Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

HG RESERVA FAMILIAR HOJIBLANCA, ESENCIA DE HACIENDA GUZMÁN

17 May 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía

En Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla) se respira la pasión que la familia Guillén siente desde hace cuatro generaciones por el mundo del olivar, por el conocimiento en torno a su cultivo, por el respeto al medio ambiente y a todos y cada uno de los procesos.

Hacienda Guzmán es el resultado de años de experiencia y saber hacer. Es un espacio único por su olivar, el clima, terroir, y también por la selección manual de aceitunas, molturación en verde que tiene lugar el mismo día y en el mismo lugar en el que se produce la recogida. Los AOVES que se cosechan y envasan son de producción limitada y numerada y su crecimiento va acorde a la incorporación de nuevas ediciones y de la producción de las distintas variedades de la hacienda.

En este entorno de clima mediterráneo con influencias semiáridas, y un suelo arenoso y calizo, nos encontramos con el protagonismo de la variedad Hojiblanca, olivos que se caracterizan por el color claro de sus y que cuentan con una edad media de 25 años. Aquí nace el HG Reserva Familiar Hojiblanca.

Para elaborar los 5.000 litros de esta edición han sido necesarios 33.000 kg de aceituna Hojiblanca procedente de una doble selección (en el campo y en la almazara) recogida a mano y en verde. La molturación el mismo día de su cosecha, el 1 de octubre, logra que el aceite conserve la esencia de la variedad.

Son tan sólo 10.000 unidades numeradas, con la fecha de cosecha y en un envase opaco, de diseño, de 500 ml de capacidad, que permite conservar todo su aroma y sabor en perfectas condiciones. Es la tercera referencia que Hacienda Guzmán lanza al mercado, viniendo ya preparada con un tapón irrellenable, especialmente ideado para la alta restauración.

 

 

FREIXENET PRESENTÓ SUS NOVEDADES EN ALIMENTARIA

06 May 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

El stand de Grupo Freixenet presentó el pasado mes de abril en Alimentaria sus más recientes lanzamientos, entre los que destacan los cavas Freixenet ICE y Garnatxa Subirat Parent, y el vino Monólogo Rosado.

El Freixenet ICE se trata de un cava dulce inspirado por una visión moderna y fresca que está causando mucha expectación. Vestido con una impactante botella blanca, ha sido especialmente creado para ser disfrutado en copa de balón con grandes cubitos de hielo y es ideal para preparar cocktails combinado con diferentes sabores.

El histórico enólogo de Freixenet, Josep Buján, fue el encargado de presentar la nueva Cuveé de Prestige, Garnatxa Subirat Parent. Es el primer cava de la bodega elaborado con garnacha, a la que se añade la variedad blanca subirat parent. La suma de las dos da como resultado un cava goloso y elegante con burbuja fina y muy bien integrada. También se dio a conocer Monólogo Rosado, el tercer componente de la desenfadada gama de vinos Monólogo junto al tinto Rioja y el verdejo Rueda. Monólogo Rosado es un 100% garnacha de la DO Navarra.

VII CAPÍTULO DE L´ORDRE DES COTEAUX DE CHAMPAGNE

30 Abr 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

El VII capítulo celebrado en España por l’Ordre des Coteaux de Champagne ha tenido lugar en el Hotel Hesperia de Madrid. Se entronizaron o elevaron de grado 27 personalidades relacionadas con el Champagne, entre sumilleres, cocineros, periodistas, distribuidores, etc. Entre todos ellos se hallaba también Carlos Latre, gran humorista y amante del champagne.

El acto fue presidido por Antoine Roland-Billecart, comendador del ordre, representando al champagne Billecart Salmon.  Estuvo presente Evelyne Roques-Boizel, presidente de champagne Boizel. También asistieron Fabrice Rosset, comendador honorario del ordre y presidente de champagne Deutz, Carol Duval-Leroy, presidente del champagne Duval-Leroy y Carlos de Ipanema representando al champagne Taittinger.

Los magnificos champagnes que acompañaron al menú fueron todos presentados en formato magnum. En el aperitivo fueron servidos Boizel Grand Vintage 2007 y Taittinger Prestige Rosé. En la cena, Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 1999, Laurent-Perrier millésime 2006, Duval-Leroy rosé Prestige premier cru y Deutz cuvée William Deutz 1999.

III CHAPITRE DE LA COMPAGNIE DES MOUSQUETAIRES D’ARMAGNAC

29 Abr 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos

Presidido por Louis-Yvon Schmitz, Capitaine-Lieutenant de los Escuadrones de Europa, ha tenido lugar en el Círculo Ecuestre la cena de gala del “III Chapitre de la Compagnie des Mousquetaires d’Armagnac”.

En el transcurso de la celebración, que ha reunido a un centenar de invitados, se ha entronizado a 7 nuevos miembros de la asociación, que cuenta ya en España con más de 100 de personalidades de distintos ámbitos de la cultura, la gastronomía y la empresa.

En esta tercera edición han sido entronizados: Colette Béatrice Ballot Reimps, psicóloga, ex cónsul honoraria de Francia; José Daniel Barquero Cabrero, empresario,  director general de Eserp Business School; Montserrat Cots Vicente, catedrática de literatura francesa de la Universidad Pompeu Fabra; Carmen Hormigos, empresaria; Joan Oliveras Bagués, empresario; Roger Valsells Aguilà, empresario y Joaquim Vila Betriu, empresario de Vila Viniteca;

En 1951 el general Baston, antiguo general de aviación y negociante de Armagnac, fundó la Compagnie des Mousquetaires d’Armagnac. Actualmente esta asociación cuenta con más de 3.000 Mousquetaires en todo el mundo, escogidos por su talante emprendedor y su relevancia personal y profesional en diferentes sectores de actividad: empresarios, profesionales del mundo de la cultura, la gastronomía, los medios de comunicación, etc.

La Compagnie des Mousquetaires está encabezada por su Capitán, Aymery de Montesquiou (descendiente directo de d’Artagnan), y su secretario general, M. François Riviere. Tiene su sede en Auch (Gers – Francia) y se organiza en torno al “Estado Mayor”, que agrupa a una treintena de miembros que cuidan del manteniento del espíritu mosquetero dentro de la Compañía. La Compagnie des Mousquetaires se organiza mundialmente a través de los “Escadrons” y “Détachements” que la representan por Europa, África, Asia y América. Coordinados por el Capitán Sandro Predieri, los Detachements y Escadrons dan a la Compagnie su gran dimensión internacional.

El Capitaine-Lieutenant del Escadron Espagne, es Oriol Bracons, con un État-Major formado por Lorenzo Gascón, Antonio Gómez-Guiu y Rafael Expósito.

La Compagnie des Mousquetaires siempre tiene bien presente entre todos sus miembros el célebre lema del Mousquetaire d’Artagnan : “Todos para uno …. Uno para todos.”

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies