Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

LAS CERVEZAS PREMIUM BRABANTE LLEGAN A ZARAGOZA

21 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos

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Las cervezas Premium Brabante, distribuidas por Más Que Gastronomía, han llegado este lunes a Zaragoza de la mano del Mejor Sumiller de España. Guillermo Cruz ha sido el encargado de presentar a los aragoneses esta joven marca de cerveza que, en muy poco tiempo, ha conseguido consolidarse en ciudades como Madrid, Mallorca, Bilbao, Gijón, Valencia, Málaga, Segovia o Cáceres.

Mediante una cata maridada, que ha tenido lugar en el restaurante Los Cabezudos, Cruz ha explicado las características de cada una de ellas y la experiencia de asociarlas a la gastronomía. Cruz, que trabaja en el equipo de sala del restaurante vasco Mugaritz (dos estrellas Michelin), fue elegido mejor Sumiller de España en Diciembre de 2014 y mejor Sumiller de Cava en 2015.

Brabante es una joven empresa fundada en Madrid por cuatro socios. “Fabricamos la cerveza en Bélgica, cerca de la ciudad de Gante, y nuestro maestro cervecero es belga, porque es donde mejor cerveza se hace en el mundo. Pero ya hemos iniciado la construcción de la fábrica en España, que se ubicará en la provincia de Cáceres y empezará a funcionar en 2016”, ha indicado el director de Marketing de Brabante, Jorge del Castillo.

Brabante está revolucionando el mercado y concepto de la cerveza en España. La gran calidad de su gama de cinco variedades (Lager, Trigo, Oro, Oscura y Gran Triple), una cuidada imagen y su rápido posicionamiento en los mejores restaurantes, han permitido a esta joven marca dar el salto a otras regiones y colocarse como referente Premium del panorama cervecero en nuestro país.

El director de Marketing ha asegurado que “la base de este éxito es saber transmitir la pasión por esta bebida milenaria y acercar a los consumidores una forma de entender y apreciar los momentos en los que disfrutarla”. Tras la buena experiencia obtenida en otras regiones, repite fórmula asociándose a distribuidores locales que apuestan por la diferenciación en sus productos y la calidad en su servicio. En Zaragoza está distribuida por Roberto Morales al frente de la joven empresa Más Que Gastronomía.

http://www.masquegastronomia.com/

La filosofía Brabante va más allá del mero hecho de tomarse una caña. Y es que Brabante se ha propuesto hacer de la cerveza un actor protagonista al sentarse a la mesa, ideando recetas y buscando innovadores maridajes, recogidos en un blog de su página web www.brabantecervezas.com

III RUTA DE VERANO DEL VINO DE LAS PIEDRAS

17 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

       

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La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Cariñena tiene ya todo listo para celebrar el próximo fin de semana la III Ruta de Verano del Vino de las Piedras. Este año el programa incluye destacadas actuaciones musicales (María José Hernández, Ángel Petisme y Emociones a la Carta), visitas a bodegas y viñedos acompañadas de catas, entrada libre al Museo del Vino, visitas turísticas en grupos por la ciudad de Cariñena y, por supuesto, el Paseo del Vino, con 16 casetas, que ofrecerán los caldos de la Denominación y donde habrá también platos de gastronomía aragonesa. En esta tercera edición participan con diversas actividades ocho bodegas de cuatro municipios.

           La III Ruta de Verano del Vino de las Piedras es un evento que, año tras año, destaca los atractivos turísticos de los 14 municipios y 32 bodegas que integran la Denominación de Cariñena a través de una de sus mayores riquezas: el vino.

         La presentación de los actos de la nueva edición de la Ruta ha tenido lugar hoy en el Departamento de Desarrollo rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón. La rueda de prensa ha contado con la presencia de Antonio Ubide, presidente de la D.O.P Cariñena; José Luis Campos, director de Comunicación y Marketing, y Joaquín Olona, consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad de la DGA.

         La oferta cultural de la Ruta de Verano del Vino de las Piedras es amplia y da un especial protagonismo a la música. Durante todo el fin de semana se celebrarán en Cariñena diversos conciertos de artistas aragoneses. Así, el viernes 17 la cantautora María José Hernández deleitará al público con su voz cautivadora y sus letras llenas de sensibilidad en dos pases, uno a las 20,30 horas y otro a las 23,00 h. En su último disco, titulado “Las uvas dulces”, Hernández reinterpreta algunas canciones poco conocidas de José Antonio Labordeta y el resultado es un “tesoro sonoro”, en palabras del periodista Carlos Herrera.

         En la misma línea de magia y poesía, que caracteriza a la propia imagen y campaña de El Vino de las Piedras, el sábado 18 será el turno para el cantautor y poeta bilbilitano Ángel Petisme. El artista ofrecerá de igual forma dos pases: a las 20,00 y a las 23,00 horas.  En ellos repasará algunas canciones clásicas de sus amplia discografía y los temas de su último disco, “El ministerio de la felicidad”. Un trabajo inspirado precisamente por los vinos de Cariñena, que están muy presentes en canciones como “El Vino de las Piedras” o “Lo que vino y se fue”.

          Las actuaciones tendrán lugar en el corazón de la fiesta: la plaza Campo del Toro, donde también se ubica el Paseo del Vino. Durante las dos mañanas que este permanecerá abierto -las del sábado y domingo-, la música correrá a cargo del grupo oscense Emociones a la Carta, que comenzará sus dos actuaciones a las 13,00 horas. Este grupo, liderado por Toño Julve, realiza versiones de temas clásicos de la música nacional e internacional.

         Con motivo de la Ruta de Verano, ocho bodegas abrirán sus puertas durante todo el fin de semana para dar a conocer su historia y cómo es su trabajo diario: Esteban Martín, de Alfamén; Cooperativa San Nicolás de Tolentino, de Almonacid de la Sierra; Bodegas Paniza, de Paniza, y Bodegas Dominio de Longaz, Ignacio Marín, Bodegas San Valero, Grandes Vinos y Prinur, de Cariñena. Todas ellas ofrecerán visitas guiadas -la mayoría previa reserva- a sus instalaciones y viñedos, catas de vinos, e incluso experiencias de realidad virtual, como la que tendrá lugar en Grandes Vinos.

         A las 19,30 horas del viernes se abrirá el ya tradicional Paseo del Vino,  principal núcleo de la Ruta. Situado en pleno centro de Cariñena, en él se emplazarán 16 casetas, donde se podrá disfrutar de la gastronomía aragonesa  y de los excelentes Vinos de las Piedras. Además el Museo del Vino, una de las principales atracciones turísticas de la zona, ofrecerá visitas gratuitas el viernes 17, de 16,00 a 19,30 horas, y el sábado y el domingo, de 11 a 14 horas  y de 17,30 a 19 horas. Como novedad, este año se han organizado visitas guiadas por la localidad de Cariñena, que se realizarán el viernes a las 18,30 horas, el sábado a las 11,30 y a las 19,00, y el domingo a las 11,30 de la mañana.

         Seis personas disfrutarán especialmente de la Ruta: los ganadores de los concursos celebrados durante el Salón del Vino de las Piedras y sus respectivos acompañantes. La Denominación premió a los dos mejores “selfies” difundidos por la redes sociales y, por sorteo, a uno de los participantes que completaron en el Salón la cartilla de 12 Vinos de las Piedras, con un fin de semana enoturístico, que incluye el alojamiento en el Hotel del Vino, comidas, visitas y catas en bodegas, etc.

         La Ruta de Verano del Vino de las Piedras nació en 2013 con el objetivo de potenciar la restauración, el patrimonio cultural y el turismo enológico. A lo largo de un fin de semana Cariñena y los otros 13 municipios que integran la Denominación de Origen se convierten en el centro de múltiples actividades destinadas a dar a conocer los atractivos de la zona y conseguir así que esto repercuta positivamente en la economía local.

         La Ruta Turística del Vino de las Piedras se encuentra situada en un enclave privilegiado, próximo a grandes atractivos turísticos como la cerámica de la localidad de Muel, o el municipio de Fuendetodos, cuna de nacimiento del genial pintor aragonés Francisco de Goya. Los 14 municipios que integran la D.O.P Cariñena -Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos y Villanueva de Huerva- poseen un amplio patrimonio y atractivos turísticos que, junto con las bodegas y el buen vino,  podrá disfrutar el visitante que se acerque este fin de semana a Cariñena.

SIERRA DE VIENTO DE BODEGAS SAN VALERO ZARCILLO DE ORO 2015

13 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

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El moscatel Sierra de Viento, de Bodegas San Valero, ha obtenido un Zarcillo de Oro en la octava edición internacional de los Premios Zarcillo, organizados por la Junta de Castilla y León y consolidados entre los más importantes concursos que se celebran en España.
Se trata de un vino de licor procedente de la variedad moscatel de Alejandría cultivada en laderas de más de 800 metros de altitud, sobremadurada y cosechada a mano en la primera quincena de diciembre. En bodega se realiza una selección de los granos antes de encubar la uva en depósitos donde fermenta parcialmente y realiza una larga maceración de 5 meses.
Su color es ambarino con reflejos oscuros, predominan los aromas frutales y florales, incluso especiados, y en boca resalta un dulzor enmarcado por una fina acidez, así como una estructura equilibrada.
El moscatel Sierra de Viento ha obtenido también este año un Gran Bacchus de Oro en otra de las grandes citas españolas, el XIII Concurso Internacional de Vinos Bacchus, organizado por la Unión Española de Catadores. En ese mismo concurso el moscatel de BSV fue seleccionado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente como uno de los cinco mejores vinos españoles, optando en consecuencia a los Premios Alimentos de España.

ARROCES EN EL CANDELAS

08 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes

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El Candelas −Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025− ofrece su Menú de arroces para el verano, con arroz Brazal, que se prolongará hasta el Pilar e irá variando cada quincena. Por 21,90 euros, incluido el vino, ofrece como aperitivo, Chupito de gazpacho, Entrantes para compartir: Plato de jamón ibérico acompañado de pan con tomate; Ensalada de tomate rosa con bonito escabechado de casa, cebolla y olivas y Trigueros a la plancha con foie y tocineta. Dos arroces a elegir cada semana –cambian los sábados– además del fijo, el Arroz de callos de Teresa, como Arroz de rabo de toro con champiñones, Arroz meloso con chipirones y cigalitas.
En cuanto a los postres: Tarta Sacher, profiteroles de nata con chocolate, Sorbete de mandarina, Pan de Calatrava con chocolate y Helados variados (Coco con chocolate, Tarta al whisky, Crocanti, Bombón almendrado).
La bodega es amplia: Condesa de Leganza, verdejo, Corona de Aragón, Rosado Las Campanas DOP Navarra; García Pérez, DOP Calatayud; Aldeya  varíetales, Corona de Aragón,  Cvne crianza DOC Rioja; y A y L de Aylés.

FOTOS: EDUARDO BUESO

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