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MEDALLA AL MÉRITO TURÍSTICO PARA LA ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA

30 Sep 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Hoteles, Restaurantes, Sin categoría

Medalla al Mérito Turístico

La Academia Aragonesa de Gastronomía ha desarrollado a lo largo de este mes diferentes e importantes acontecimientos.

PREMIO DEL GOBIERNO DE ARAGÓN AL MÉRITO TURÍSTICO

Por su trayectoria y el trabajo realizado a lo largo de su creación, el Gobierno de Aragón y su Departamento de Vertebración del Territorio (Turismo de Aragón), ha distinguido a la Academia Aragonesa de Gastronomía con el premio al mérito turístico del presente año. La entrega del premio se realizó esta semana en Teruel coincidiendo con el Día Internacional del Turismo. 

MEJOR ESTABLECIMIENTO DE COMIDA FAMILIAR DE ARAGÓN 2018 

La semana anterior, esta academia otorgó al restaurante de la Hospedería de Roda de Isábena el premio al “Mejor Establecimiento de Comida Familiar de Aragón” de 2018.

Entrega del Premio por parte de Ángel González, Presidente de la Academia al mejor restaurante de Comida Familiar de Aragón 2018, en la Hospedería de Roda de Isábena (Huesca)

El restaurante de la Hospedería, al que se accede por el claustro de la Catedral, está situado en el antiguo refectorio cisterciense y conserva restos de frescos góticos y mobiliario del siglo XVIII. 

Asistentes al acto celebrado en Roda de Isábena (Huesca)

Yolanda Fillat y Alberto Lamora, junto con su hijo Alberto, están al frente de los fogones. Su recetario incluye platos de fuerte tradición en la región junto a recetas más complejas y otras ya clásicas de la cocina española. Su carta ofrece recetas típicas aragonesas, como el ternasco o la longaniza de Graus, junto a platos clásicos de la cocina española. Mención especial merecen las carnes a la brasa, especialidad de la casa, la perdiz escabechada, el jabalí al chocolate o distintas recetas de ciervo.

PREMIOS GASTRONOMÍA 2018

Por otra parte la Academia entregó el pasado martes sus “Premios de Gastronomía 2018″ en un acto académico celebrado en los salones del hotel Palafox de Zaragoza.

Los premiados junto a José Luis Soro, Consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad, Vivienda y Turismo del Gobierno de Aragón 

Este año los galardonados han sido:

MEJOR RESTAURANTE: Restaurante Callizo de Ainsa. MEJOR BODEGA: Bodegas Tempore de Lécera, Zaragoza. MEJOR LABOR GASTRONÓMICA, ámbito de difusión: Eugenio Monesma. MEJOR LABOR GASTRONÓMICA, ámbito de investigación: Grupo Universitario de Investigación Analítica (GUIA) de la Universidad de Zaragoza. MEJOR ALMAZARA: Apadrina un olivo, Oliete, Teruel.

Entrega de Premios en los salones del hotel Palafox de Zaragoza. En la foto, Juan Barbacil, Secretario de la Academia, presenta el acto

La Academia Aragonesa de Gastronomía concede sus premios desde el año 1999.

Fotos: Agencia Almozara y Academia Aragonesa de Gastronomía

Foto de familia de los premiados, junto a José Luis Soro, Consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad, Vivienda y Turismo del Gobierno de Aragón y y varios miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía

LA PROVINCIA DE HUESCA CELEBRA EL GRAN TRAIL ANETO-POSETS

21 Jul 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos

El Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Miguel Gracia, en la línea de salida y la cuenta atrás, acompañado por el consejero de Vertebración Territorial, José Luis Soro, el alcalde de Benasque, José Ignacio Abadía, la gerente de la Asociación turística empresarial del valle, Eva Bizarro y el director de TuHuesca, Fernando Blasco.

Este fin de semana todo aquel que habla de carreras de montaña dirige su mirada a la provincia de Huesca y al valle de Benasque en particular con la multitudinaria celebración de la Gran Trail Aneto-Posets. Los tresmiles del Pirineo, senderos verticales, nieve en el mes de julio y el público volcado en las calles de Benasque hacen de esta cita una experiencia única que arrancaba en la medianoche con el Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Miguel Gracia, en la línea de salida y la cuenta atrás acompañado por el consejero de Vertebración Territorial, José Luis Soro, el alcalde de Benasque, José Ignacio Abadía, la gerente de la Asociación turística empresarial del valle, Eva Bizarro, el director de TuHuesca, Fernando Blasco, y los responsables de Peña Guara y Prames, encargados de la coordinación de las cinco pruebas en las que están tomando parte cerca de 3.500 corredores, que aumenta hasta 15.000 en número de visitantes y 25.000 si se calculan las pernoctaciones.

Las especiales condiciones del territorio altoaragonés lo hacen idóneo para la práctica de esta disciplina deportiva que además incorpora la Challenge Huesca La Magia de los Pirineos, el único reto español de estas características que une las cinco grandes pruebas de larga distancia, con más de 500 kilómetros. La primera es precisamente esta con salida y llegada a Benasque y que discurre principalmente por la Alta Ribagorza y llega también a Sobrarbe, desde Benasque, Sahún, Montanuy a Gistaín y por el Parque natural Posets-Maladeta.

Tras una tormenta y bajo una intensa lluvia, la prueba reina, la más dura y exigente y la que más expectativas genera entre los deportistas es con la que ha arrancado toda la maquinaría y que lleva la misma denominación que esta gran fiesta de la montaña. El Gran Trail Aneto-Posets, de 105 kilómetros y más de 6.700 de desnivel, que está llevando a los runners desde la villa de Benasque, dando la vuelta al Aneto hasta el valle de Barrancs para ascender al collado de Salenques y después hacia el valle de Ballibierna.


A la prueba más larga reina le han seguido la vuelta al Aneto (55 km) y la maratón de las Tucas (42 km), la más numerosa y considerada una de las más bonitas de alta montaña, y el domingo se reserva para la media maratón con la vuelta al pico Cerler y la vuelta al Molino Cerler, para que puedan correr chavales a partir de 16 años y todo aquel que quiera. Este año también se añade la Peque Aneto en el casco urbano de Benasque en la modalidad no competitiva para niños de entre 3 a 14 años.

Momento de la salida de los participantes, anoche.

GARNACHA SUMMIT ORGANIZADA POR LA D.O.P. CARIÑENA

03 May 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

I Global Garnacha Summit celebrada en Napa (California)

Enólogos, sumilleres, periodistas especializados, distribuidores y otros profesionales del mundo del vino y el sector Horeca se reunieron la pasada semana en Napa (California) con motivo del I Global Garnacha Summit, la primera cumbre internacional dedicada a esta variedad de uva. Patrocinada y organizada por la Denominación de Origen Protegida Cariñena, una de las principales cunas de la garnacha, la cita mostró las posibilidades y virtudes de una uva cada vez más apreciada y extendida en todo el mundo.

El Global Garnacha Summit se celebró en las instalaciones del prestigioso Culinary Institute of America at Copia y reunió a casi 100 profesionales expertos en dos seminarios de debate sobre el potencial de cultivo y gastronómico de la variedad, así como una cata concurso con 100 vinos de garnacha de más de 50 puntos de origen distintos, que mostraron su versatilidad. En ella estuvieron presentes representantes de la D.O.P. Cariñena y de sus tres principales bodegas: San Valero, Grandes Vinos y Paniza.

Instantánea de un momento de la cata

Esta cumbre mundial es parte de la campaña “Cariñena Region To Watch”, que organiza la Denominación Cariñena en colaboración con la agencia de comunicación estadounidense Gregory White PR para potenciar “El Vino de las Piedras” en el mercado estadounidense y que incluye acciones de promoción comercial, marketing, eventos y patrocinios y publicidad.

Desde 2009, la D.O.P. Cariñena y sus principales bodegas -Bodegas San Valero,  Grandes Vinos y Bodegas Paniza- están centrando gran parte de sus acciones de promoción en Estados Unidos, para posicionar los vinos de la Denominación en este mercado y como referencia internacional. El esfuerzo ha logrado que las ventas se hayan duplicado en los últimos ochos años y alcanzan ya tres millones de botellas al año.

Global Garnacha Summit

LA SEGUNDA EDICIÓN DE “GASTROMANÍA” SE CELEBRARÁ EN ZARAGOZA LOS DÍAS 12 Y 13 DE JUNIO

30 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

Imagen de la I Edición de Gastromanía 2017 celebrada en el Hotel Hiberus de Zaragoza (Foto: E.B.)

 

La segunda edición de “Gastromanía” se celebrará en Zaragoza los días 12 y 13 de junio de este año. 

El congreso, organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía y Turismo de Aragón, estará dedicado a preguntarse por “La gastronomía dentro de 25 años”. 

José Luis Soro, consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda del Gobierno de Aragón, durante el acto inaugural de la pasada edición. (Foto: E.B.)

Gastromanía 2018 pretende viajar unos años al futuro para descubrir cómo influirá la digitalización en la gastronomía, la innovación imparable y una vanguardia cada vez más potente de manera que se procurará establecer qué cambiará y cómo afectarán esos cambios a profesionales, aficionados y consumidores.

Varios ponentes y organizadores en la pasada edición. (Foto: E.B.)

También, ¿de qué forma cambiará nuestra alimentación? ¿Hasta qué punto cambiaremos nuestra forma de cocinar? ¿Cómo entenderemos la cultura gastronómica en un mundo hiperconectado?

Para hablar de todas estas cuestiones, un panel de contrastada experiencia conformará el programa de la segunda edición de este encuentro que el año pasado tuvo como eje de comunicación “el punto de encuentro para una nueva generación de gastrónomos” y que en esta ocasión va más allá en el futuro.

Expertos de distintos ámbitos participarán con mesas redondas y ponencias que tendrán lugar en el hotel Palafox de Zaragoza. 

Edición 2017

Estarán Pepa Fernández de Radio Nacional de España, Ana Santos, directora de la Biblioteca Nacional de España; Reyes López, directora del Club de Gourmets, Roser Torras, directora de San Sebastián Gastronómika; el periodista y escritor gastronómico Luis Cepeda, Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo y divulgador gastronómico; Carmen Abad de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Diego Coquillat, impulsor de estrategias de social media en restauración; Darío Méndez, socio de El Tenedor; Emilio Sepúlveda, co-fundador de Natural Machines; Gloria Rodríguez, directora fundadora del proyecto Spain Up!; Marta Moniente de New Food, Alex Beitia, director académico del Basque Culinary Center; el profesor y crítico gastronómico Mikel Zeberio, la periodista gastronómica Paz Ivison, Eva Celada, directora de la revista digital ConMucha Gula; y Gabriela Lendo, directora de la agencia Tramontana.

Más información en: //lagastromania.com 

Las imágenes que ilustran este reportaje corresponden a la Primera Edición de Gastromanía, celebrada en 2017. 

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Una de las mesas de debate durante la pasada edición. (Foto: E.B.)

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