Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

#CATANDOSOMONTANO, UNA OPORTUNIDAD PARA DISFRUTAR DE LA CULTURA DEL VINO

27 Oct 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Fotos, Gastronomía, Vinos

#CatandoSomontano, un ciclo de catas que este año incluye 23 originales propuestas para introducirnos en el mundo del vino. En su tercera edición, bodegas y restaurantes se unen para ofrecer propuestas gastronómicas maridadas y comentadas. Pero además, el ciclo aúna cultura y vino, con catas en el Museo Diocesano y en la Colegiata de Alquézar, y catas tapeo con música en directo.

Antonio Cosculluela, Presidente de la Ruta del Vino Somontano, Jaime Facerías, Presidente de la Comarca de Somontano y Mariano Beroz, Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano, han presentado una nueva propuesta de la Ruta del Vino Somontano para el próximo mes de noviembre.

Coincidiendo con el Día Europeo del Enoturismo, que se celebra el 13 de noviembre, la Ruta del Vino Somontano invita a entrelazar el vino y la cultura a través de diferentes propuestas que tendrán como escenario, además de Barbastro, las localidades de Alquézar, Buera y Huerta de Vero. Catas tapeo con música en directo, microcatas de variedades de uvas de Somontano, cenas teatralizadas, propuestas para aprender a maridar… una larga lista que incluye 23 opciones diferentes en las que se embarcan 15 restaurantes y 13 bodegas.

El domingo 13 de noviembre, la Ruta del Vino propone una mañana diferente en Barbastro (Huesca) para celebrar el Día Europeo del Enoturismo. Barbastrenses y visitantes podrán disfrutar, en la plaza del Mercado, de un maridaje entre música, vino y arte. El día comenzará a las 11 horas con un cuentacuentos a cargo de Sandra Araguás, que dará paso, una hora después, a la actuación del grupo zaragozano Calavera y a una exhibición de pintura con vino de la artista Nora López. Durante toda la mañana podremos disfrutar de las tapas y los vinos de algunos de las bodegas y restaurantes adheridos a la Ruta del Vino Somontano.

Esa misma mañana, de 12 a 14 horas en el Espacio Gutenberg (jardín de la UNED), el sumiller oficial de la D.O. Somontano impartirá cuatro microcatas de las variedades gewürztraminer, chardonnay, merlot y cabernet. En cada una se probarán tres vinos monovarietales de tres bodegas diferentes. Para asistir a las catas, cuyo precio es de 5 euros, se debe reservar previamente a través del teléfono 974 31 30 31 o del correo somontano@dosomontano.com

También podrán disfrutar de esta fiesta gastronómica en la plaza del Mercado aquellos que se suban al Bus del Vino en Zaragoza o Huesca, además de visitar las bodegas Viñas del Vero y Enate.

84 BURGER CAFÉ DE ZARAGOZA

19 Oct 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes

Se ha presentado a la prensa zaragozana un espacio único y como tal, diferente. Nos referimos al 84 Burger Café, situado dentro del concesionario de las míticas motocicletas Harley-Davidson. Las instalaciones se encuentran en la Carretera del Aeropuerto de Zaragoza.

Olor a gasolina, rugido de motores, espectaculares máquinas Harley-Davidson… recibieron a los invitados en su terraza, aprovechando el fabuloso día, más veraniego que otoñal.

Dentro del apartado gastronómico, se pudo degustar un magnífico almuerzo al más puro sabor rayder, compuesto por unos entrantes, entre los que destacaron la ensalada “César”, las croquetas de bechamel con jamón, los nuggets de pularda y las alitas de pollo al ajillo, seguido de una degustación de hamburguesas realmente especiales acompañadas de salsas caseras y 100 % ternera, pollo y ternasco de Aragón.

Cabría destacar la denominada “84”, una hamburguesa de 250 gramos servida en plancha caliente con huevo poché, que tanto sirve para acompañarla, como para realizar unos huevos rotos con las patatas que lo acompañan.

El local resulta muy acogedor y al estar rodeado de cristaleras que nos muestran la exposición de las Harleys, todavía lo hacen más atractivo.

www.84burgercafe.com

Fotos: Eduardo Bueso

PROPUESTAS GASTONÓMICAS EN TORNO A LA GARNACHA DEL RESTAURANTE RODI DE FUENDEJALÓN

18 Oct 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Viajes, Vinos

Para la familia Rodríguez (propietaria del restaurante Rodi de Fuendejalón, provincia de Zaragoza), de larga tradición viticultora, la garnacha es “una forma de vida”. Blanca y Mari, sus dos propietarias,  sólo utilizan para sus platos productos frescos y de temporada porque, para ellas, el sabor es “fundamental”, lo demás, indican, es “un añadido”. El mimo, el tiempo, la garnacha y los productos de calidad 100%, son las claves del éxito su cocina.

Las hermanas Rodríguez han presentado a la prensa especializada, sus nuevas propuestas gastronómicas, donde la protagonista es, sin duda, la garnacha del Campo de Borja. Al acto han asistido también el presidente de la Ruta de la Garnacha, Pedro José Aznar, y el enólogo de Bodegas Aragonesas, Javier Vela.

La jornada comenzó en la en la bodega familiar de las hermanas Rodríguez, excavada en los cabezos de Fuendejalón (Zaragoza) donde se ha podido degustar una tapa de foie con sal de garnacha armonizada con moscatel añejo y una crema de ajo negro. Tras la visita a esta singular bodega subterránea, que data de 1879 y que se enmarca como actividad dentro de la Ruta de la Garnacha, hemos podido conocer de cerca la auténtica Cocina de la Garnacha de Rodi.

La comida ha constado de tres aperitivos, un pescado, una carne y un postre. En su mayoría elaborados con garnacha del Campo de Borja: Ahumados al sarmiento de garnacha, Migas caseras con garnacha, Nido de codornices escabechadas y reducción de garnacha. A continuación se degustaron, Bacalao a la baturra al estilo Bardají y Carrilleras de cebón al vino de garnacha, finalizando con los postres:Caña de Fuendejalón, Bombón de orujo casero y Granizado de garnacha. Se acompañó este almuerzo con vinos de Bodegas Aragonesas: (Rosado Centifolia garnacha, Coto de Hayas chardonnay y Fagus garnacha) 

La cocina del Restaurante Rodi siempre ha girado en torno a la garnacha y sus dos propietarias, Blanca y Mari Rodríguez, han sabido aprovechar el potencial de esta uva y han lanzado al mercado dos productos, que están siendo todo un éxito: la Sal de Garnacha y los Garnachicos.

A punto de cumplir dos años desde su lanzamiento, la Sal de Garnacha Rodi, creada por esta innovadora empresa familiar, se ha convertido en un éxito. Dentro de España, esta sal, producida con las mejores materias primas y garnacha 100%, ya se comercializa en Aragón, País Vasco, Navarra, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid, Cataluña, Asturias y también ha dado el  salto a la gran distribución para la alimentación gourmet. La Sal de Garnacha Rodi, elaborada con delicados pétalos de sal de manantial y fusionados con la elegancia del vino de garnachas centenarias del Campo de Borja, es un producto con personalidad, intenso aroma y fina textura, que combina a la perfección con la cocina de ayer y de hoy.

Los Garnachicos de Fuendejalón es el único mazapán del mercado elaborado con vino de garnacha 100% y están a punto de cumplir un año en el mercado. Son deliciosos y finos mazapanes de vino de garnacha centenaria, con un toque de sal, elaborados de forma artesanal y producidos con las mejores materias primas. Este pequeño capricho, que se presenta a granel o en formato de 120 gramos, se comercializa en establecimientos especializados de la capital aragonesa y del resto de España. Los Garnachicos, que tienen un 40% menos de azúcar que los mazapanes convencionales, están elaborados con azúcar, almendra, sal y vino de garnacha centenaria, y se pueden disfrutar en tres versiones: clásicos, glaseados y de chocolate.

Fotos: Agencia Almozara, Marta Tornos Comunicación, E. C. y Eduardo Bueso

VIÑAS DEL VERO BRILLA EN LA GUÍA PEÑÍN 2017

16 Oct 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Viñas del Vero ha obtenido un resultado histórico en la Guía Peñín 2017. Doce vinos de esta bodega del Somontano han alcanzado 90 puntos o más en la 27ª edición de esta guía considerada como una de las publicaciones especializadas de España con mayor reconocimiento en el mundo. Destacan, con 93 puntos, los resultados obtenidos por varias de las principales referencias de la bodega como Blecua 2009, Blecua Mágnum 2008, Viñas del Vero Clarión 2013, Viñas del Vero Gran Vos Mágnum 2008 y Secastilla 2012.

Asimismo, el comité de cata de la guía, compuesto por cuatro expertos del mundo del vino, ha reconocido, con 92 puntos, la singularidad de Viñas del Vero Gran Vos y Viñas del Vero Chardonnay Colección 2015 y la frescura de Viñas del Vero Gewürztraminer Colección 2015 con 91 puntos. Viñas del Vero Merlot Colección 2013, Viñas del Vero Syrah Colección 2013, La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca 2014 y La Miranda de Secastilla 2013 cierran, con 90 puntos, estos resultados históricos.

La Guía Peñín es una de las publicaciones de los vinos de España con mayor prestigio a nivel nacional e internacional. Su 27ª edición ha batido un nuevo récord al evaluar más de 11.500 muestras procedentes de las principales regiones vitivinícolas españolas. La pasión por el vino y su cultura marcan la pauta de esta guía, que tiene entre sus principales objetivos la promoción de las bodegas y el vino español.

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies