Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

SOBRE MÍ

Nacido en Zaragoza, nieto de hosteleros por vía paterna, ya que a comienzos del siglo XX mis abuelos fueron los propietarios del Hotel Turia (ahora Infanta Cristina) de Teruel.

Estudios:

Bachillerato y Preuniversitario en el Colegio del Salvador de P.P. Jesuitas

Peritaje y Profesorado Mercantil en la Escuela de Comercio de Zaragoza.

Titulado en Ciencias Económicas y Empresariales (Especialidad Contabilidad e Informática de Gestión) en la Universidad de Zaragoza.

Estudios de primer curso de Ciencias Químicas y de Filosofía y Letras (especialidad de Geografía), ambos en la Universidad de Zaragoza.

Titulado en inglés y francés en el Instituto de Idiomas de la Universidad de Zaragoza. Diploma de estudios presenciales de Inglés en Cambridge (Inglaterra).

Deportes:

Esquí, tenis y automovilismo (inscrito respectivamente en las tres federaciones).

En automovilismo participé durante 12 años en más de 200 rallyes (algunos del Campeonato de España) y durante 5 años en pruebas de vehículos clásicos deportivos. Fui miembro del Moto Club de Aragón y de la Asociación Aragonesa de Clásicos Deportivos.

Viajes:

Especialmente en largos recorridos: Nordkapp (Noruega), Estambul (Turquía) y Asia, Islas Frisias (Holanda), Suiza y Alpes franceses para pruebas de neumáticos de nieve durante 5 inviernos consecutivos.

Fotografía:

He estudiado diferentes cursos de fotografía en Madrid y Zaragoza. Poseo uno de los mayores archivos de fotografía (negativos en blanco y negro) de carreras de coches, ya que trabajé como corresponsal en Aragón para la revista Autopista (Grupo Luike) cubriendo gráficamente carreras durante 20 años. En cuanto a fotografía de viajes y gastronomía he llegado hasta ahora a las 250.000 fotos (digitales).

Gastronomía:

Corresponsal del Grupo Gourmets, de la revista Club de Gourmets y delegado en Zaragoza y Huesca de la Guía Gastronómica Gourmetour desde 1990 a 2012.

Editor y director de la revista Buena Mesa de la Asociación de Restaurantes españoles de Buena Mesa. Un total de 33 revistas publiqué desde 2003 a 2015, sumando unas 3.000 páginas.

Desde 2015 hasta la actualidad, edito la revisa Lugares con Estrella en versión de papel y en digital. www.lugaresconestrella.com

Colaborador de la revista Horeca durante 10 años, realizando la sección de viajes y gastronomía “Bon Vivant”.

Editor del libro: “Mesas de Zaragoza y provincia”, realizado para la Expo 2008.

Autor del libro “50 mesas con sabor, en Zaragoza y provincia”, editado por el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Zaragoza.

Miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía desde el año 2003.

Colaborador de la Guía Repsol.

He participado en más de un centenar de catas de cervezas, vinos, cavas y champagnes.

Arte:

Dirigí la Galería de Arte Leonardo de Zaragoza desde 1983 a 1985.

Trabajos:

Apoderado del Banco Comercial Occidental, Banco de Vizcaya y BBVA, durante 35 años. Prácticamente en sucursales de Zaragoza, aunque he trabajado en oficinas de Zuera (Zaragoza), Huesca (capital) y Haro (La Rioja).

Socio (desde 1987 a 1989) de la empresa de distribución de aparatos electrónicos BPV, S.L.

Director desde 1989 de la empresa de importaciónes y promociones: Interimport, S.L.

Editor de varias revistas de gastronomía.

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