Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

LE GRAND HÔTEL DE SAN JUAN DE LUZ

12 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Hoteles, Restaurantes, Viajes

Impresionante fachada. En la terrazas de las habitaciones del primer piso están ubicadas las dos piscinas privadas

Ahora que se acerca la Semana Santa, creo que puede interesar a los lectores alguno de los hoteles que frecuento.

Las habitaciones tiene mucho encanto, aunque son bastante pequeñas (salvo las suites).

Hoy les recomiendo uno de mis favoritos: Le Grand Hôtel de San Juan de Luz, enmarcado en un bello edificio de principios del siglo XX, restaurado hasta el más mínimo de los detalles. Como anécdota particular, les comento que en las fechas que se realizó dicha restauración (creo recordar que fue en el año 2003), ya me llamó la atención y al poco tiempo de abrir sus puertas fui uno de sus primeros clientes.

Terraza del Grand Hôtel de San Juan de Luz

Recientemente, en diciembre 2017 han terminado las obras de una nueva modernización. Es por ello que alguna fotografía que incluyo en el reportaje es de una visita reciente (previa a los últimos trabajos).

Spa y a su lado (en la imagen no se aprecia) la piscina climatizada

Su situación es inmejorable, en el centro del boulevard Thiers, es decir, en pleno paseo marítimo, por lo que casi todas sus habitaciones poseen vistas al Cantábrico.

Detalle de piezas de porcelana de principios del siglo pasado, expuestas en el hall del hotel

Posee un restaurante (Le Rosewood), decorado con cierto aire colonial inglés (madera, vegetación, ventiladores en el techo). A su lado, un salón con chimenea.

Le Rosewood, comedor principal (foto realizada antes de la última restauración)

Un poco más allá un clásico bar escocés, donde en diferentes visitas, he pasado largas y agradables horas sentado en los sillones de “orejeras” tapizados en cuadros… escoceses, tomando una cerveza cuando el cielo me recordaba al Mediterráneo, o un zumo de tomate, cuando la bruma aparecía allí al fondo, atravesada por hábiles gaviotas que jugueteaban al arte de la ingravidez, o cómo no, un té en aquellos momentos… (dichoso y bello tiempo cambiante del Cantábrico), en el que todo el ventanal se transformaba en un copioso aguacero de verano.

Cocktail – bar

El hotel también posee un impresionante Spa, gimnasio de élite, sauna, jacuzzi y piscina climatizada con acceso directo a la playa.Playa de San Juan de Luz, desde cerca del puerto

Y como curiosidad, dos de las habitaciones de la primera planta, ostentan piscina privada en el propio balcón. Un placer que considero más celestial que terráqueo, del que solo pude disfrutarlo en una visita, ya que casi siempre están reservadas con mucha antelación.Puerto de San Juan de Luz. Al fondo, casas del cercano pueblo de Ciboure

Si se desea comer en San Juan de Luz hay muy buenos restaurantes. Aconsejo uno que ofrecen la auténtica cocina de pescadores: sopa de pescado, calamares en su tinta, lenguado… etc. Se llama Le Petit Grill Basque.

Hora de tomar unas copas de champagne, previo a la cena

No confundir con otro que se llama Le Grand Grill Basque, en mi opinión mucho peor y más turístico. Le Petit Grill Basque, está situado en una callejuela detrás de la Iglesia de San Juan Bautista, por cierto, de obligada visita. 

Iglesia de San Juan Bautista.

Fotos Eduardo Bueso (copyright). Importante: las imágenes que incluyo en este reportaje han sido realizadas en diferentes viajes, por lo que la última restauración de diciembre no está presente en ellas.También quisiera agradecer a la dirección del hotel la utilización de alguna de sus fotos.     

Típicas casas de San Juan de Luz, al atardecer.

TRES ESTRELLAS MICHELIN

06 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes, Viajes

Colección de guías Michelin de Antonio Cancela

Mi buen amigo de Carballo (La Coruña), Antonio Cancela, me mantiene bien y puntualmente informado sobre la Guía Michelin, ya que es el mayor coleccionista del mundo de estas guías.

Recientemente he recibido una curiosa lista (confeccionada por él) que espero pueda ser de interés para los lectores de Lugares con Estrella. Y además hablamos de estrellas Michelin.

Les Prés d´Eugénie (Eugénie-les-Bains)

 

Antonio Cancela ha repasado hasta 2018 todas las ediciones desde 1931, año en el que Paul Bocuse consiguió (por vez primera en el mundo) tres estrellas.

Y desde entonces, solamente 25 establecimientos han mantenido más de 25 años consecutivos ese galardón, tan difícil de conseguir… y en mi opinión, casi más de mantener.

Les Prés d´Eugénie (Eugénie-les-Bains)

Es destacable que haya un español en ese listado: no podía ser otro que Juan Mari Arzak, quien ocupa el puesto 17 tras nada menos que treinta años triestrellado.

Primera edición de la guía Michelin de España (1910)

De los 25, solamente una docena continúan con ese triple galardón… y aquí los detallo:

Paul Bocuse (Lyon) 54 años, Auberge de L´Ill (Illahausern) (52), Troisgros (Roanne) (51), Les Prés d´Eugénie (Eugénie-les-Bains) (42), Pic (Valence) (40), Georges Blanc (Vonnas) (38), Lameloise (Chagny) (38), Auberge du Pére Bise (Talloires) (35), hasta aquí todos ellos en Francia.

Cocina de Les Prés d´Eugénie (Eugénie-les-Bains). Foto: E. B. 

Con 34 años, figura un británico, Watershire Inn (Brai-on-Thames), para continuar con otro francés, L´Amboisie (París) (31), el ya mencionado Arzak (San Sebastián) (30).

Juan Mari y Elena Arzak (Foto facilitada por restaurante Arzak)

Terminando la lista con el mítico restaurante dirigido por Alain Ducasse, Louis XV, del Hôtel de París de Montecarlo (26 años) y un alemán, Schwarzwaldstube de Baiersbronnn, también con 26 años gozando en 2018 de ese triple galardón.

Nuestro agradecimiento a Antonio Cancela

Texto y fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Autorretrato en Arzak

RECORRER EL MONASTERIO DE VERUELA (ZARAGOZA) A TRAVÉS DE GOOGLE EXPEDITIONS

23 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Fotos, Viajes

Google Expeditions

Estudiantes y profesores de todo el mundo pueden hacer un viaje virtual por el Monasterio de Veruela, situado en la provincia de Zaragoza, gracias a Google y a su herramienta de realidad virtual Google Expeditions. La compañía estadounidense ha elegido este monumento propiedad de la Diputación de Zaragoza como modelo de abadía cisterciense y, con la colaboración de ECAS Técnicos Asociados y Aragón Virtual, ha puesto a disposición de todo el planeta un completo recorrido por el recinto.

Presentación en Sala de Prensa de la Diputación Provincial de Zaragoza

Empezando por la entrada al monasterio y siguiendo por el interior de la iglesia, la sala capitular, el refectorio y el claustro, la expedición de Google a Veruela incluye una serie de contenidos enlazados de realidad virtual que permiten conocer numerosos detalles acerca de los cenobios cistercienses y de la vida de sus monjes.

Sala Capitular del Monasterio de Veruela

La visita virtual habla de la vida monástica medieval y muestra tumbas de abades y nobles que dan pie a explicar la jerarquizada sociedad feudal, sin olvidarse de recordar la estancia en las celdas-dormitorio del célebre poeta romántico  Gustavo Adolfo Bécquer (siglo XIX).

Periodistas comprobando la realidad virtual

La expedición integra dentro de la aplicación seis fotografías panorámicas de 360 grados y material educativo complementario elaborado por ECAS técnicos Asociados y por Aragón Virtual. La iniciativa también ha contado con el apoyo de la Diputación de Zaragoza como complemento a la página web  www.zaragozaprovincia360.es que ofrece visitas virtuales panorámicas a los monumentos y los parajes más atractivos de la provincia de Zaragoza.

Google Expeditions

Se trata de un gran esfuerzo realizado por la Diputación de Zaragoza, ya que ha trabajado concienzudamente al realizar una colección novedosa de fotografías panorámicas de toda la provincia.

Fotos: Diputación Provincial de Zaragoza y Eduardo Bueso (Imagen debajo de estas líneas)

Monasterio de Veruela (Zaragoza)

FORD Y ASTÚN PONEN EN MARCHA UN CIRCUITO DE CONDUCCIÓN EN NIEVE

11 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Viajes, Vinos

Slalom durante el curso de conducción sobre nieve de Ford en la estación de esquí de Astún (Huesca)

En un lugar inimaginable a 2.000 metros de altura en la estación invernal del Valle de Astún, la marca Ford ofrece un curso sobre nieve y hielo.

La esplendida terraza anexa al mismo está tematizada por la marca Segura Viudas muy ligada al mundo del deporte incluido el del motor.

Terraza Segura Viudas en Astún (Pirineo aragonés)

En este curso puede probarse la gama de esta prestigiosa marca equipada con el sistema 4×4 de tracción inteligente.

El curso contiene una explicación previa para conocer las técnicas de conducción en nieve y hielo y a continuación una práctica de 30 minutos.

Salida del Rallye Cataluña – Segura Viudas en 1960

Un monitor especializado acompaña al alumno y le muestra cómo hacer derrapajes, slaloms o esquivar obstáculos entre otras cosas.

Rallye Cataluña – Segura Viudas en 1960

Como ya hemos dicho, en el mismo circuito existe una zona de restauración muy novedosa tematizada por la marca Segura Viudas muy ligada al mundo del deporte y muy particularmente durante años al mundo del motor.

Estación de esquí de Astún en el Pirineo aragonés

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