Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

ÉXITO DEL XIX FESTIVAL VINO SOMONTANO

07 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

El Festival Vino Somontano ha cerrado su decimonovena edición manteniendo su valor como evento enogastronómico y enoturístico del país con la Muestra Gastronómica como principal estrella de su programa. Durante las cuatro noches del certamen se han servido 71.400 vinos y otras tantas tapas preparadas por los veintitrés establecimientos participantes este año. 

En el marco de la Muestra precisamente se ha desarrollado el Concurso de Tapas en el que el tercer y último premio se ha hecho público el día de clausura al ser el premio a la “tapa más popular” tras contabilizar las papeletas de votación recogidas durante los días que se ha celebrado el Festival. El “lingote de manitas con salsa de trufas y pan de cristal” del restaurante Tres Caminos, de El Grado ha sido el ganador. En las cinco ediciones que tiene el concurso, siempre ha sido este establecimiento el que ha vencido en esta categoría. Javier Puyal, responsable y chef del restaurante, recogía el diploma en la sede del Consejo Regulador.

Completando el Festival, los espectáculos de primer nivel que están de gira en los principales teatros de Madrid y Barcelona, han contado con la asistencia de 1.200 personas que han disfrutado de “The Primitals” de Producciones Yllana, “Peter Pan, el musical, el tributo a Michael Jackson “Michael’s Legacy” y el “Conjuro” del mago Yunke.

La Presidenta de la Denominación de Origen Somontano destacó que este año “podemos sentirnos orgullosos tanto por la organización y montaje como por el desarrollo y los datos finales que corroboran que el Festival Vino Somontano ha adquirido un alto nivel de profesionalidad y un alto nivel de asistencia y que sigue consolidado como una de las grandes citas enoturísticas de España gracias a esos niveles máximos de profesionalidad y de repetición de viajeros que vuelven a Somontano con motivo del Festival mientras, a la vez, llegan nuevos enoturitas”.

Fotos: Borja Mariñosa

FESTIVAL EN EL CAMINO DE SANTIAGO

06 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

Momento de la presentación del Festival Internacional en el Camino de Santiago

Desde la provincia de Huesca, el Festival Internacional en el Camino de Santiago vuelve a ofrecer un magnífico panorama de la mejor música antigua y la cultura europeas hasta finales de agosto. Consolidado entre las citas nacionales más destacadas, este año lo hace incluido en el programa que celebra el Año Europeo del Patrimonio Cultural “para que el público se acerque al patrimonio como intenta esta cita desde hace cerca de tres décadas”.

Con estas palabras daba por inaugurada esta edición Fernando Sánchez, responsable de Programas Europeos de la Diputación de Huesca, para quien el festival “se articula alrededor de la idea del Camino como una apuesta por la europeización de nuestra vida cultural”. Este Festival impulsado por la Diputación Provincial de Huesca desde hace veintisiete años cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Jaca y la Comarca de la Jacetania para configurar un programa donde sobresale el ciclo de conciertos y se completa con la exposición que hoy ha visto la luz, mercado, teatro de calle, cine o talleres.

Durante los 27 años de Festival, más de medio millón de espectadores y más de 300 formaciones y solistas han pasado por los distintos escenarios con el mismo objetivo de revitalizar y dignificar la ruta jacobea a su paso por la provincia y donde el rasgo distintivo es la gran armonía entre contenido y continente, entre repertorio musical (la música antigua) y los espacios patrimoniales que le sirven como inmejorable escenario.

La prestigiosa organista aragonesa Esther Ciudad será la encargada del concierto inaugural de esta edición en Berdún este lunes como punto de partida con una propuesta novedosa que va más allá de la música barroca.

Esther Ciudad (Foto: Rafael Palacio)

Experta en rescatar músicas olvidadas de compositores célebres, Lina Tur Bonet (día 7) actuará en la iglesia de Santa Cruz de la Serós. La iglesia de Hecho acogerá a Enrike Solinis y su tiorba (día 8) con un recorrido por la música barroca europea, así como a L’Apothéose (día 10) con su música para una joven reina, Esta primera semana de conciertos se podrá disfrutar en Jaca de la música evolutiva y danza Tanoura, derviches giróvagos, de Dervish TanDances (día 11) y de Al Ayre Español celebrará su flauto veneziano con Dorothee Oberlinger (día 12).

 El Bestiario Sonoro

Como es habitual, el colofón del Festival tendrá otras disciplinas con el Festival de Teatro de Calle25 y 26 de agosto-, y el casco histórico de Jaca se transformará en un Mercado Medieval del 28 al 30 de este mes, además de teatro, cine o talleres en un programa que se extiende desde Jaca hasta Santa Cruz de la Serós, Berdún, Hecho, Siresa y Santa Cilia.

Momento de la conferencia ofrecida por Luis Delgado

LA VENTA DEL SOTÓN (HUESCA) SE PROYECTA HACIA LA VANGUARDIA

05 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes

Restaurante Venta del Sotón (Esquedas, Huesca)

La Venta del Sotón (Esquedas, Huesca) abre una nueva etapa en su prolífica trayectoria gastronómica con un equipo de cocina renovado y de vanguardia, un servicio que hace sentir al cliente único y un estímulo artístico que guía a los comensales a la más profunda emoción: el Espacio N con la firma del prestigioso artista Julio Luzán.

A lo largo de este medio siglo, El Sotón ha sido tradición y vanguardia, los sabores y los aromas de antaño con las tendencias y las tecnologías de hogaño, la profesionalidad siempre en primera línea y la creatividad que es marca de la casa, como así lo han reflejado las más prestigiosas guías gastronómicas.

Ana Acín

Ana Acín, que sostiene el espíritu de sus antecesores, da un impulso desde la perspectiva de esta tercera generación y junto a Eduardo Salanova y Julio Luzán dan forma a Espacio N, la sublimación del concepto de la armonía entre la cocina, la sala y el arte que, sin duda, seducirán a los comensales.

Eduardo Salanova

Julio Luzán, creativo que maneja los diseños y las ejecuciones en 3D, ha firmado decorados oscarizados como el de Lo Imposible, galardonados con goyas como “Un monstruo viene a verme” y grandes producciones como ¨Juego de tronos¨. Suyas son las majestuosas construcciones de Ferrariland o el espectáculo Fantasía by Escribá en Singapur, entre muchos otros trabajos.

Espacio N representa un sueño hecho realidad en el que se ha desbocado la imaginación de Julio Luzán para transmitir unas sensaciones tan difíciles de describir como tentadoras para los clientes. Un elogio de la sencillez inspiradora de la más pura atmósfera de la que se puede disfrutar. Un encuentro para la alegría y la reflexión, para la conversación distendida y la entrega a los placeres de la gastronomía.

Eduardo Salanova ofrece una cocina creativa de inmejorable técnica a la que añade guiños a recetas antiguas aragonesas y creaciones propias de vanguardia y donde el protagonista principal es el sabor y complementando los valores y experiencia que el Sotón ha tenido en estos 50 años. La magia inunda las mesas desde los aperitivos hasta los postres.

En la sala, Ana Acín y su equipo crean la armonía perfecta donde se une el espacio, la cocina y la atención y donde el servicio del vino adquiere condición de liturgia.

En torno a un sueño, en torno a una pasión, Espacio N nace en este 50 Aniversario del Sotón a quienes son su razón de ser, las personas de aquí y de remotos lugares, para que el arte de comer bien se convierta en la esencia de los sentidos y la emoción sea el fin último.

En las próximas semanas, Lugares con Estrella visitará este templo de la gastronomía para contarles de primera mano lo aquí escrito y ofrecerles fotos del Espacio N. 

Fotos: Venta del Sotón y Eduardo Bueso (Copyright)

LA MUESTRA GASTRONÓMICA INAUGURA EL FESTIVAL VINO SOMONTANO 2018

04 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Viajes, Vinos

Las calles con nombre de algunas de las variedades de uva más representativas de los vinos Somontano (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Gewürztraminer y Parraleta) y las carpas de vino que han tomado como nombres propios términos propios del mundo del vino como “El descorche”, “Las barricas”, “Las copas” y “Las cepas” recibían anteayer a quienes inauguraban el Festival Vino Somontano en la Muestra Gastronómica. Más de 17.300 tapas y otros tantos vinos se servían durante la primera noche de esta decimonovena edición del certamen lo que supone un 2,14% más de consumo que la primera noche de esa primera noche del año pasado.

Completaban la propuesta del primer día del Festival la cata “Descubre los vinos del Festival” y la actuación de Producción Yllana y Primitals Brothers con la puesta en escena de “The Primitals”, una original producción que a modo de “comedia a capella” recreaba la particular historia de los cuatro miembros de una tribu.

Ayer, el programa de la segunda jornada del Festival contó con un taller de “tomate rosa de Barbastro, queso y vinos”, la cata del “jamón y el vino” y la doble función de “Peter Pan, el musical”, show que cuenta con una gran puesta en escena y que, junto a las buenas críticas de prensa y público, recibió el premio MAX como “mejor espectáculo musical familiar” en 1998. 

V CONCURSO DE TAPAS FESTIVAL VINO SOMONTANO

Hoy, sábado 4 de agosto, se fallarán los premios del V Concurso de Tapas Festival Vino Somontano en el que participan catorce establecimientos de los veintitrés presentes en la Muestra del Vino Somontano. De las catorce tapas concursantes, nueve son aptas para celíacos.

Este año, el Jurado profesional que decidirá el premio a la “mejor tapa” y la mención especial “mejor tapa apta para celíacos” estará conformado por nueve personas, todos ellos destacados periodistas o representantes de entidades relacionadas con el turismo de Huesca o los vinos del Somontano.

La Presidenta de la Denominación de Origen Somontano entregará los dos reconocimientos fallados por el Jurado profesional y el premio a la tapa “más popular” (que será la que más votos haya recibido de los asistentes que hayan depositado su boleto de participación en las urnas de la Muestra del Vino Somontano) a los ganadores esa misma tarde antes de abrir la Muestra en sus respectivas casetas. De esta forma, las personas que asistan a la Muestra el sábado y el domingo, podrán degustar las tapas ganadoras.

Fotos: Borja Mariñosa

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