Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

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XXVIII FIESTA DE LA VENDIMIA DE LA D.O. CAMPO DE BORJA

19 Sep 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Cientos de personas se congregaron en la plaza Mayor de Ainzón (Zaragoza), para festejar el inicio de la vendimia, en un acto de exaltación del vino en el que se han pisado las garnachas más tempranas, para brindar con el primer  mosto de la campaña. Tradicionalmente, con esta fiesta, arranca oficialmente una vendimia que este año promete ser abundante y de excelente calidad. “La sanidad de la uva es muy buena y si la climatología continúa así, conseguiremos unas garnachas que expresen todos su potencial en frutados”, afirma José Ignacio Gracia, secretario de la Denominación de Origen Campo de Borja.

Tras la imposición de las bandas a las Reinas de las Fiestas de Ainzón, la Reina de la Vendimia -Malena Serrano- ha pronunciado unas breves palabras en las que ha invitado a los jóvenes de la comarca a continuar con el buen trabajo de generaciones anteriores: “Es nuestra obligación compartir nuestro legado, mejorarlo, modernizarlo y gritarlo a los cuatro vientos”.

La comitiva, amenizada por la Banda Municipal, se dirigió a la iglesia parroquial a bendecir las uvas que en el acto central de la fiesta se iban a pisar, para extraer el primer mosto y brindar con él por otro año de récord para el Campo de Borja, como fue el pasado 2016, en el que se recogieron 35 millones de kilos de uva y se comercializaron 20,6 millones de botellas. “Todo apunta a que en 2017 vamos a superar esa cifra”, ha previsto el presidente de la DOP, Eduardo Ibáñez.

Tras el brindis, el presidente del Consejo Regulador, Eduardo Ibáñez, ha recordado los éxitos cosechados durante la pasada campaña y ha anunciado los próximos, destacando la importancia del proyecto “Los Terroir de Garnacha de la DO Campo de Borja”, en el que la denominación está totalmente implicada

El vicepresidente de la Diputación Provincial de Zaragoza, Martín Llanas, ha destacado la vinculación que la institución provincial tiene con la comarca y con sus vinos, a través del Monasterio de Veruela (sede del Museo del Vino de la DOP Campo de Borja) y ha anunciado la inminente apertura del Parador Nacional en dicho monasterio, que “tendrá un impacto muy positivo en el reconocimiento de Veruela, de los vinos del Campo de Borja, de toda la comarca”.

El presidente del Gobierno de Aragón, Javier Lambán, que ha sido el encargado de cerrar el acto institucional, ha descrito al sector agroalimentario aragonés como un “ejemplo de saber hacer bien las cosas, generando empleo y riqueza en todo el territorio” y dentro del mismo —ha añadido—  el sector del vino representa la punta de lanza.

Fotos: Agencia Almozara

CAMPO DE BORJA: GARNACHAS DE RÉCORD

19 Dic 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

El año que está a punto de concluir ha supuesto para la D.O. Campo de Borja la plena consolidación de su prestigio mundial, tanto en lo que a imagen se refiere como a la calidad de sus internacionalmente afamados vinos de garnacha.

Los más de 20 millones de botellas vendidas en 2016 se han repartido por todo el mundo, encabezando la lista top de exportación Reino Unido, seguido de USA, Canadá, China y Alemania.

Las ventas en España han supuesto el 35% del total, correspondiendo el 65% a las realizadas en el resto del mundo. El crecimiento en 2016 ha sido similar en el mercado nacional e internacional.

La organización del Concurso Internacional “Garnachas del Mundo”, unánimemente alabada, supuso la consagración de Campo de Borja como anfitrión perfecto en este tipo de eventos de altísimo nivel y prestigio mundial.

El proyecto “Los Terroirs de Garnacha de Campo de Borja” ha constituido todo un logro sin precedentes en España y que, a medio plazo, va a suponer un desarrollo muy importante para sus vinos, viñedos y paisaje.

La XII Muestra de Garnachas, celebrada en el mes de mayo en el Museo de Zaragoza, volvió a convertirse en el evento de referencia en torno al vino de garnacha. Los vinos de las bodegas de Campo de Borja fueron degustados por millares de asistentes en una cita ya clásica en el calendario y que, en este año 2016, se tituló “Garnachas en el Museo”. Sin lugar a dudas, la D.O. Campo de Borja está engrandeciendo día a día su posicionamiento mundial como “El Imperio de la Garnacha”

Fotos: Campo de Borja y Eduardo Bueso

PROPUESTAS GASTONÓMICAS EN TORNO A LA GARNACHA DEL RESTAURANTE RODI DE FUENDEJALÓN

18 Oct 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Viajes, Vinos

Para la familia Rodríguez (propietaria del restaurante Rodi de Fuendejalón, provincia de Zaragoza), de larga tradición viticultora, la garnacha es “una forma de vida”. Blanca y Mari, sus dos propietarias,  sólo utilizan para sus platos productos frescos y de temporada porque, para ellas, el sabor es “fundamental”, lo demás, indican, es “un añadido”. El mimo, el tiempo, la garnacha y los productos de calidad 100%, son las claves del éxito su cocina.

Las hermanas Rodríguez han presentado a la prensa especializada, sus nuevas propuestas gastronómicas, donde la protagonista es, sin duda, la garnacha del Campo de Borja. Al acto han asistido también el presidente de la Ruta de la Garnacha, Pedro José Aznar, y el enólogo de Bodegas Aragonesas, Javier Vela.

La jornada comenzó en la en la bodega familiar de las hermanas Rodríguez, excavada en los cabezos de Fuendejalón (Zaragoza) donde se ha podido degustar una tapa de foie con sal de garnacha armonizada con moscatel añejo y una crema de ajo negro. Tras la visita a esta singular bodega subterránea, que data de 1879 y que se enmarca como actividad dentro de la Ruta de la Garnacha, hemos podido conocer de cerca la auténtica Cocina de la Garnacha de Rodi.

La comida ha constado de tres aperitivos, un pescado, una carne y un postre. En su mayoría elaborados con garnacha del Campo de Borja: Ahumados al sarmiento de garnacha, Migas caseras con garnacha, Nido de codornices escabechadas y reducción de garnacha. A continuación se degustaron, Bacalao a la baturra al estilo Bardají y Carrilleras de cebón al vino de garnacha, finalizando con los postres:Caña de Fuendejalón, Bombón de orujo casero y Granizado de garnacha. Se acompañó este almuerzo con vinos de Bodegas Aragonesas: (Rosado Centifolia garnacha, Coto de Hayas chardonnay y Fagus garnacha) 

La cocina del Restaurante Rodi siempre ha girado en torno a la garnacha y sus dos propietarias, Blanca y Mari Rodríguez, han sabido aprovechar el potencial de esta uva y han lanzado al mercado dos productos, que están siendo todo un éxito: la Sal de Garnacha y los Garnachicos.

A punto de cumplir dos años desde su lanzamiento, la Sal de Garnacha Rodi, creada por esta innovadora empresa familiar, se ha convertido en un éxito. Dentro de España, esta sal, producida con las mejores materias primas y garnacha 100%, ya se comercializa en Aragón, País Vasco, Navarra, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid, Cataluña, Asturias y también ha dado el  salto a la gran distribución para la alimentación gourmet. La Sal de Garnacha Rodi, elaborada con delicados pétalos de sal de manantial y fusionados con la elegancia del vino de garnachas centenarias del Campo de Borja, es un producto con personalidad, intenso aroma y fina textura, que combina a la perfección con la cocina de ayer y de hoy.

Los Garnachicos de Fuendejalón es el único mazapán del mercado elaborado con vino de garnacha 100% y están a punto de cumplir un año en el mercado. Son deliciosos y finos mazapanes de vino de garnacha centenaria, con un toque de sal, elaborados de forma artesanal y producidos con las mejores materias primas. Este pequeño capricho, que se presenta a granel o en formato de 120 gramos, se comercializa en establecimientos especializados de la capital aragonesa y del resto de España. Los Garnachicos, que tienen un 40% menos de azúcar que los mazapanes convencionales, están elaborados con azúcar, almendra, sal y vino de garnacha centenaria, y se pueden disfrutar en tres versiones: clásicos, glaseados y de chocolate.

Fotos: Agencia Almozara, Marta Tornos Comunicación, E. C. y Eduardo Bueso

XII MUESTRA DE GARNACHAS

25 Abr 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Eventos, Vinos

La Muestra de Garnachas de la Denominación de Origen Campo de Borja se celebrará en el Museo de Zaragoza el próximo 26 de mayo.

La jornada comenzará con la presentación de la Muestra y contará con la asistencia de autoridades, colaboradores, miembros del Consejo Regulador, bodegas y prensa y proseguirá con la inauguración oficial, tras la que el público podrá comenzar a disfrutar con los vinos ofrecidos por las diferentes bodegas.

Ya por la tarde, a las 20 horas, se realizará una cata de 12 vinos de garnacha, entre los que estarán los de las 9 bodegas inscritas de Campo de Borja, además de la D.O. invitada “Châteauneuf-du-Pape”.

Las entradas para la cata ya están disponibles al precio de 25 euros en http://bit.ly/muestragarnachas2016. Una ocasión ideal para conocer de primera mano el modo de elaboración de los distintos vinos con las explicaciones de los enólogos de las respectivas bodegas. Las entradas para la Muestra de Garnachas se podrán adquirir al precio de 10 euros el mismo día 26 de mayo en el propio Museo de Zaragoza en función de las limitaciones de aforo.

Este año la Muestra incluirá a 9 bodegas de la D.O. Campo de Borja: Bodegas Alto Moncayo, Bodegas Aragonesas, Bodegas Bordejé, Bodegas Borsao, Bodega Pagos del Moncayo, Bodegas Román, Bodegas Ruberte, Bodegas Palmeri Sicilia y Crianzas y Viñedos Santo Cristo. Además, se contará con la presencia de la D.O. invitada, “Châteauneuf-du-Pape”. Como en años anteriores, los afamados vinos de Garnacha podrán degustarse acompañados de Jamón de Teruel y Quesos Acebo del Moncayo.

VII SEMANA DE LA GARNACHA

De forma paralela a la Muestra, la Semana de la Garnacha se desarrollará del 23 al 29 de mayo en 27 restaurantes de Zaragoza capital y provincia , que ofrecerán un menú especial dedicado a la Garnacha, incluyendo por supuesto vinos de la D.O. Campo de Borja. Esta iniciativa, que se realiza con la colaboración de Horeca, pretende fomentar la difusión de la Garnacha entre los principales establecimientos de la región. Los comensales recibirán como regalo una botella de vino para poder disfrutar también en casa del sabor de la Garnacha aragonesa.

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