la prensa son gracias a Estudio Almozara.

ISLASUR Y VETA LA PALMA PRESENTAN SUS PESCADOS DE CULTIVO SOSTENIBLE

24 Feb 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes

Islasur, empresa especializada en cultivo natural, preparación y distribución de pescado producido en Veta de Palma, presentó ayer sus productos en Zaragoza en un evento que tuvo como protagonistas indiscutibles los productos que se pudieron degustar y cuyo valor diferencial es su producción sostenible en Veta la Palma. Se trata de una extensa finca situada en el corazón de las Marismas del Guadalquivir, en un entorno privilegiado dentro de uno de los espacios protegidos más emblemáticos de Europa: el Parque Nacional de Doñana. La finca se extiende en una zona de 3.200 hectáreas inundadas con agua de gran calidad que alberga una nutrida población de peces y crustáceos que son la base de los cultivos acuícolas sostenibles. Islasur y Veta la Palma solo comercializan sus pescados y mariscos respetando los ciclos naturales de las Marismas del Guadalquivir.

El evento contó con el saber hacer y la creatividad de prestigiosos cocineros de restaurantes tan representativos como  Ric 27, Seral, Casa Mariano, Jena Montecanal, BoKoto Sushi Club Zaragoza y  El Cachirulo quienes prepararon magníficos platos con base de corvina, lubina o dorada de Islasur.

La degustación contó con un maridaje de Bodega Enate dirigido por Óscar Valenzuela que llevó la experiencia a su máxima expresión.

El impulso del evento, celebrado en el espacio gastronómico de La Zarola, contó con el apoyo de las empresas aragonesas especializadas en la distribución de pescado Pescados Saturninio y Fesia Pescados.

Fotos: Eduardo Bueso

 

EL MERCADO ISRAELÍ, INTERESADO EN LA OFERTA TURÍSTICA DE HUESCA

17 Feb 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos

El gerente de TuHuesca, Fernando Blasco, ha destacado el interés de los israelíes por el turismo de la provincia de Huesca, que ha podido comprobar de primera mano en la IMTM, la Feria de Turismo más importante de Israel, que ha tenido lugar la semana pasada en Tel Aviv.

“Los turoperadores y periodistas israelíes han mostrado mucho interés por nuestra oferta turística y por la posibilidad de satisfacer experiencias en un entorno natural que para ellos es desconocido y en el que pueden descubrir atractivos de naturaleza, espacios protegidos, actividades deportivas y gastronomía, todos ellos aspectos que le atraen poderosamente”, señalaba Blasco.

El gerente de TuHuesca incidía en los interesantes contactos establecidos con turoperadores, que al final fueron más de la docena previstos inicialmente, y en lo positivos que han sido estos encuentros como un primer paso para consolidar Huesca como destino turístico en este país. También estableció contacto con aerolíneas, medios de comunicación y webs especializadas de referencia para los potenciales turistas de este país, a los que facilitó contenido sobre las posibilidades turísticas de Huesca y que contribuirán a generar interés en nuestro territorio en la población israelí.

Además, el stand de Turespaña contó con un protagonista de excepción, Toño Rodríguez. El cocinero oscense de Catering y Eventos del Pirineo ejerció de representante de la gastronomía española y llevó a cabo una demostración que, inicialmente, iba a desarrollar con el reputado y mediático chef israelí Nir Zook.

Fernando Blasco ha señalado la estrecha colaboración durante el certamen con el Gobierno de Aragón -en especial, a través de José Luis Galar, el jefe de área de Análisis y Estrategia-; con Turespaña -a través del director de la Oficina Española de Turismo en Roma, Carlos Hernández- y con el embajador español en Israel, Fernando Carderera, que se han coordinado y apoyado para que TuHuesca pudiera aprovechar al máximo la presencia en el certamen, desarrollar una amplia red de contactos y ofrecer una oferta conjunta y atractiva de España, Aragón, y la provincia de Huesca.

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