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PRESENTACIÓN DEL CHAMPAGNE BESSERAT DE BELLEFON

02 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes, Vinos

De izquierda a derecha: Óscar Valenzuela (Enate), Carlos Valero (Heredad Carlos Valero), Marisa Barberán (La Prensa), Eric Pare (Enate), Anthony Soudidier (Besserat) y David Pérez (La Prensa)

Esta semana ha tenido lugar en el restaurante La Prensa de Zaragoza, la presentación del Champagne la Maison Besserat de Bellefon, del que Bodega Enate es distribuidor exclusivo para todo el territorio nacional, y que se va a comercializar a través de su red de distribución.

Cócktail de champagne

Para bodega Enate supone una satisfacción trabajar de la mano con una marca tan prestigiosa y con la cual comparte la pasión por el vino, la tierra y la calidad.

Cócktail de champagne

En el transcurso del almuerzo de presentación a la prensa gastronómica de este champagne, pudimos degustar cinco de sus productos, maridados con platos exquisitos realizados por Marisa Barberán, chef laureada con una Estrella Michelin y un Sol de la Guía Repsol. Prometemos comentarles próximamente, en otro artículo, el ágape ofrecido y la trayectoria del restaurante La Prensa.

Marisa Barberán chef de La Prensa (Estrella Michelin y Sol Repsol)

Los champagnes degustados fueron: Extra Brut, Brut, Brut Blanc de Blancs, Brut Milésime 2008 y Brut Rosé. 

CHAMPAGNE BESSERAT DE BELLEFON

La Cuvée des Moines representa 80 años de un proceso único y singular de elaboración, con una selección de los mejores vinos de Champagne.

Champanera en La Prensa

Posee varias características que aquí detallamos: Los vinos procedentes de los mejores caldos de la región de Champagne representan una parte privilegiada para la Cuvée des Moines. Besserat de Bellefon usa menos licor de tiraje, lo que permite obtener una formación de espuma más ligera y aérea. Las bodegas son frescas y profundas lo que conlleva a una formación de espuma más lenta, favoreciendo el desarrollo de una espuma untuosa y persistente, aportándole un sabor cremoso. La Cuvée des Moines es el vino de Champagne especialmente creado para acompañar las experiencias enológicas y gastronómicas más extraordinarias.

HISTORIA DE LA CASA

1843: Edmond Besserat, nacido en Hautvillers, crea su casa de Champagne en Aÿ.

1920: La unión de Edmond Besserat con Yvonne de Méric de Bellefon, noble de la región de Champaña, marca el comienzo de la leyenda del Champagne Besserat de Bellefon y ofrece a la Casa su escudo de armas.

Copas en la mesa. Restaurante La Prensa

1930: Tras aceptar el reto lanzado por el director de un prestigioso restaurante parisino, La Samaritaine de Luxe, Victor Besserat crea un champagne de gran finura y ligera efervescencia, ideal para acompañar una comida de principio a fin.

Detalle de la mesa en La Prensa

1972: La casa de Besserat de Bellefon realza su lado más innovador con la Cuvée des Moines Rosé, primer champagne Rosado con este proceso de fabricación y esta ligera efervescencia.

HISTORIA ACTUAL

En 1999 deciden perfeccionar su gama añadiendo un Blanc de Blancs, símbolo de pureza y de finura a través del Chardonnay; seguido en 2007 de su Millésime 2000, vino de una potencia espectacular.

Extra Brut

En 2009 la Cuvée des Moines decide lanzar su nuevo producto: el Extra Brut, un vino muy ligero, a 3.5g de azúcar por litro, y de una pureza absoluta, una verdadera revelación que permite realizar los más sorprendentes maridajes gastronómicos y enológicos.

Hoy, Besserat de Bellefon celebra sus afinidades con la gastronomía revelándose entre los Chefs como el champagne ideal de las experiencias sensoriales culinarias.

Grand Cru Brut Blanc de Blancs

Así, ha dado nacimiento a los “Menus Divins” alianzas perfectas de sus Cuvées des Moines con la Gastronomía

Brut Milésime 2008

RETRATO DEL MAESTRO BODEGUERO

Nativo de la región de Champaña, Cédric Thiébault es uno de los Maestros Bodegueros más prometedores de la región.

Brut Rosé

Tras incorporarse a Besserat de Bellefon en 1999, perfecciona durante siete años sus conocimientos sobre el estilo singular de la Casa con el equipo de enólogos de Epernay.

Cédric Thiébault  Maestro Bodeguero (foto facilitada por la bodega)

En 2006, se le confía la magnífica y gran responsabilidad de convertirse en el Maestro Bodeguero de la Casa Besserat de Bellefon.

Eric Pare (Director Comercial de Enate) y Anthony Soudidier (Export manager) de champagne Besserat

Fotos: Eduardo Bueso

L’EXPÉRIENCE CHAMPAGNE EN LAVINIA MADRID

23 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Lavinia

El pasado lunes tuvo lugar en Lavinia de la calle Ortega y Gasset en Madrid, L’expérience Champagne, organizada por el Comité Champagne, y dirigida a consumidores y apasionados de este vino único.

Nuria Gené (Comité Champagne) y Juan Manuel Bellver

Gracias a la colaboración de Juan Manuel Bellver, director de Lavinia, y de todo su equipo, la experiencia fue un éxito de asistentes interesados y con ganas de conocer y profundizar sobre el mejor vino del mundo.

La degustación de 6 Champagnes (2 bruts, 2 rosés, 2 millésimes) fué dirigida por Jordi Melendo, Ambassadeur du Champagne en España 2011.

Foto: Eduardo Bueso

XII CONCOURS EUROPEEN DES AMBASSADEURS DU CHAMPAGNE

15 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Finalistas

Tras varios meses de selecciones y pruebas, los nueve ambassadeurs de cada país se reunieron en Champagne para pasar el último examen el pasado 9 de noviembre. El jurado, entre el que destacó el representante español Guillermo Cruz, sumiller del restaurante Mugaritz, decidió que fuera Stefan Metzner, el ganador de esta decimosegunda edición del concurso. El segundo premio fue para la belga Kristel Balcaen y el Premio especial para el italiano, Pietro Palma.  

Los tres primeros clasificados con el ganador, Stefan Metzner, en el centro de la imagen.

El candidato, y ambassadeur español 2018, Fernando Mayoral, sumiller y formador de Burgos, se mostró feliz de haber podido llegar a esa final y disfrutar de su título en España, en defensa y difusión de los vinos de Champagne.

A la derecha de la foto el representante español, Fernando Mayoral

El acto de entrega tuvo lugar en una soirée de gala en las magníficas instalaciones del Mailly Champagne, a la que asistieron todos los dignatarios del Comité Champagne y de la interprofesión.

Nuria Gené, Fernando Mayoral y el miembro español del jurado, el zaragozano Guillermo Cruz

España cuenta ya con 11 ambassadeurs en todo el país que colaboran en las degustaciones y eventos que organiza el Bureau du Champagne en España.                                                                    

www.lesambassadeursduchampagne.fr

Fotos: C. I. V. CHAMPAGNE

Cena en las instalaciones del Mailly Champagne

L’EXPERIENCE CHAMPAGNE

10 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Jordi Melendo, Alejandro Paadin y Luis Paadin

El Comité Champagne, y su Bureau en España organizaron por primera vez en nuestro país, L’expérience Champagne, un evento único para profesionales y apasionados del Champagne, que contó con 3 conferencias magistrales y la cata de 12 Champagnes. Los temas abordados fueron los Champagnes bruts, rosés y millésimes, dirigiendo cada una de las catas 3 ambassadeurs du Champagne en España: Alejandro Paadín (2014), Jordi Melendo (2011) y Luis Paadín (2005). Por parte del Comité Champagne asistió Thibaut Le Mailloux, director de comunicación de dicho Comité.

A esta convocatoria que se desarrolló a lo largo de toda una mañana, asistieron cerca de 100 profesionales entre sumillers, chefs, tiendas especializadas y medios de comunicación, además de los invitados de cada una de las marcas que participaron en este evento.

El éxito de esta iniciativa, y la gran acogida que despertó en el universo Champagne responde a una propuesta pedagógica y didáctica por parte del Comité Champagne, en un nuevo formato de acciones que ya ha sido probado con éxito en otros países como Italia. Ahora, España se incorpora con enorme satisfacción a la lista de mercados donde las iniciativas divulgadoras de altísimo nivel se multiplican.

En 2016 Champagne expidió 306,1 millones de botellas, un -2,1% en volumen aunque se mantienen los datos de 2015 en valor. El 51,5% de estas expediciones se quedan en Francia y el 48,5% se exportan (25,3% a la Unión Europea y el 23,1% a otros países). Los principales mercados de exportación son Gran Bretaña, Estados Unidos y Alemania. España ocupa, desde hace ya muchos años, el 9º lugar dentro de los países donde se exporta Champagne. 

En 2016 se exportaron a España casi 4 millones de botellas (3.994.176) un + 2,2% en volumen respecto a 2015, con un crecimiento del 30% en los 3 últimos años. En España existen 266 importadores, representando tanto a Maisons como a vignerons y cooperativas. 

www.champagne.com

Bureau du Champagne España

Directora: Núria Gené – n.gene@enege.es

672 443 284

En la imagen inferior: Jordi Melendo, Thibaut Le Mailloux, Luis Paadin, Alejandro Paadin y Nuria Gené

 

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