Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

GOLDEN PROMISE, LA NUEVA CERVEZA GOURMET

24 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

El mercado español de cervezas cuenta desde este mes con una nueva propuesta: Golden Promise Brewing. La presentación de esta marca gourmet, creada por dos aragoneses, contó con la presencia de Boris de Mesones, maestro cervecero y uno de los gurús del sector craft más importantes del mundo, quien ha colaborado además en la elaboración de una de las recetas de Golden Promise Brewing, la IPA Edición Limitada.

Que la cerveza artesana está de moda es una obviedad; de hecho, se prevé en España un crecimiento del 40% en este sector al acabar este año. Ahora, una nueva marca se une a esta lista. Se trata de la aragonesa Golden Promise Brewing, que parte con una producción de 5.000 litros repartidos en dos referencias y dos formatos, barril y botella. Todo bajo un concepto de alta cocina o, en este caso, alta cervecería: una cuidada selección de ingredientes 100% naturales procesados con talento, imaginación y la destreza de un oficio artesanal potenciado con la mejor tecnología. El resultado: dos cervezas con gran personalidad.

 

Por un lado, una Scottish Ale con un grado alcohólico de 5.5% que mezcla varios estilos: el cuerpo y sabor de la típica receta escocesa, rica en maltas caramelo y azúcares; pero con un aspecto anaranjando intenso, más propio de una amber ale, con un toque de trigo ahumado y avena. Además, el delicioso aroma a cítrico con notas de melocotón y frutas tropicales de sus lúpulos americano y australiano la convierten en una cerveza intensa, de cuerpo medio y muy sabrosa.

Por otro, Golden Promise Brewing ha elaborado junto a Boris de Mesones una edición limitada de IPA, acrónimo de Indian Pale Ale, un estilo creado por el antiguo Imperio Británico que añade más lúpulo, un conservante natural que además la hace más fácil de digerir.

Detrás de Golden Promise Brewing están Pilar Sopeséns y Alexander Mabry, dos aragoneses unidos por su pasión por el universo de la cerveza y Estados Unidos. Periodista y guionista, respectivamente, se trasladaron de su Zaragoza natal a Queens (Nueva York) en busca de nuevos horizontes profesionales. Allí vivieron y descubrieron el colosal mundo cervecero y surgió su propio “sueño americano”: disfrutar de la creación y fabricación de una cerveza.

Agradecimiento: Haiku Comunicación

Fotos: Unpardededos

 

L’EXPÉRIENCE CHAMPAGNE EN LAVINIA MADRID

23 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Lavinia

El pasado lunes tuvo lugar en Lavinia de la calle Ortega y Gasset en Madrid, L’expérience Champagne, organizada por el Comité Champagne, y dirigida a consumidores y apasionados de este vino único.

Nuria Gené (Comité Champagne) y Juan Manuel Bellver

Gracias a la colaboración de Juan Manuel Bellver, director de Lavinia, y de todo su equipo, la experiencia fue un éxito de asistentes interesados y con ganas de conocer y profundizar sobre el mejor vino del mundo.

La degustación de 6 Champagnes (2 bruts, 2 rosés, 2 millésimes) fué dirigida por Jordi Melendo, Ambassadeur du Champagne en España 2011.

Foto: Eduardo Bueso

CAVAS JUVÉ & CAMPS LA CAPELLA 2007 Y ESSENTIAL 2015

22 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

 

LA CAPELLA 2007

Sale al mercado La Capella 2007, que con su tercera añada logra el distintivo de cava de Paraje Calificado, otorgado a los cavas de la máxima calidad. Elaborado con la variedad Xarel·lo y procedente de un único paraje, La Capella, también parte de un suelo particular, de donde se obtiene una uva de mucho carácter y nervio, algo fundamental para este cava con un potencial de crianza único.

La Capella es un cava fruto de la inquietud de la familia Juvé en la constante búsqueda de la excelencia. Realiza 108 meses de crianza sobre lías finas, con una producción limitada de 3.000 botellas. Estructura, complejidad y un frescor sorprendente son las señas de identidad de este excepcional cava. Destacan las notas de madurez y al mismo tiempo de frutas blancas, un balsámico excitante y unas notas de pastelería fina y frutos secos. En boca es fino, elegante y con una maravillosa integración del carbónico; finura, madurez y equilibrio son algunas de las características de este gran cava.

Juvé & Camps ha apostado desde sus inicios por las largas crianzas y los cavas de prestigio. Cava de Paraje Calificado, distintivo de calidad que ahora ostenta La Capella, remarca la exclusividad de los cavas que se diferencian por su trazabilidad, desde el proceso que viven en la viña, la vendimia manual, su cuidada elaboración y posterior crianza.

ESSENTIAL 2015

Nace Essential 2015, la nueva añada del cava más fresco de Juvé & Camps que rinde homenaje a la variedad xarel·lo. Es un cava especialmente complejo, cremoso, vibrante, fresco y lleno de matices que definen su esencia. Procedente de las viñas de Espiells, es un cava monovarietal de gran calidad pensado para satisfacer los paladares más refinados y especialmente dirigido a un público joven que inicia su andadura en el interesante mundo de los espumosos.

Los vinos blancos base para la elaboración del cava resultaron muy afrutados y con muy buen equilibrio. Juvé & Camps muestra en este cava una expresión de la uva xarel·lo en su versión más fresca y agradable.

Viñedo La Capella

CATA DE VINOS DE LAS BODEGAS FRANCO-ESPAÑOLAS

21 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Foto: El director Comercial de Bodegas Franco-Españolas, Pedro Díez; el jefe de Zona de Bodegas Franco-Españolas, Iñigo Goiricelaya; el propietario de la empresa Más que Gastronomía, Roberto Morales; el presidente de la Papila Crítica, Carlos Acirón; y el director Técnico de Bodegas Franco-Españolas, Rubén Provedo.

Los vinos de Bodegas Franco-Españolas han conquistado Zaragoza con sus siete referencias más representativas. Las históricas bodegas riojanas, ubicadas en el corazón de Logroño, han participado en una cata, organizada por la distribuidora Más que Gastronomía y por la Asociación Cultural para la Difusión de la Gastronomía La Papila Crítica,  a la que han asistido numerosos profesionales del mundo del vino y prensa especializada.

Con más de 125 años de historia, Franco-Españolas es una de las bodegas más antiguas de La Rioja, y sus vinos los han probado ilustres personajes como Hemingway o Eisenhower, entre otros. La cata ha estado dirigida por el director Técnico de Bodegas Franco-Españolas, Rubén Provedo; y el director Comercial de Bodegas Franco-Españolas, Pedro Díez. 

Los asistentes a la cita, que tuvo lugar ayer lunes en el Hotel Palafox de Zaragoza, han podido conocer de cerca la trayectoria de esta bodega centenaria y han degustado los siguientes vinos: Viña Soledad Tête de Cuvée, Talla de Diamante 2016, Bordón crianza 2014, RB crianza 2014, Bordón reserva 2011, Barón d’Anglade 2011, y Graciela reserva 2006.

La elección de estos vinos no ha sido casual. Hemos querido mostrar varios ejemplos de un gran clásico, a través de nuestra primera marca Bordón, así como unas muestras de vinos singulares y cargados de historia”, ha explicado el director Comercial de Bodegas Franco-Españolas, Pedro Díez. 

Más que Gastronomía,  organizadora del evento, es la única distribuidora de Bodegas Franco-Españolas en Zaragoza. Con sede en la capital aragonesa, esta empresa, dirigida por Roberto Morales, se ha convertido en todo un referente en la distribución de marcas de vinos, destilados y todo lo relacionado con la coctelería. Gracias a la creación y organización de eventos, Más que Gastronomía da a conocer a sus clientes más destacados.

Agradecimiento: Más que Gastronomía, La Papila Crítica y Marta Tornos Comunicación.

Fotos: Eduardo Bueso

 

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