Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

SIERRA DE VIENTO DE BODEGAS SAN VALERO ZARCILLO DE ORO 2015

13 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

image-959
El moscatel Sierra de Viento, de Bodegas San Valero, ha obtenido un Zarcillo de Oro en la octava edición internacional de los Premios Zarcillo, organizados por la Junta de Castilla y León y consolidados entre los más importantes concursos que se celebran en España.
Se trata de un vino de licor procedente de la variedad moscatel de Alejandría cultivada en laderas de más de 800 metros de altitud, sobremadurada y cosechada a mano en la primera quincena de diciembre. En bodega se realiza una selección de los granos antes de encubar la uva en depósitos donde fermenta parcialmente y realiza una larga maceración de 5 meses.
Su color es ambarino con reflejos oscuros, predominan los aromas frutales y florales, incluso especiados, y en boca resalta un dulzor enmarcado por una fina acidez, así como una estructura equilibrada.
El moscatel Sierra de Viento ha obtenido también este año un Gran Bacchus de Oro en otra de las grandes citas españolas, el XIII Concurso Internacional de Vinos Bacchus, organizado por la Unión Española de Catadores. En ese mismo concurso el moscatel de BSV fue seleccionado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente como uno de los cinco mejores vinos españoles, optando en consecuencia a los Premios Alimentos de España.

ARROCES EN EL CANDELAS

08 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes

image-956

El Candelas −Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025− ofrece su Menú de arroces para el verano, con arroz Brazal, que se prolongará hasta el Pilar e irá variando cada quincena. Por 21,90 euros, incluido el vino, ofrece como aperitivo, Chupito de gazpacho, Entrantes para compartir: Plato de jamón ibérico acompañado de pan con tomate; Ensalada de tomate rosa con bonito escabechado de casa, cebolla y olivas y Trigueros a la plancha con foie y tocineta. Dos arroces a elegir cada semana –cambian los sábados– además del fijo, el Arroz de callos de Teresa, como Arroz de rabo de toro con champiñones, Arroz meloso con chipirones y cigalitas.
En cuanto a los postres: Tarta Sacher, profiteroles de nata con chocolate, Sorbete de mandarina, Pan de Calatrava con chocolate y Helados variados (Coco con chocolate, Tarta al whisky, Crocanti, Bombón almendrado).
La bodega es amplia: Condesa de Leganza, verdejo, Corona de Aragón, Rosado Las Campanas DOP Navarra; García Pérez, DOP Calatayud; Aldeya  varíetales, Corona de Aragón,  Cvne crianza DOC Rioja; y A y L de Aylés.

FOTOS: EDUARDO BUESO

CARIÑENA APUESTA CON FUERZA POR EL MERCADO DE EE.UU.

07 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

image-951

La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Cariñena está apostando con fuerza por el mercado de Estados Unidos, donde desde 2009 lleva a cabo inversiones millonarias que han permitido introducir “El Vino de las Piedras” en este exigente mercado.

Las ventas se han duplicado en estos años y EEUU es ya el tercer importador de vinos de Cariñena y el primero de fuera de la Unión Europea (Gran Bretaña y Alemania encabezan el ranking).

La variedad garnacha es la más apreciada por el público estadounidense. Estas actuaciones han sido explicadas a los medios de comunicación por los responsables de la Denominación y de la agencia estadounidense Gregory White PR, encargada de la promoción.

Fotos: Eduardo Bueso

EL RESTAURANTE ZARAGOZANO GAYARRE ABRE LA TEMPORADA ESTIVAL

04 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes

image-948

La Nuit se puso en marcha el 26 junio con una perfecta presentación y una  oferta gastronómica al más alto nivel.

El restaurante Gayarre, como viene siendo su costumbre, inaugura la temporada estival con un calendario de cenas en sus jardines. Los días 10 y 17 de julio, viernes todos ellos, completarán esta elegante propuesta gastronómica en un escenario que contará con música en vivo y show cooking.

El menú consiste en un aperitivo de bienvenida con algunas preparaciones hechas a la vista: tartar de atún rojo, Bloody Mary de gamba roja, taco vegetal con cebiche de vieira, ostras con granizado de champagne Perrier Jouët y pimienta negra, bocaditos de ternasco glaseados al Pedro Ximénez, cremosa de ajo con huevo de codorniz, colmenillas con foie y verduritas al vapor. Seguirá en mesa, buey de mar relleno al aroma de Jerez y costillitas de cordero al estilo “dordoñés”. Para finalizar un cucurucho a las tres texturas de chocolate y helado. Todo estará acompañado por una barra de cocktails, champagne francés Perrier Jouët, albariño Martín Códax, Rioja Azpilicueta, café y gin tonic (ginebra Premium Bloom). Durante la velada los comensales disfrutarán de jazz en directo.

FOTO: EDUARDO BUESO

 

 

 

 

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies