Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

“ROMÁNICO Y JUDERÍAS EN LAS CINCO VILLAS”

07 Nov 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Libros

Uncastillo (Cinco Villas, Zaragoza). Foto: Santiago Cabello

La Diputación de Zaragoza ha publicado ‘Románico y juderías en las Cinco Villas’, el noveno título de la colección de guías con la que la institución está dando a conocer sus rutas turísticas por la provincia. A lo largo de casi cien páginas, la publicación recorre una quincena de localidades cincovillesas difundiendo sus principales atractivos naturales, patrimoniales, culturales y gastronómicos.

Presentación de la Guía en la sala de prensa de la Diputación Provincial de Zaragoza. (Foto: DPZ)

El libro, escrito por el periodista Santiago Cabello y la historiadora del arte Marisancho Menjón e ilustrado con fotografías del propio Cabello, está disponible de forma gratuita en las oficinas de turismo y en los ayuntamientos y los establecimientos hosteleros de los municipios incluidos en la ruta. Se han editado 6.500 ejemplares y además puede descargarse en el portal de turismo de la Diputación de Zaragoza: http://zaragozaturismo.dpz.es.

“Sin duda hablamos de una de las zonas de la provincia de Zaragoza con más y mejor patrimonio. En las Cinco Villas tenemos la suerte de contar con algunos de los mejores templos románicos de Aragón, pero además ofrecemos varias juderías magníficamente conservadas, castillos y torres defensivas que nos recuerdan su carácter de tierra de frontera y también abundantes restos romanos”, destacó en la presentación de la guía la vicepresidenta segunda de la DPZ y alcaldesa de Ejea de los Caballeros, Teresa Ladrero, quien también ha subrayado que las Cinco Villas cuentan con numerosos reclamos vinculados a la naturaleza y la cultura.

Ejea de los Caballeros

Por su parte, el diputado delegado de Turismo, Bizén Fuster, ha recalcado que, a diferencia de otras publicaciones anteriores, todos los municipios incluidos en la nueva guía pertenecen a una misma comarca: la de las Cinco Villas. “Es una de las que más y mejor está trabajando la promoción turística. Con esta nueva guía, desde el departamento de Turismo de la Diputación de Zaragoza reforzamos esa labor”, ha explicado. Fuster ha recordado que las Cinco Villas también son protagonistas de otras dos guías anteriores de esta misma colección: ‘La tierra que vio nacer a Fernando II de Aragón’ y ‘Por el río Gállego y los Mallos’.

Para difundir sus 11 rutas turísticas por la provincia, desde principios del actual mandato la DPZ está editando una guía turística de cada uno de esos recorridos. Ya se han publicado nueve, de forma que solo faltan por lanzarse los dos títulos previstos para el año que viene. “Además, esa tarea de promoción se refuerza con materiales conjuntos para todas las rutas y con la edición de vídeos y de fotografías panorámicas de 360 grados”, ha indicado Fuster. En este caso, en la página ‘http://www.zaragozaprovincia360.es’ ya pueden verse imágenes esféricas en alta resolución de lugares como la iglesia del Salvador de Ejea, los castillos de Sádaba, Biel y Sora, el pozo Pigalo o el yacimiento de Los Bañales.

Fotos: Santiago Cabello y DPZ

La guía puede descargarse en:

http://zaragozaturismo.dpz.es/descargas/pdf/guia8_web.pdf

Pozo Pigalo de Luesia

LA GASTRONOMÍA EN EL VALLE DE ORDESA Y MONTE PERDIDO

27 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Libros

Miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía con Joaquín Olona, Consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.

Con motivo del Centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, su comisión organizadora ha encargado a la Academia Aragonesa de Gastronomía un trabajo sobre la culinaria y la gastronomía de la zona de influencia del Parque. “La Gastronomía en el Valle de Ordesa y Monte Perdido” será el título de la publicación, que contendrá una detallada información de lo que ha supuesto durante cien años la gastronomía en la zona.

El proyecto pretende ser un trabajo de referencia, habida cuenta la escasa información de esta materia en la zona del Parque Nacional. También recogerá lo que en la actualidad aporta como atractivo turístico, productos, establecimientos y productores, con fotografías de calidad, recetas antiguas y actuales. La publicación (editada por Almozara) tendrá una edición limitada a 1.000 ejemplares, con encuadernación de alta calidad, cubiertas en tapa dura plastificada y textos

La Academia Aragonesa de Gastronomía es una corporación de derecho público fundada en 1995, y cuyos fines de carácter cultural son los de fomento del estudio, investigación, promoción, difusión y práctica del arte y la ciencia gastronómicos, con particular dedicación al ámbito propio de las comarcas y pueblos aragoneses, propiciando su estima y expansión y cuidando de la pureza de sus tradiciones. Tiene su domicilio social en la sede de la Institución Fernando el Católico de Zaragoza. Su ámbito territorial es la Comunidad Autónoma, sin perjuicio de extender fuera de Aragón las actividades propias de sus propósitos.

Joaquín Olona, Consejero de Desarrolo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, charla con el Presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel González Vera. (Foto: Eduardo Bueso.)

PUEBLOS RECUPERADOS EN EL ALTO ARAGÓN

21 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Libros

La despoblación de las áreas rurales es el primer problema de ordenación territorial del país y en este sentido desde la Diputación Provincial de Huesca, como administración más próxima a la realidad del medio rural, se están llevando a cabo acciones e iniciativas que contribuyen a frenar este proceso así como a analizar iniciativas que pueden contribuir a ello.

A esta acción se suman las impulsadas desde otros ámbitos y que han permitido recuperar núcleos concretos. Así se recoge en el libro Pueblos recuperados del Alto Aragón, que ha editado recientemente la Diputación Provincial de Huesca y que incluye los esfuerzos de todas las instituciones partícipes de la recuperación de una treintena de localidades de la provincia de Huesca. Administraciones públicas como la Confederación Hidrográfica del Ebro, el Gobierno de Aragón o el Ministerio de Educación, sindicatos como CCOO, UGT, CGT o UAGA y asociaciones y colectivos como la Fundación Benito Ardid, las asociaciones Scouts de Aragón,  Artiborain y La Senda, y la Cooperativa de Mipanas, han sido los artífices de recuperar núcleos que estaban despoblados, o a punto de estarlo, así como otras asociaciones de neorrurales, antiguos habitantes o nuevos usuarios que han apostado también por recuperar núcleos con modelos de gestión y resultados diferentes.

Foto: E. B. 

El libro Pueblos Recuperados en el Alto Aragón propone una mirada positiva sobre una batalla que no se puede dar por perdida. Se trata de una publicación que surge a raíz de las sinergias creadas en el II Congreso Nacional contra la Despoblación celebrado en Huesa en junio de 2017, organizado por la FEMP y la DPH, donde expertos de distintos ámbitos desarrollaron talleres con el propósito de analizar el problema desde distintas perspectivas.

Al coordinador de este taller, al arquitecto y profesor de la Universidad de Zaragoza, Sixto Marín, se le encargó desde a Diputación de Huesca un estudio sobre las experiencia de pueblos aragoneses recuperados desde los años 90. El estudio fue presentado hace seis meses, realizado en colaboración con otros técnicos, y es la constatación de que es posible frenar la despoblación. Dado el interés que suscitó este estudio, la Diputación Provincial de Huesca decidió darle forma de publicación.

Con esta nueva publicación la Diputación de Huesca pretende acercarse al problema de la despoblación con una visión más optimista y constructiva, que permita constatar los resultados de la combinación de esfuerzos de administraciones públicas y privadas por frenar el problema de la despoblación y de esperanzas al territorio de que todavía es posible llegar a tiempo de salvar muchos municipios de Huesca del desierto demográfico.

Foto: E. B.

“RUTAS Y RESTAURANTES CON ENCANTO DE NAVARRA”

12 Jun 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Libros, Vinos

Presentación del libro en el Nuevo Casino Principal de Pamplona

Se ha presentado en el salón de actos del Nuevo Casino Principal de Pamplona el libro “Rutas y Restaurantes con encanto de Navarra”, editado por SUA Edizioak y realizado por Josema Azpeitia, Ritxar Tolosa y Txusma Pérez Azazeta.

Miguel Setuain, responsable de las múltiples actividades gastronómicas que se realizan en el Nuevo Casino fue el encargado de presentar al público a los ponentes. A continuación tomó la palabra Txusma Pérez para comentar cómo surgió la idea del libro y a continuación Josema Azpeitia comentó como se desarrolló el proceso de elaboración del mismo.

El libro “Rutas y Restaurantes con Encanto de Navarra” ya está, en cualquier caso, en la calle. En sus 200 páginas se recogen 40 locales, 37 de ellos con sus recetas, 37 excursiones por los alrededores de los restaurantes y una ruta de pintxos. El libro, editado en un formato cómodo y práctico y cargado de excelentes fotografías ya está disponible para su venta por internet en la página de SUA Edizioak.

Portada del libro

El grueso de los asistentes a la presentación de ayer lo conformaban representantes de no pocos de los bares y restaurantes recogidos en las páginas de “Rutas y Restaurantes con encanto de Navarra”. De Casa Santamaría de Doneztebe acudió Virginia Loyarte, al igual de Jose Inazio Jauregi de Maskarada (Lekunberri), Emanuel Pérez Venturino y Rafa Blasco de Auzako Ostatua (Auza), Mikel Odriozola de Orgi (Lizaso), Inma Barberena de Ultzamako Benta (Ultzama), Nerea Iturri del Beti-Jai (Aoiz), Elvira Unciti y Pedro Lasa de Lizarragako Benta, Javier Echarri del Risco Javi (Arroniz), Nicolás Ramírez del Tubal (Tafalla), Aingeru Larrasoaña “Jaita” de Baldorba Sagardotegia (Olite), Ismael y Ana Ibáñez del Mesón Las Torres (Ujue) y Virgilio Martínez y Nere del Beethoven (Fontellas). También acudieron representantes del Asador Mutiloa (Mutilva Baja) y de Bodegas Azpea (Lumbier).

Momento previo a la presentación del libro en Pamplona

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