Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

CAMPO DE BORJA: GARNACHAS DE RÉCORD

19 Dic 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

El año que está a punto de concluir ha supuesto para la D.O. Campo de Borja la plena consolidación de su prestigio mundial, tanto en lo que a imagen se refiere como a la calidad de sus internacionalmente afamados vinos de garnacha.

Los más de 20 millones de botellas vendidas en 2016 se han repartido por todo el mundo, encabezando la lista top de exportación Reino Unido, seguido de USA, Canadá, China y Alemania.

Las ventas en España han supuesto el 35% del total, correspondiendo el 65% a las realizadas en el resto del mundo. El crecimiento en 2016 ha sido similar en el mercado nacional e internacional.

La organización del Concurso Internacional “Garnachas del Mundo”, unánimemente alabada, supuso la consagración de Campo de Borja como anfitrión perfecto en este tipo de eventos de altísimo nivel y prestigio mundial.

El proyecto “Los Terroirs de Garnacha de Campo de Borja” ha constituido todo un logro sin precedentes en España y que, a medio plazo, va a suponer un desarrollo muy importante para sus vinos, viñedos y paisaje.

La XII Muestra de Garnachas, celebrada en el mes de mayo en el Museo de Zaragoza, volvió a convertirse en el evento de referencia en torno al vino de garnacha. Los vinos de las bodegas de Campo de Borja fueron degustados por millares de asistentes en una cita ya clásica en el calendario y que, en este año 2016, se tituló “Garnachas en el Museo”. Sin lugar a dudas, la D.O. Campo de Borja está engrandeciendo día a día su posicionamiento mundial como “El Imperio de la Garnacha”

Fotos: Campo de Borja y Eduardo Bueso

BODEGA PAGOS DEL MONCAYO CELEBRA SU DÉCIMO ANIVERSARIO

15 Dic 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Zaragoza se vistió de gala para celebrar la trayectoria de una de las pocas bodegas aragonesas que apostó por la elaboración artesanal desde sus inicios en 1996. Gracias a los esfuerzos del enólogo Pedro Aibar y el grupo bodeguero Axial Vinos liderado por Louis Geirnaerdt y Eugenie van Ekeris, Pagos del Moncayo ha conseguido consolidar la calidad artesanal como un producto de lujo más allá de las fronteras españolas.

Con una producción limitada y una materia prima procedente de los viñedos familiares de los Aibar, la bodega presentó una mimada selección de vinos tintos elaborados a partir de las variedades garnacha y syrah, además de la esperada nueva añada de uno de los vinos más icónicos de la bodega: Prados Colección Garnacha. 

A la presentación de la añada 2015 le acompañó la cata retrospectiva de su antecesor del 2007 – el segundo vino de Garnacha que se elaboró en la bodega y del que Pagos del Moncayo, sin duda, aún puede presumir.

La bodega Pagos del Moncayo  (Campo de Borja) fue elegida como ejemplo de sostenibilidad por el proyecto europeo Eco-Prowine en el que participa desde 2014 y cuyo objetivo es implantar la elaboración sostenible en los países productores de vino de la Unión Europea.

Fotos: Eduardo Bueso y Pagos del Moncayo

SE ENCIENDEN LOS FOGONES DE “INCLUCINA”

14 Dic 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía

El Teatro de las Esquinas de Zaragoza ha sido el lugar elegido para la presentación del II Certamen solidario “Inclucina” de cocina Inclusiva. Miembros de las entidades sociales participantes, cocineros estrella de Aragón y chic@s con discapacidad intelectual han participado en una mini tertulia en la que se ha puesto sobre la mesa la fusión de diferentes actividades artísticas con la alta cocina y la educación e integración de personas con discapacidad intelectual.

El Presidente de Atades, Jesús Soto ha ejercido de  anfitrión en este acto y ha resaltado lo importante que es y lo que significa para los chic@s la celebración de este tipo de iniciativas, “es el segundo año que participamos de Inclucina y estamos encantados de repetir, ya que, los chic@s disfrutaron mucho de la experiencia y aprendieron mucho tanto de cocina como personalmente. Además, es genial que en esta edición participen también Huesca y Teruel”.

Los talleres que realizarán 48 cocineros de prestigio de Aragón servirán para que otros tantos chic@s elaboren sabrosos e innovadores bocados educativos que maridados con diferentes actividades artísticas pondrán de manifiesto en galas que se celebrarán en las tres provincias de nuestra comunidad. Todo el dinero recaudado con las entradas irá íntegramente destinado a Atades, Atades Huesca y Atadi.

Todos los asistentes a esta tertulia han coincidido en la importancia de este tipo de actividades. Así, Carmelo Bosque, Presidente de honor del recientemente creado Club Inclucina ha comentado, “acciones como esta nos enriquecen absolutamente a todos los que participamos, se fomentan valores, y se le da visibilidad a estos chicos y asociaciones”.

A partir de ahora todos se ponen con las manos en la masa para realizar un delicioso y educativo pastel que tendrá como horneado y rica presentación, las Galas que tendrán lugar en Zaragoza, Huesca y Teruel y que esperemos que muchas personas solidarias participen y degusten.

Fotos: Eduardo Bueso y Vanessa Cano

HUESCA ALBERGARÁ UN CONGRESO DEL SECTOR GASTRONÓMICO DE LOS PIRINEOS OSCENSES Y FRANCESES

13 Dic 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía

Del 18 al 21 de marzo Huesca se convertirá en la capital gastronómica de los Pirineos franceses y oscenses. Este es el reto del Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos que impulsa la Agrupación Europea de Cooperación Transfronteriza (AECT), en colaboración con el Ayuntamiento de Huesca y la Cámara de Agricultura Hautes-Pyrénées y que se ha presentado en la Diputación de Huesca.

“Este congreso apuesta por integrar todo lo relacionado con el sector gastronómico de los Pirineos centrales de forma que sirva para asentar las bases para la creación de un destino turístico gastronómico en el centro de los Pirineos, además de potenciar la calidad de los productos agroalimentarios tradicionales y, por ende, contribuya a aportar valor a las actividades que se realizan en el medio rural de ambas partes de los Pirineos”, ha explicado Miguel Gracia en la presentación de este congreso.

El Congreso es una de las acciones más potentes del proyecto Hecho en los Pirineos, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Se ha confirmado la presencia del cocinero Ferrán Adriá, gracias a la colaboración en este apartado de Caixabak. De hecho, Raúl Marqueta ha incidido en que “no podíamos permanecer ajenos a esta iniciativa tan importante para generar economía y riqueza en Huesca y su provincia” y ha explicado que el prestigioso cocinero impartirá una charla sobre diferentes aspectos de su historia.

El alcalde de Huesca ha argumentado que este congreso “es la suma del acuerdo de muchas entidades y colectivos”. “Este proyecto nos dará la capitalidad, la centralidad y además es una iniciativa que suma”, ha recalcado Luis Felipe en alusión a un Congreso que “se desarrollará en Huesca capital y que abarcará toda la provincia y el sur de Francia”.

Pedro Salas, director de la AECT ha explicado el contenido del Congreso y ha presentado el cartel que se ha diseñado en dos formatos (versión en español y versión en francés). El Congreso se desarrollará del 18 al 21 de marzo en el Palacio de Congresos de Huesca, un espacio muy valorado por la parte francesa.

El Congreso constará de varias acciones: además de una feria de productos, tendrán lugar actos sectoriales y jornadas dirigidas más a profesionales. El evento pretende ir mucho más allá tanto en espacio como en tiempo de manera que en toda la provincia se sucedan acciones vinculadas a este Congreso y durante unas semanas antes y después.

Así se ofrecerán menús gastronómicos en toda la provincia, propuestas de ocio y turismo para ambas partes de los Pirineos, habrá un espacio para empresas proveedoras de materiales de servicios para profesionales, otro espacio de demostraciones para niños y proyecciones de cortos y películas sobre temas gastronómicos o agroalimentarios, entre otras acciones.

En la Feria se expondrá y venderán productos del espacio pirenaico, habrá demostraciones y talleres y degustaciones de productos que serán realizadas por cocineros. Los expositores se agruparán por productos y en total habrá 16 grupos de productos: quesos y lácteos, aceites de oliva, hortalizas y legumbres, mieles, cárnicos y embutidos, repostería, pan y harinas, trufa, vinos y licores, cervezas artesanas, frutos secos, setas, pescados, helados, zumos y otros.

Los talleres y demostraciones las impartirán cocineros y productos que ofrecerán doce talleres y nueve demostraciones abiertos al público en general. Las degustaciones las elaborarán las escuelas de hostelería de Huesca y Altos Pirineos (Guayente, Huesca y Tarbes), que desarrollarán varios menús degustación con productos locales.

Va dirigido a un amplio abanico de profesionales. Desde agricultores o empresarios de la agroalimentación, pasando por distribuidores o empresarios de la restauración, hasta cocineros,  enólogos o periodistas y críticos gastronómicos, entre otros.

El congreso que en marzo se celebrará en Huesca tendrá continuidad en la parte francesa ya que el proyecto prevé también la celebración en el año 2019 de otro similar en los pirineos centrales franceses. 

Fotos: Gabi Orte “Chilindrón”

 

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