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EL CONCURSO “LAS GARNACHAS DEL MUNDO 2018” PREMIA A LOS VINOS DE CALATAYUD

20 Abr 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Foto: E. B. (copyright)

Los vinos de D.O. Calatayud (Zaragoza) han conseguido once medallas de oro y once de plata en el Concurso de las Garnachas del Mundo, celebrado en la DO Terra Alta (Tarragona); unas cifras que superan en cuatro a las obtenidas en la pasada edición celebrada en Cerdeña, cuando se obtuvieron 18 distinciones, marcando así una importante trayectoria de superación que ya se inició hace dos ediciones con el Concurso en el Monasterio de Veruela, cuando se obtuvieron trece medallas.

El resultado es todavía más espectacular, teniendo en cuenta que este año la competencia ha sido mayor, con más de 900 vinos, cerca de 200 más que  en la edición anterior.

El presidente del  Consejo Regulador, Miguel Arenas, considera que estos resultados “vienen a refrendar el trabajo que durante años están realizando las bodegas en la mejora y optimización de esta variedad, así como las características de suelo y clima que dan a nuestras garnachas unas cualidades especiales”.

Miguel Arenas, presidente de la D.O. Calatayud

Las medallas de oro en esta edición corresponden a:  dos a Bodegas San Alejandro: Baltasar Gracián Reserva 2014 y Clos Baltasar  2015; dos a Bodegas Breca: Breca 2015 y Garnacha de Fuego 2016;  dos a  Bodegas Sommos Garnacha: Alquilez 2016  y  Xiloca 2017; dos a Serra y Lampre:  Aragonum clásico 2015  y Aragonum  Selección 2015;   una a Bodegas Agustín Cubero: Stylo 2017; una a  Augusta Bílbilis, Segeda 2016, y una a Vinos Divertidos: La Moto Vintage2017.

Las medallas de plata las obtubieron: cinco  para  Bodegas San Alejandro; Baltasar Gracián  Nativa 2014, Baltasar Gracián Tinto 2107,  Evodia 2017, Evodia Pizarras Antiguas 2015 y las Rocas Viñas Viejas 2015;   dos para Augusta  Bílbilis: J de Samitier 2016 y Segeda Nova 2016;  una para Virgen de la Sierra: Cruz de Piedra tinto 2017; una para Agustín Cubero: Dominio de María 2015; una para Vinos Divertidos: La Motito Vintage 2017, y una para Sommos  Garnacha: Nietro 2017.

La garnacha es la variedad mayoritaria de la D.O. Calatayud representando un 62,5%, en su mayoría de viñedos muy viejos y plantados entre los 650 a los 1040 metros de altura, con unas condiciones climáticas particulares, lo que puede denominarse como “Viñedo extremo, vino de altura”. 

Fotos: D.O. Calatayud y Eduardo Bueso (copyright)

LAS ARMAS RESTAURANTE (ZARAGOZA)

10 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

El comedor con cristaleras en todas las paredes resulta muy alegre y luminoso

El establecimiento zaragozano “Las Armas Restaurante” ha presentado su nueva carta bajo la creativa batuta del chef Luis Bernad y su equipo. Una honesta propuesta gastronómica basada en una firme apuesta por la cocina de mercado, donde los productos de temporada son los protagonistas de unos platos con fuerte acento mediterráneo, dejando también lugar a algún “guiso de la abuela” actualizado y otras recetas con tintes internacionales de orígenes tan dispares como Hawái, México o Mongolia, entre otros.

Luis Bernad

A esta especial manera de interpretar el recetario se le ha denominado cocina neo-folk: la simbiosis perfecta entre lo tradicional y la vanguardia, entre lo autóctono y lo multicultural. Un concepto que hace propio para defender un título que se ha ganado con creces: ser uno de los comedores más interesantes de Zaragoza, un restaurante con mayúsculas y entidad propia, cuyo punto fuerte es su elaborada carta, además de convertirse también en la antesala y punto de encuentro de la sociedad cultural aragonesa.

Para la presentación de la renovación de su carta, Bernad ha seleccionado los siguientes platos:

Con Vermut… 

Aperitivo: croqueta de longaniza y trompeta negra con salsa de trufa 

Dos entrantes con cerveza Ambar “Centeno”… 

Entrante primero: alcachofas con alioli cítrico, compota de naranja, hebras de azafrán y polvo de jamón

Entrante segundo: ravioli de trompeta negra con morritos y salsa de cebolla. 

Un pescado con Terraz blanco (D.O. Calatayud)… 

Pescado: Atún/Nori/Pasión que consiste en atún al punto, alga nori, fruta de la pasión, tirabeques y cebolla morada encurtida 

Una carne maridada con Alquez Viñas Viejas (D.O. Calatayud)…

Contrapunto “carne”: panceta con gambón y maracuyá 

Postre: tarta Red Velvet de bizcocho rojo, crema de mascarpone y crema inglesa 

Además de esta selección de platos degustados, en la nueva carta ya se están postulando como grandes ‘hits’ los jalapeños rellenos de tartar de atún y mahonesa acompañados por un chupito de tequila, o los papadums, pan crujiente con especias picantes y aceite de cardamomo, mandarina y manzana, con salsa de yogurt de hierbabuena y zanahoria.

Los fogones de este restaurante con ritmo trabajan incansablemente de lunes a domingo. Mientras de lunes a viernes el protagonista es el menú del día; las noches y fines de semana la cocina se viste de gala. De miércoles a domingo las recetas a la carta son el “cabeza del cartel”, incluyendo también platos vegetarianos y aptos para celíacos. Además, los jueves con sesión de piano incluido. Y, por supuesto, opciones más ligeras para quienes reponen fuerzas antes de los conciertos y actividades programadas en el espacio cultural Las Armas. Suculentos bocadillos, raciones y tapas con la misma esencia: recetario internacional fundamentado en la cocina de mercado.

Y algo muy importante: el servicio de sala, comandado por Rebeca Langarita, junto a Roberto y Nadia, es profesional y amabilísimo.

www.alasarmas.org/restaurante #restaurantelasarmas  #lasarmaszaragoza

Nuestro agradecimiento a HAYKU Comunicación

Fotografías: Eduardo Bueso (Copyright)

El servicio de sala, comandado por Rebeca Langarita (izquierda de la imagen), junto a Roberto y Nadia

 

MIGUEL ARENAS LAFUENTE, NUEVO PRESIDENTE PARA LA D. O. CALATAYUD

29 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Vinos

El Pleno del Consejo Regulador ha elegido por mayoría a Miguel Arenas Lafuente nuevo presidente de la Denominación de Origen Calatayud.

Miguel Arenas de 49 años, informático de profesión, ha sido el responsable de la comunicación digital en el Consejo Regulador, así como coordinador y gestor de la Ruta del Vino de Calatayud en los últimos años. Bilbilitano, amante de los animales y fotógrafo aficionado, ha colaborado con varias bodegas en su proyección digital en internet.

En nombramiento se ha producido en el marco de la reunión plenaria celebrada esta mañana en la sede del Consejo Regulador en Calatayud, quedando a la vez constituido el nuevo órgano de gobierno del Consejo Regulador que está Compuesto por el Presidente y ocho  nuevos Vocales: Óscar Felipe, Luis Antonio Aldana, Francisco Javier Vela, Juan José Pérez, Yolanda Díaz, Víctor Guillén, Alejandro Aganzo y Roberto Pérez

El nuevo presidente sustituye a José Félix Lajusticia que se ha mantenido en el cargo los últimos 8 años.

El pleno es el órgano colegiado de gobierno del Consejo Regulador y ostenta la representación de los titulares de viñas y de bodegas inscritos en los registros de la Denominación de Origen Protegida Calatayud.

Miguel Arenas, nuevo Presidente de la D. O. Calatayud

35 VINOS DE LA D.O. CALATAYUD EN EL SALÓN DE LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA

13 Sep 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Un total de 35 vinos de 15 bodegas de la D.O. Calatayud ha sido convocado para participar en la próxima edición del Salón de los Mejores Vinos de España-Guía Peñín. Un encuentro único que mostrará al sector nacional e internacional el gran valor del vino español, así como el creciente reconocimiento de la calidad que los caldos de la D.O. Calatayud.

La XVIII edición del Salón mantiene su apuesta por la calidad y la segmentación seleccionando solo aquellos vinos que han obtenido 90 o más puntos en la Guía Peñín de los Vinos de España 2018, de entre las más de 11.500 referencias catadas para esta edición del manual.

La segmentación será la clave del Salón que ofrecerá a los profesionales la disposición de bodegas según la puntuación de sus vinos: Vinos del Podio (de 95 a 100 puntos), Vinos Únicos (93 y 94 puntos) y Vinos Excelentes (de 90 a 92 puntos). 

El XVIII Salón de los Mejores Vinos mantendrá el formato de mesa de cata profesional, imagen unificada de bodegas y asistencia de profesionales nacionales e internacionales de perfil comprador y prescriptor.

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