Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

BODEGA ENATE INICIA LA VENDIMIA 2015

10 Ago 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Chardonnay
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El martes 11 de agosto, en la partida Ariño, en el municipio de Enate, comenzará la vendimia  2015 de la Bodega Enate, perteneciente a la DO Somontano.

La primera variedad recolectada será la uva blanca Chardonnay

La calidad de la uva en esta añada es muy buena por las pocas lluvias registradas en primavera, lo que ha favorecido la sanidad de la uva.  La vendimia en Bodega Enate se realiza sobre un total de 500 hectáreas, cuyas plantaciones son un 31% de uva blanca y 69% de uva tinta

La vendimia está previsto finalice a finales del mes de septiembre.

 

Espacio Sotón Gastro en Huesca

07 Ago 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes, Vinos

ANA ACÍN Y SU EQUIPO
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Nuevos tiempos, aromas de cambio. La Venta del Sotón (Esquedas, Huesca) continúa abriéndose paso con proyectos de futuro. Ayer tuvo lugar la inauguración del espacio Sotón Gastro en colaboración con la prestigiosa marca de champagne Henri Abelé del Grupo Freixenet. Al acto asistieron representantes de la sociedad altoaragonesa, medios de comunicación y amigos de la casa.

El director del Diario del AltoAragón, Javier García Antón, y el periodista gastronómico y secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Juan Barbacil, fueron los encargados de presentar el evento que comenzó con una bienvenida por parte de la propietaria de la Venta del Sotón, Ana Acín.

Acín explicó que el restaurante se encuentra inmerso en nuevos planes de futuro “para seguir avanzando en la excelencia”. Tuvo un recuerdo especial para su abuela, Pepita Boned, y para su padre, Lorenzo Acín, quien le inculcó que la “vida es una sucesión de retos, que hay que innovar y esto es lo que intentamos hacer cada día”. Asimismo, agradeció la apuesta del Grupo Freixenet y destacó el esfuerzo de todos los que forman la familia del Sotón. El equipo actual se ha reforzado con profesionales que provienen de restaurantes con Estrella Michelín como Echaurren, Aponiente o El Poblet. Eduardo Salanova, jefe de Cocina, Ismael Cano, 2º jefe de cocina, y María Baixauli, jefa de Pastelería, integran el nuevo núcleo de la cocina del Sotón. Calidad, alma, pasión e innovación seguirán marcando su día a día para continuar ofreciendo experiencias únicas, una atención impecable y un producto extraordinario.

El espacio Sotón Gastro estará situado en la terraza de entrada del restaurante y abrirá al público a partir de este sábado por la noche, 8 de agosto (los jueves, viernes y sábados de 20.30 a 23.00 h; los sábados, de 13.30 a 15.30 h y de 20.30 a 23.00 h y los domingos de 13.30 a 15.30 h; salvo mañana y durante la semana de San Lorenzo que solo se abrirá al público los jueves, viernes y sábado en horario de noche). El Sotón amplía así su oferta de servicios e impulsa un lugar distinto donde la tradición de sus raíces se fusiona con la vanguardia para ofrecer ‘experiencias con alma’.

En un entorno agradable y moderno, la terraza se centrará en platos y tapas para compartir. Es decir, tal y como señaló Acín, “el Espacio Sotón Gastro acercará la esencia del restaurante a través de ‘bocados gastronómicos’ que se caracterizarán por su calidad y novedad”. Un maridaje perfecto que podrá estar acompañado con excelentes vinos y un magnífico champagne como es el Henri Abelé, considerado uno de los mejores del mundo y el tercero más antiguo  de  la  historia  de  la  Champaña.

Entre otros platos y tapas para compartir, el visitante podrá disfrutar de ceviche de atún con salmorejo de tomate rosa; terrina casera de queso de cabra y trufa; chips de morcilla; croqueta de la Venta; ratatouille de verduras y queso nube Val de Cinca; mini Sotón Burguer; lingote de rabitos de cordero glaseados; arroz a banda; arroz seco de morcilla y garbanzos o costillas de ternasco a la brasa con patatas Puente Nuevo.

Fotos: Eduardo Bueso

NOVEDADES DEL CHAMPAGNE DEUTZ

05 Ago 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Coffret Têtes de Cuvées (I)
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La verdadera originalidad de Champagnes Deutz son las tres “cuvées de prestigio” dentro de una gama de muy distinta de la personalidad.

Los tres abanderados de la excelencia en diferentes formatos: desde la media botella “menor”… a la “mayor” (Matusalén para Amour de Deutz); es lo que denota la verdadera diferencia.

“Por encima de todo”, dice el presidente Fabrice Rosset, “es escuchar a nuestros clientes y lo que quieren de nosotros.”

La primera Opus de “Deutz Amour Collection Matusalen” nació bajo el sello de la vendimia 1999.

Coffret_Amour de Deutz 2008 (II)
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Las  medias botellas de William Deutz, Amour de Deutz y Amour de Deutz Rosé son el resultado del los diferentes sabores de la extraordinaria añada 2008, una de las mejores cosechas en las últimas décadas. Para su comercialización en septiembre / octubre de 2015, el tiempo de envejecimiento sobre lías se ha concebido el tamaño de la botella perfecta y el desarrollo de esta gran cosecha.

Coffret_Amour de Deutz Rosé 2008 (III)
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La presentación de este nuevo “Trio” recibió una acogida muy positiva en la última edición de Vinexpo en Burdeos. Bodegas y restauradores la han elogiado ampliamente.

Este “trío de lujo” es un reflejo de la experiencia, el saber hacer y la pasión de la “Maison Deutz” para desarrollar champagnes finamente elaborados que los catadores de vino y aficionados de la marca les gusta encontrar entre los grandes nombres de Champagne.

Coffret_Cuvée William Deutz 2008 (IV)
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III RUTA DE VERANO DEL VINO DE LAS PIEDRAS

17 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

       

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La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Cariñena tiene ya todo listo para celebrar el próximo fin de semana la III Ruta de Verano del Vino de las Piedras. Este año el programa incluye destacadas actuaciones musicales (María José Hernández, Ángel Petisme y Emociones a la Carta), visitas a bodegas y viñedos acompañadas de catas, entrada libre al Museo del Vino, visitas turísticas en grupos por la ciudad de Cariñena y, por supuesto, el Paseo del Vino, con 16 casetas, que ofrecerán los caldos de la Denominación y donde habrá también platos de gastronomía aragonesa. En esta tercera edición participan con diversas actividades ocho bodegas de cuatro municipios.

           La III Ruta de Verano del Vino de las Piedras es un evento que, año tras año, destaca los atractivos turísticos de los 14 municipios y 32 bodegas que integran la Denominación de Cariñena a través de una de sus mayores riquezas: el vino.

         La presentación de los actos de la nueva edición de la Ruta ha tenido lugar hoy en el Departamento de Desarrollo rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón. La rueda de prensa ha contado con la presencia de Antonio Ubide, presidente de la D.O.P Cariñena; José Luis Campos, director de Comunicación y Marketing, y Joaquín Olona, consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad de la DGA.

         La oferta cultural de la Ruta de Verano del Vino de las Piedras es amplia y da un especial protagonismo a la música. Durante todo el fin de semana se celebrarán en Cariñena diversos conciertos de artistas aragoneses. Así, el viernes 17 la cantautora María José Hernández deleitará al público con su voz cautivadora y sus letras llenas de sensibilidad en dos pases, uno a las 20,30 horas y otro a las 23,00 h. En su último disco, titulado “Las uvas dulces”, Hernández reinterpreta algunas canciones poco conocidas de José Antonio Labordeta y el resultado es un “tesoro sonoro”, en palabras del periodista Carlos Herrera.

         En la misma línea de magia y poesía, que caracteriza a la propia imagen y campaña de El Vino de las Piedras, el sábado 18 será el turno para el cantautor y poeta bilbilitano Ángel Petisme. El artista ofrecerá de igual forma dos pases: a las 20,00 y a las 23,00 horas.  En ellos repasará algunas canciones clásicas de sus amplia discografía y los temas de su último disco, “El ministerio de la felicidad”. Un trabajo inspirado precisamente por los vinos de Cariñena, que están muy presentes en canciones como “El Vino de las Piedras” o “Lo que vino y se fue”.

          Las actuaciones tendrán lugar en el corazón de la fiesta: la plaza Campo del Toro, donde también se ubica el Paseo del Vino. Durante las dos mañanas que este permanecerá abierto -las del sábado y domingo-, la música correrá a cargo del grupo oscense Emociones a la Carta, que comenzará sus dos actuaciones a las 13,00 horas. Este grupo, liderado por Toño Julve, realiza versiones de temas clásicos de la música nacional e internacional.

         Con motivo de la Ruta de Verano, ocho bodegas abrirán sus puertas durante todo el fin de semana para dar a conocer su historia y cómo es su trabajo diario: Esteban Martín, de Alfamén; Cooperativa San Nicolás de Tolentino, de Almonacid de la Sierra; Bodegas Paniza, de Paniza, y Bodegas Dominio de Longaz, Ignacio Marín, Bodegas San Valero, Grandes Vinos y Prinur, de Cariñena. Todas ellas ofrecerán visitas guiadas -la mayoría previa reserva- a sus instalaciones y viñedos, catas de vinos, e incluso experiencias de realidad virtual, como la que tendrá lugar en Grandes Vinos.

         A las 19,30 horas del viernes se abrirá el ya tradicional Paseo del Vino,  principal núcleo de la Ruta. Situado en pleno centro de Cariñena, en él se emplazarán 16 casetas, donde se podrá disfrutar de la gastronomía aragonesa  y de los excelentes Vinos de las Piedras. Además el Museo del Vino, una de las principales atracciones turísticas de la zona, ofrecerá visitas gratuitas el viernes 17, de 16,00 a 19,30 horas, y el sábado y el domingo, de 11 a 14 horas  y de 17,30 a 19 horas. Como novedad, este año se han organizado visitas guiadas por la localidad de Cariñena, que se realizarán el viernes a las 18,30 horas, el sábado a las 11,30 y a las 19,00, y el domingo a las 11,30 de la mañana.

         Seis personas disfrutarán especialmente de la Ruta: los ganadores de los concursos celebrados durante el Salón del Vino de las Piedras y sus respectivos acompañantes. La Denominación premió a los dos mejores “selfies” difundidos por la redes sociales y, por sorteo, a uno de los participantes que completaron en el Salón la cartilla de 12 Vinos de las Piedras, con un fin de semana enoturístico, que incluye el alojamiento en el Hotel del Vino, comidas, visitas y catas en bodegas, etc.

         La Ruta de Verano del Vino de las Piedras nació en 2013 con el objetivo de potenciar la restauración, el patrimonio cultural y el turismo enológico. A lo largo de un fin de semana Cariñena y los otros 13 municipios que integran la Denominación de Origen se convierten en el centro de múltiples actividades destinadas a dar a conocer los atractivos de la zona y conseguir así que esto repercuta positivamente en la economía local.

         La Ruta Turística del Vino de las Piedras se encuentra situada en un enclave privilegiado, próximo a grandes atractivos turísticos como la cerámica de la localidad de Muel, o el municipio de Fuendetodos, cuna de nacimiento del genial pintor aragonés Francisco de Goya. Los 14 municipios que integran la D.O.P Cariñena -Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos y Villanueva de Huerva- poseen un amplio patrimonio y atractivos turísticos que, junto con las bodegas y el buen vino,  podrá disfrutar el visitante que se acerque este fin de semana a Cariñena.

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