Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

LA MATILDA: NUEVO EN ZARAGOZA

03 Dic 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Sin categoría

La Matilda

Sito en la calle zaragozana de Arzobispo Domenech 23, Café Gastrobar La Matilda acaba de abrir sus puertas en esta céntrica calle. De estilo vintage muy cuidado, posee una amplia selección de vinos de distintas denominaciones de origen españolas, que pueden ser degustadas tanto por copas como por botellas, además de una gran variedad de aperitivos, vermuts y coktails.

En lo que respecta a tapas y raciones, Café La Matilda, destaca por una materia prima de grandísima calidad. Cuenta con una excelente salmuera preparada con hielo pilé y vodka. Asimismo ofrece a sus clientes un gran abanico de tapas a base de encurtidos y salazones.

Gildas de La Matilda

También se pueden degustar una amplia selección de embutidos y curados… quesos aragoneses, zamoranos y franceses, lomito ibérico de Guijuelo, chorizo y cecina de León, mojama andaluza… o el steak tartar realizado a la vista del cliente. 

Ensaladilla Rusa

Por supuesto, hay un hueco para el laterío como el espárrago de Navarra, zamburiñas, foie, filete de anchoa, alcachofas de Tudela… y un largo etcétera. Por descontado hay que probar una excelente ensaladilla rusa, totalmente casera. 

Ricardo Andaluz

El gerente, Ricardo Andaluz es un experimentado maître que ya ejerció recientemente en el restaurante Umai del Hotel Oriente y en el Calanova.

Fotos: Eduardo Bueso

Agradable rincón de La Matilda

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