Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

CAMPO DE BORJA CELEBRA LA XXIX FIESTA DE LA VENDIMIA DEL IMPERIO DE LA GARNACHA

16 Sep 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Momento del brindis del mosto de la D.O. P. Campo de Borja

Un año más, el Campo de Borja (Zaragoza) celebró la extracción del primer mosto de garnacha, en un acto de exaltación de la cultura vitivinícola que congregó, en la plaza Mayor de Ainzón (Zaragoza), a cientos de vecinos, profesionales y autoridades. Con el tradicional pisado de las uvas más tempranas, se dio por inaugurada una vendimia para la que se tienen «unas expectativas de entre 35 y 36 millones de kilos, lo que significa un 40% más que la cosecha del año pasado», según afirmó Eduardo Ibáñez, presidente de la Denominación de Origen Protegida.

En un ambiente festivo, amenizado por la Banda Municipal de Ainzón, el periodista Samuel Barraguer dio la bienvenida a los asistentes, destacando los grandes logros que el sector ha conseguido en estas casi tres décadas, convirtiendo al Campo de Borja en el Imperio de la Garnacha, antes de dirigir el acto de imposición de las bandas a la Reina de la Vendimia y a las de las fiestas de Ainzón.

Ana Sánchez y José Manuel Sánchez

Samuel Barraguer invitó a subir al escenario a los vendimiadores, Ana Sánchez y José Manuel Sánchez.

Una pareja de niños de cada una de las 18 localidades que integran la DOP Campo de Borja y las reinas de la Vendimia y de las fiestas subieron a depositar las uvas que portaban, para extraer el primer mosto y brindar con él por otra campaña llena de éxitos.

Eduardo Ibañez, presidente de la D. O. P. Campo de Borja

Tras celebrar el primer brindis, con un fragmento de la Oda al Vino de Pablo Neruda, el periodista dio paso al presidente de la DOP, Eduardo Ibáñez que rememoró aquel día de 2005, en el que decidieron dar un impulso imparable al Campo de Borja, apostando por su variedad reina y acuñando el nombre el Imperio de la Garnacha.

Joaquín Olona, consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, cerró el acto felicitando a todo el sector vitivinícola del Campo de Borja por haber contribuido a «aragonesizar España y el mundo, porque el vino es uno de los mejores embajadores de una tierra y todos los aragoneses podemos presumir de que el Imperio de la Garnacha siga cosechando éxitos por todo el mundo».

Fotos: Agencia Almozara

XXIX Fiesta de la Vendimia del Campo de Borja “El Imperio de la Garnacha”.

El HELADO: DELICIA DE LOS PEREZOSOS

15 Sep 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes

Entrada al restaurante Akelarre en San Sebastián (Igueldo/Igeldo) . (Foto: E. B.)

Desde San Sebastián

Por Mikel Corcuera

Premio Nacional de Gastronomía

No podemos dejar pasar el verano sin hablar de aquello que a Brillant Savarin le gustaba titular “la delicia de los perezosos”, el maravilloso helado, una palabra mágica, fría caricia del paladar.

Luis y un helado gigante. (Foto: E. B.)

Remontándonos a la prehistoria de los sorbetes o helados, se sabe  que ya los chinos usaban el hielo para conservar los alimentos desde mil años antes de nuestra era, y además elaboraban una especie de sorbetes, muy ancestrales. Para ello, dejaban escurrir en las paredes exteriores de unos recipientes conteniendo almíbar, una mezcla de nieve y sal.

Pero en nuestra cultura mediterránea atribuimos legendariamente el primer sorbete al emperador Nerón -sumamente culto y refinado- que hacia servir a sus invitados una mezcla de frutas majadas en nieve (que traía de los Apeninos o los Alpes) con miel.

Es a partir del siglo XVIIII cuando se perfeccionan los sistemas de congelación y las máquinas de helados, surgiendo el concepto del helado nieve frente al llamado helado hielo.

Helado de mantecado y fresas, del restaurante La Fragua de Jaca, Huesca. (Foto: E. B.)

Un miembro del sequito de Catalina de Medicis, Francesco Procopio, un siciliano, abrió el primer café de París, “Le Procope”, en el año 1686. Al parecer, las ofertas entre helados y sorbetes rondaban el centenar.

Helado de Turrón de almendra del restaurante Lasa de Vergara, Guipúzcoa. (Foto: E. B.)

Desde entonces, este placer untuoso tiene millones de abonados. Podríamos haber escogido cualquier prodigio helado de los que se hacen hoy en día,  pero nuestras dudas se han resuelto con dos laminerías dentro de las golosinas de una misma casa  el restaurante donostiarra Akelarre: el Gin tonic helado y el no menos impactante Cienhojas de melocotón asado con un electrizante helado de su escabeche, de hace ya unos años pero que resultan imborrables de nuestra memoria gustativa.

Texto: Mikel Corcuera. Fotos: Eduardo Bueso. Texto y fotos: copyright

Bizcocho casero, crema de frutas y helado de arroz con leche, del restaurante El Foro de Zaragoza. (Foto: E. B.)

HOTEL ITURREGI (GUETARIA) MUCHO MÁS QUE UN HOTEL

14 Sep 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Hoteles, Restaurantes, Sin categoría, Viajes

Fachada principal. La habitación del último piso es la mejor (suite Getaria). (Foto: E. B.)

Hemos vuelto a pasar un par de noches en este mágico establecimiento de Guetaria /Getaria cercano a San Sebastián: el hotel Iturregi, dirigido con acierto por la borgoñona, Lucie Leprêtre.

Como ya les hemos hablado de este hotel en otra ocasión, las fotos que ilustran este reportaje no son solamente de sus estancias, sino de su cuidado entorno y sus magníficos jardines repletos de flores en esta época del año (segunda semana de septiembre).

Escaleras del edificio. (Foto: E. B.)

Construido sobre las ruinas de un antiguo caserío en el municipio de Guetaria, combina la magia y la proximidad del entorno rural con la comodidad y los servicios de un gran hotel de lujo.

Inaugurado en 2007, ofrece unas espectaculares vistas al faro de Guetaria y a toda la costa vasca. Consta de seis habitaciones dobles y dos suites, todas decoradas por Daniel Rotaeche.

Suite Getaria

Suite Getaria

Baño de la suite Getaria

Cada una de las habitaciones de este antiguo caserío cuenta con su nombre propio, evocando los paisajes y la geografía de la provincia guipuzcoana. Así, Zarauz, Zumaia, Igeldo o Getaria son sólo algunos de los lugares que dan nombre en euskera a estas amplias y luminosas estancias, en las que, además, se ha cuidado al máximo la distribución, el tamaño y los acabados de los cuartos de baño, de forma que quedan perfectamente integrados con el resto de la habitación.

Piscina del hotel Iturregi. (Foto: E. B.)

Entre otros servicios, Iturregi ofrece, un room service para disfrutar de la cena en la habitación y un suculento desayuno elaborado con productos tradicionales de la zona, como fruta fresca, queso local, yogures caseros o bollería recién hecha.

Jardines del hotel. (Foto: E. B.)

Aunque si algo destaca de los servicios que ofrece este tranquilo hotel, es su piscina construida sobre las ruinas del antiguo caserío del que aún se conserva el arco de entrada. Sus salones (uno interior dotado de chimenea y otro exterior bajo los soportales, con vistas a las praderas que circundan la mansión), son muy atractivos.

Balcón de la suite Getaria. (Foto: E. B.) 

En el interior podemos disfrutar de un cocktail bar, en el que podremos preparar nuestros combinados preferidos a modo de self service, mientras leemos o disfrutamos (en días fríos) de la chimenea encendida junto a nosotros. Y en el exterior tendremos el placer de fumar un buen habano… sin molestar a nadie, mientras, al fondo, más abajo las luces de Guetaria se funden con el mar, bajo la “supervisión” del faro.

Vista nocturna de Getaria desde la habitación del hotel. (Foto: E. B.)

Creo que es un buen consejo el que les anime a pasar unos días. Septiembre y octubre son fechas (climáticamente) idóneas. Ya tenemos realizada la reserva para 2019.

Recepción del hotel Iturregi. (Foto: E. B.)

Foto: E. C. 

Texto y fotos: Eduardo Bueso (ambos copyright)

Fotos de las flores: E. C.  (copyright)

Las tres fotos del interior de la suite son gentileza del hotel Iturregi

Una de las miles de flores de los jardines que rodean al hotel Iturregi (Foto: E. C.)

MÁS PARTICIPACIÓN DE “SORPRESAS EN EL RESTAURANTE” DE LA D.O.P. CARIÑENA

13 Sep 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

Momento del brindis, este mediodía en el restaurante Novodabo. (Foto: Almozara)

El balance inicial de la tercera campaña “Sorpresas en el restaurante”, organizada por la D.O.P. Cariñena con la colaboración de Horeca Zaragoza, es muy satisfactorio. Aunque todavía se encuentra en el ecuador, sus organizadores destacan que este año el consumo de “El Vino de las Piedras” -la marca con la que se conocen todos los vinos de Cariñena- en los restaurantes que participan ha aumentado un 10 %, por lo que esperan cerrar la promoción con un balance de más de 1.200 botellas, y los correspondientes premios (cada consumo tiene premio seguro). En total, se repartirán 20.000 euros en premios y en los 10 restaurantes participantes habrán consumido Cariñena más de 5.000 personas.

Durante el primer fin de semana, un matrimonio zaragozano y sus hijos, que celebraban una comida familar en La Nueva Karambola, ganaron el crucero por el Mediterráneo -el premio más destacado de la campaña- pero todavía quedan otros muchos premios por salir, desde este jueves y hasta el sábado: un iPhone X, trolleys, mochilas, cavas refrigeradoras, altavoces, auriculares y cientos de botellas de vino.

El consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, durante la presentación de esta mañana (Foto: E. B.) 

El consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, ha conocido de primera mano este jueves la campaña “Sorpresas en el restaurante” -cofinanciada por el Ejecutivo autonómico- en una comida con los responsables de la Denominación –el presidente Ignacio Casamitjana; el secretario general, Claudio Herrero, y el director de Comunicación y Marketing, José Luis Campos- en el restaurante Novodabo de Zaragoza, uno de los 10 que participan.

El consejero ha resaltado que la campaña “Sorpresas en el Restaurante” es una muestra de cómo el sector vitivinícola es “un ejemplo para el resto de los sectores por su apuesta por la comunicación”.

Olona también ha resaltado la calidad de la Demominación de Origen Protegida Cariñena y sus crecientes exportaciones, señalando también la importancia de compaginarla con iniciativas como esta “porque cuanto más nos aprecian en el exterior más obligación tenemos de que nos conozcan en casa”.

José Luis Campos, director de Comunicación y Marketing de la D.O.P. Cariñena. (Foto: E.B.)

Desde la D.O.P. Cariñena, el director de Comunicación y Marketing, José Luis Campos, ha destacado los buenos resultados de la primera semana y ha explicado que con este acto se ha querido que el consejero conozca la campaña “que cuando la diseñamos hace tres años fue un reto”. Campos ha mostrado la satisfacción de los resultados, tanto entre las bodegas y restaurantes participantes como en los consumidores, aunque ha señalado que “queremos buscar la excelencia e ir a más y en el próximo año habrá novedades”.

Foto: E. B.

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador, Ignacio Casamitjana, ha recordado que “Sorpresas en el Restaurante” forma parte del programa “Septiembre en Cariñena”, que continuará el fin de semana del 22 y 23 de septiembre con la celebración de la 52ª Fiesta de la Vendimia.

Ignacio Casamitjana, Presidente del Consejo Regulador de la D.O.P. Carñena, junto a Claudio Herrero, Secretario de dicha D.O. (Foto: E. B.)

Los 10 restaurantes de la capital aragonesa participantes son: Quema, La Nueva Karambola, La Parrilla de Albarracín, La Rinconada de Lorenzo, La Bodega de Chema, Novodabo, Casa Lac, Los Xarmientos, El Chalet y El Foro. Para uno de ellos habrá también un suculento premio, ya que se sorteará un crucero por los Emiratos Árabes valorado en más de 4.000 euros.

Momento de la presentación del evento en el restaurante zaragozano Novodabo. (Foto: E. B.)

Durante los seis días de la campaña se podrán degustar en esos restaurantes hasta 18 vinos -12 tintos y 6 blancos- de 12 bodegas de la Denominación: Bodegas San Valero, Bodegas Gabarda, Bodegas Paniza, Covinca, Dominio de Longaz, Esteban Martín, Grandes Vinos, Hacienda Molleda, Hermanos Torcal, Ignacio Marín, Quinta Mazuela y Solar de Urbezo. 

Fotos: Agencia Almozara y Eduardo Bueso (copyright)

Foto: Agencia Almozara

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