Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

“DESDE PARÍS”: EN EL BAR DE AMÉLIE

02 Mar 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes, Viajes

Amélie, una de las películas francesas más taquilleras de la historia, conocida en francés como Le fabuleux destin de Amélie Poulain, es también una de mis películas favoritas. Si en alguna ocasión la han visto, sabrán que su trama se desarrolla en París, principalmente en el Café des Deux Moulins, donde trabaja la protagonista.

En uno de mis viajes a la capital francesa, quise saber si realmente existía ese lugar o era un escenario más como puede suceder en cualquier otro film. Y cuál fue mi sorpresa, cuando paseando por el fascinante barrio de Montmartre me tropecé con él. Contemplé la entrada y sin duda alguna era el bar de Amélie. Por un momento me sentí como ella cuando encuentra un pequeño tesoro, con una mezcla entre realidad y ficción. Al entrar pude constatar dos cosas: que la distribución de las mesas era diferente, y que tampoco estaba el estanco en el que la hipocondríaca Georgette vendía tabaco y lotería. Sin embargo, la barra y la esencia del local seguía siendo la misma, trasladándonos a la película como si fuéramos un personaje más. En su interior se puede encontrar un gran póster del film dedicado por la protagonista, Audrey Tautou. Además, podemos sentarnos al lado del gnomo viajero del padre de Amélie, que nos observa desde el alféizar de una ventana, como si después de tanto viajar hubiese encontrado su lugar en el mundo, dejando atrás su jardín.

La carta del local muestra una gran variedad de ofertas, entre postres dulces y platos salados, cafés de diferentes partes del mundo, tés, cócteles y su famoso “pastis”, el anís francés por excelencia. La palabra “pastis” proviene del occitano y significa “pasta o mezcla”, lo que probablemente sea debido a que para su formulación se utilizan diferentes tipos de anís y otras plantas.

En esta ocasión, me decanto por los dulces, concretamente por un coulant de caramelo y chocolate con una bola de helado de vainilla. Lo mejor de este postre es disfrutar de su variedad de texturas, el bizcocho caliente con la mezcla interior líquida y el helado de vainilla, provoca en el paladar un irresistible contraste frío-caliente. La historia del coulant de chocolate se remonta a 1980, cuando lo creó el conocido chef francés Michel Bras, con tanto éxito que incluso ha llegado a patentarlo.

Para finalizar, una última curiosidad: el nombre “Les Deux Moulins” está dedicado al Moulin de la Galette y al famoso Moulin Rouge, situados muy próximos uno del otro.

Texto: Ana Coscujuela Vigo

Foto: Eduardo Bueso

DECANTER OTORGA 90 PUNTOS A ELYSSIA GRAN CUVÉE

21 Dic 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Viajes

Elyssia Gran Cuvée www

La prestigiosa revista Decanter ha otorgado 90 puntos a Elyssia Gran Cuvée de Freixenet, concediéndole la valoración de “Muy recomendable”.  Christelle Guibert, directora internacional de catas de esta reconocida publicación británica, incluye a Elyssia en su lista de vinos especiales y de prestigio.

Con esta alta puntuación se ha premiado la calidad del producto fruto de la imaginación del histórico enólogo de Freixenet, Josep Buján. Elyssia Gran Cuvée forma parte de los Cuvées de Prestige, que nacen con la finalidad de crear una exclusiva gama de cavas con variedades semi‐olvidadas de nuestra zona como la Trepat, la Monastrell, la Malvasía, las foráneas Pinot y Chardonnay y las clásicas del Penedès Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

La gama Elyssia de Freixenet nace con la añada 1997. Cava moderno que conjuga el mítico Chardonnay con las variedades típicas del cava, fresco, universal y goloso. Un cava para los amantes del Chardonnay con un coupage realmente interesante que contiene también un pequeño porcentaje de vino de Pinot Noir elaborado como “blanc de noirs”.

Este reconocimiento se une otros que Elyssia Gran Cuvée ha recibido en los últimos años, como las medallas de oro en The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2014, celebrado en Bristol (Reino Unido) y en XI Concurso Internacional Bacchus 2013, que tuvo lugar en Madrid.

UN VIAJE POR LOS SENTIDOS DE SOMONTANO

21 Dic 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Viajes, Vinos

CARTELA_VIDEO_SOMONTANO

La Ruta del Vino Somontano lanza un Bus del Vino totalmente renovado para recorrer el territorio de una manera completamente vivencial. Un programa con diez itinerarios muy diferentes en los que el visitante, desde marzo hasta noviembre, tendrá la oportunidad de vivir experiencias únicas.

Un Bus renovado que desde el eje principal del enoturismo amplía su mirada para lanzar un innovador formato que ofrece al visitante experiencias diferentes para viajar por los sentidos de Somontano. Siempre partiendo del vino y las bodegas pero vinculándose también con otros sectores y eventos relevantes de Somontano que enriquecen su propuesta y amplían la experiencia del viajero.

Una de las principales novedades de este nuevo Bus es que los itinerarios son temáticos. El viajero tiene la posibilidad de elegir entre una oferta muy variada de diez programas. Especialmente destacables puede ser el “Bus del Vino a la vendimia” donde realmente los enoturistas protagonizarán una mañana de vendimia manual en una bodega, el de “Tradición de Somontano” en el que se visitarán dos de las bodegas más antiguas de Somontano para después participar en la Fiesta del Crespillo de Barbastro, el “Bus del Vino Polifonik Sound” en colaboración con el Festival de música independiente de Barbastro que visitará una bodega para después disfrutar de los conciertos sin pensar en el coche, o el misterioso “Bus del Vino Somontano a Ciegas”, un itinerario desconocido hasta llegar a Somontano y vivir un viaje sorpresa, ideal para regalar estas navidades. Y mucho más. Una oferta muy variada que incluye desde el senderismo a la experiencia de coger olivas “a la antigua” entre otras, y que, en todos los casos, hará disfrutar al viajero con todos sus sentidos de un Somontano muy especial. Toda la información en: www.rutadelvinosomontano.com

TAITTINGER NOCTURNE

15 Dic 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Viajes

Taittinger Nocturne

La mítica Taittinger casa lanza la nueva versión de sus burbujas más rebeldes, las que te acompañarán hasta el final de la noche. Las botellas, enfundadas con la colección “Lights in the night” muestran un champagne de aroma sutil y delicado. 

Taittinger Nocturne es un champagne seco, elaborado con un 40% de Chardonnay y un 60% de Pinot Noir y Pinot Meunier. Es el resultado de un ensamblaje de unos treinta vinos diferentes, procedentes de varias vendimias, y es un vino que permanece al menos cuatro años en las cavas antes de su degüelle. Una dosificación seca (17,5 g/l de azúcar de caña) asociada a la maduración de una lenta crianza en bodega ofrece a este vino la rotundidad y la suavidad necesarias para un champagne “de noche”.

De color amarillo pálido con reflejos tornasolados y unas burbujas que forman un delicado cordón de espuma fina, su aroma es sutil y delicado, con deliciosos aromas de melocotón amarillo y orejones. En boca tiene una entrada suave y untuosa, a la vez que muy fresca. Es aquí donde se descubren sabores de pasas y de frutas en almíbar. En su largo y suave final destacan sabores dulces e intensos. Es un vino maduro, rico y redondo. Es suave y untuoso.

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