Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

X ANIVERSARIO DE LA RUTA DEL VINO SOMONTANO

03 Jun 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Vinos

La Ruta del Vino Somontano celebrabró su primera década con  una atractiva velada en la terraza del Museo Pablo Serrano de Zaragoza en la que su Presidente, Antonio Cosculluela, recordaba momentos importantes de esa trayectoria vivida y presentaba los nuevos y atractivos proyectos que protagonizarán el calendario de la Ruta hasta finales de este año, además del folleto de la Ruta con la nueva imagen de la entidad presentada en febrero. La celebración, acompañada por el maridaje de vinos y tapas y la actuación de un grupo de jazz, contó con la asistencia de 200 invitados.

Los nuevos proyectos tienen como motor e hilo conductor lo que ha sido y es uno de los objetivos principales de la Ruta del Vino Somontano: unir y potenciar los diferentes recursos del territorio desde el vino como motor y complemento de todos ellos. Desde ese planteamiento nace “Un viaje por el Somontano a través de la cultura y el vino” promovido junto al Centro de Desarrollo del Somontano y que vinculará a las bodegas con espacios emblemáticos de turismo como Alquézar, el Parque Cultural del Río Vero y el Museo Diocesano de Barbastro. El programa consta de tres acciones: la primera, los “buses territoriales”, ofrecerán, durante el mes de julio, propuestas dirigidas a la población local y a los turistas que ya están en Somontano partiendo de Alquézar y Barbastro con visitas a bodega y punto de interés turístico. En ese mismo marco de dar visibilidad a todos los recursos turísticos del Somontano se crean entradas de cada establecimiento que incluyen descuentos en los otros que participan. Un ejemplo: cuando un turista compra una entrada para visitar una bodega de la Ruta del Vino tiene dos o tres propuestas de “2×1” a la hora de visitar la Colegiata de Alquézar, el Parque Cultural del Río Vero o el Museo Diocesano de Barbastro. La tercera propuesta de este viaje cultura que pretende dar a conocer los diferentes recursos a quien llega a Somontano por uno de ellos son diferentes eventos y actividades como la misma celebración de la Ruta del Vino en el Museo Pablo Serrano de Zaragoza; catas especiales de vinos de su bodegas aliándose con la cultura a través de sus celebración en espacios culturales de todo tipo como el Museo Diocesano, miradores y espacios naturales del Parque del Arte Rupestre o, entre otros muchos posibles, el Espacio Gutenberg de la UNED en Barbastro; la organización de maridajes y catas especiales de las bodegas en los restaurantes y establecimientos de la Ruta durante el mes de noviembre con motivo de un programa especial de la campaña “Catando Somontano” a raíz del Día Europeo del Enoturismo y la celebración de esta importante efeméride con Barbastro como Ciudad del Vino el 13 de noviembre.

Además, el Bus del Vino sigue siendo una apuesta fuerte de la Ruta del Vino Somontano quien, con el constante apoyo y trabajo de la empresa de autocares Alosa, se ha convertido desde sus primeros viajes en una de las acciones más conocidas y reconocidas de la Ruta.

Fotos: Ruta del Vino Somontano y Eduardo Bueso

FALSARIUS CHEF – EL REY DE LAS LATAS

01 Jun 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Libros

Plaza Janés (Pegnuin Random House Grupo Editorial) ha editado recientemente un ameno libro: “Falsarius Chef: el rey de las latas”. Más de setenta recetas que te ayudarán a sobrevivir día a día: desde la de atún hasta la de cocido, pasando por la de berberechos, la de champiñones, la de espárragos, la de tomate, la de almejas… Todo un abanico de latas que te harán la vida más fácil y deliciosa. Además de un repaso a las latas no comestibles que llenan nuestra vida: la lata del verano, la lata de las madres, la lata de los escotes… y un Decálogo para tratar con las conservas de la mejor manera posible.

«He comido tantas latas de conserva que seguro que cuando me muera, me mantendré incorrupto y la gente dirá: “Falsarius era un santo”. Y de eso nada. Las que son unas santas son las latas, que llevan tantos años aguantándome.»

Para comer bien no hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar. Ni siquiera nitrógeno líquido, aunque pueda parecer mentira. Y no sólo se puede comer bien sino que, además, se puede quedar como un príncipe ante las visitas, recurriendo a algo tan sencillo como la impostura. Engañar, eso es lo que aquí pretendemos. Engañar a la vista, al olfato, al gusto y hasta al bolsillo. Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el cuidado de nuestro ego.

 

LA D.O. SOMONTANO EN LOS CIELOS DE NUEVA YORK

31 May 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Los vinos de Somontano han celebrado en la ciudad de Nueva York un evento por todo lo alto, y nunca mejor dicho.

La azotea del Northern Territory, en Brooklyn, uno de los rooftops de referencia de la ciudad, y que cuenta con espectaculares vistas al skyline de Manhattan, fue el escenario del evento Somontano #thinkwinely, que la velada principal de la campaña que la DO Somontano está realizando en Nueva York por segundo año consecutivo.

El concierto de Emmy the Great, una de las artistas más respetadas del panorama indie de Estados Unidos, fue el acto central de una tarde en la que los asistentes pudieron catar los vinos de las bodegas participantes en la campaña: Viñas del Vero, Enate, Pirineos, Sommos y Batán de Salas.

Los vinos causaron una magnífica impresión entre los asistentes. Novelistas, autores teatrales, chefs, músicos, actores, productores musicales, en total, más de 200 personas que forman parte de la vida cultural y de las artes de la escena neoyorquina.

Además de la magnífica selección de vinos de Somontano, incluyendo blancos, tintos y rosados, los asistentes pudieron degustar una selección de las tapas diseñadas por el chef oscense Mateo Sierra, y que la DO Somontano recogió en el libro A Foodie’s Guide to #Thinkwinely, que publicó en EEUU el año pasado.

El resultado de esta segunda edición de Somontano #thinkwinely fue inigualable: los vinos de Somontano, que siguen penetrando su marca en el mercado norteamericano, la música, y las tapas, todo ello con el atardecer sobre Manhattan de fondo.

PASTELERÍA ASCASO PRESENTA EL NUEVO PACKAGING DE LA COLECCIÓN DE BOMBONES TOPS Y DE SU ORIGINAL PAN DE GUANAJA

31 May 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía

Pastelería Ascaso estrena packaging en dos de los productos más reconocidos de su alta chocolatería. En su apuesta por la unificación de la imagen de marca, la empresa oscense ha cambiado el embalaje de su colección de Alta Bombonería Tops y de su original Pan de Guanaja. En ambos casos, ha desarrollado un diseño sencillo, pero elegante, que resalta la categoría de estas creaciones sin dejar de lado los valores que representa esta firma centenaria.

La colección más clásica de bombones de Ascaso, los Tops, especialmente pensada para aquellos que prefieren los sabores tradicionales (pistacho, yema de huevo, café, naranja valenciana, coco y vainilla bourbon), se viste ahora con una caja de diseño sobrio y líneas más corporativas, con el reconocido color azul marino de la empresa pastelera adornado con toques dorados. También ha renovado el embalaje de su origina Pan de Guanaja.

Ascaso trabaja desde hace más de cuatro décadas su bombonería artesana. Elaborada con los mejores chocolates -en concreto, el de Valrhona- y con una cuidada técnica y experiencia, el resultado es una amplia gama de creaciones, que ofrece una treintena de sabores de chocolate, entre los que destacan los de ganache de Guanaja (70%), té, vainilla, frambuesa, frutos rojos, palet or, palet argent, maracuyá-pimienta o melocotón-canela. La tradición bombonera de Ascaso también queda reflejada en sus colecciones propias (Lamines, Coso Galán y Tops). Pastelería Ascaso celebró su 125 aniversario el pasado año y lo hizo con la apertura de su primer establecimiento en Madrid (Zurbano, 25). La firma oscense se encuentra también inmersa en la construcción de un nuevo obrador en la plataforma logística de Huesca (Plhus). Este nuevo espacio de trabajo contará con dos plantas, cada una de 840 metros cuadrados, dotadas con la más alta tecnología del sector para seguir elaborando sus productos artesanos. La empresa emplea actualmente a casi 40 personas.

Escaparate Pastelería Ascaso en Coso Alto (Huesca) en Pascua: Foto: Eduardo Bueso

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