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PRESENTACIÓN DEL CHAMPAGNE BESSERAT DE BELLEFON

02 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes, Vinos

De izquierda a derecha: Óscar Valenzuela (Enate), Carlos Valero (Heredad Carlos Valero), Marisa Barberán (La Prensa), Eric Pare (Enate), Anthony Soudidier (Besserat) y David Pérez (La Prensa)

Esta semana ha tenido lugar en el restaurante La Prensa de Zaragoza, la presentación del Champagne la Maison Besserat de Bellefon, del que Bodega Enate es distribuidor exclusivo para todo el territorio nacional, y que se va a comercializar a través de su red de distribución.

Cócktail de champagne

Para bodega Enate supone una satisfacción trabajar de la mano con una marca tan prestigiosa y con la cual comparte la pasión por el vino, la tierra y la calidad.

Cócktail de champagne

En el transcurso del almuerzo de presentación a la prensa gastronómica de este champagne, pudimos degustar cinco de sus productos, maridados con platos exquisitos realizados por Marisa Barberán, chef laureada con una Estrella Michelin y un Sol de la Guía Repsol. Prometemos comentarles próximamente, en otro artículo, el ágape ofrecido y la trayectoria del restaurante La Prensa.

Marisa Barberán chef de La Prensa (Estrella Michelin y Sol Repsol)

Los champagnes degustados fueron: Extra Brut, Brut, Brut Blanc de Blancs, Brut Milésime 2008 y Brut Rosé. 

CHAMPAGNE BESSERAT DE BELLEFON

La Cuvée des Moines representa 80 años de un proceso único y singular de elaboración, con una selección de los mejores vinos de Champagne.

Champanera en La Prensa

Posee varias características que aquí detallamos: Los vinos procedentes de los mejores caldos de la región de Champagne representan una parte privilegiada para la Cuvée des Moines. Besserat de Bellefon usa menos licor de tiraje, lo que permite obtener una formación de espuma más ligera y aérea. Las bodegas son frescas y profundas lo que conlleva a una formación de espuma más lenta, favoreciendo el desarrollo de una espuma untuosa y persistente, aportándole un sabor cremoso. La Cuvée des Moines es el vino de Champagne especialmente creado para acompañar las experiencias enológicas y gastronómicas más extraordinarias.

HISTORIA DE LA CASA

1843: Edmond Besserat, nacido en Hautvillers, crea su casa de Champagne en Aÿ.

1920: La unión de Edmond Besserat con Yvonne de Méric de Bellefon, noble de la región de Champaña, marca el comienzo de la leyenda del Champagne Besserat de Bellefon y ofrece a la Casa su escudo de armas.

Copas en la mesa. Restaurante La Prensa

1930: Tras aceptar el reto lanzado por el director de un prestigioso restaurante parisino, La Samaritaine de Luxe, Victor Besserat crea un champagne de gran finura y ligera efervescencia, ideal para acompañar una comida de principio a fin.

Detalle de la mesa en La Prensa

1972: La casa de Besserat de Bellefon realza su lado más innovador con la Cuvée des Moines Rosé, primer champagne Rosado con este proceso de fabricación y esta ligera efervescencia.

HISTORIA ACTUAL

En 1999 deciden perfeccionar su gama añadiendo un Blanc de Blancs, símbolo de pureza y de finura a través del Chardonnay; seguido en 2007 de su Millésime 2000, vino de una potencia espectacular.

Extra Brut

En 2009 la Cuvée des Moines decide lanzar su nuevo producto: el Extra Brut, un vino muy ligero, a 3.5g de azúcar por litro, y de una pureza absoluta, una verdadera revelación que permite realizar los más sorprendentes maridajes gastronómicos y enológicos.

Hoy, Besserat de Bellefon celebra sus afinidades con la gastronomía revelándose entre los Chefs como el champagne ideal de las experiencias sensoriales culinarias.

Grand Cru Brut Blanc de Blancs

Así, ha dado nacimiento a los “Menus Divins” alianzas perfectas de sus Cuvées des Moines con la Gastronomía

Brut Milésime 2008

RETRATO DEL MAESTRO BODEGUERO

Nativo de la región de Champaña, Cédric Thiébault es uno de los Maestros Bodegueros más prometedores de la región.

Brut Rosé

Tras incorporarse a Besserat de Bellefon en 1999, perfecciona durante siete años sus conocimientos sobre el estilo singular de la Casa con el equipo de enólogos de Epernay.

Cédric Thiébault  Maestro Bodeguero (foto facilitada por la bodega)

En 2006, se le confía la magnífica y gran responsabilidad de convertirse en el Maestro Bodeguero de la Casa Besserat de Bellefon.

Eric Pare (Director Comercial de Enate) y Anthony Soudidier (Export manager) de champagne Besserat

Fotos: Eduardo Bueso

I CONCURSO DE PINTURA “BRÍNDANOS TU ARTE” DE ENATE

10 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

A la izquierda de la imagen, Luis Nozaleda (Presidente de Bodega Enate), junto a varios miembros del jurado.

Bodega Enate ha concedido el premio del I Concurso de Pintura “Bríndanos tu Arte”, modalidad Profesional, a la artista Viviana Guasch  por su obra “Plantemos”, técnica acrílico sobre lienzo.

Viviana Guasch (Buenos Aires, 1959) posee doble nacionalidad nacionalidad argentina y alemana. Posee un amplísimo curriculum tanto en estudio como en exposiciones colectivas e individuales.

Tras el paréntesis de unos años, en los que la Beca no fue convocada, se ha recuperado este certamen con el mismo objetivo: fomentar la creatividad. En esta nueva edición, el tema central ha sido el vino y los elementos relacionados con él (viñedo, elaboración, gastronomía, materia prima…), aunque también se han aceptado otras temáticas. Además, la obra ganadora, y otras 15 finalistas seleccionadas por el Jurado entre un total de 76, se han podido contemplar en la Sala de Arte de la propia bodega, desde el pasado 15 de enero hasta el 6 de febrero. El premio consta de una beca de 3.000€ y la posibilidad de ilustrar una edición limitada de uno de los vinos, así como formar parte de la pinacoteca Enate.

Bodega Enate

El jurado del premio ha estado compuesto por: Fernando Alvira. Presidente del Jurado. Director del Instituto de Estudios Altoaragoneses y Académico de la Real Academia de Nobles y de Bellas Artes de San Luis, Presidente de la Asociación Española de Críticos de Arte, escritor y columnista de varios medios de comunicación. Pepe Cerdá, pintor. Alberto Martín Giraldo, pintor. Carles Guerra, Director Fundación Tàpies de Barcelona, Julio Ramó, Director Pablo Serrano de Zaragoza y Luis Nozaleda, Presidente de Bodega Enate.

En su fallo, el jurado ha destacado la proyección internacional de la artista, valorando que la obra ganadora es una pintura fresca y de colores atractivos, que respondía a los parámetros exigidos en la Beca.

Fotos: Bodega Enate

Obra ganadora de Viviana Guasch

JORNADAS DE VINO Y SETAS EN ZARAGOZA

17 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

Las Moradas de San Martín, bodega perteneciente al grupo Enate, ubicada en la localidad madrileña de la Sierra de Gredos, y Copima, distribuidora aragonesa de productos de alimentación, se unen para maridar la temporada de setas con Garnacha.

60 restaurantes de todo el territorio aragonés darán forma a estas jornadas de vino y setas del 17 de noviembre al 3 de diciembre.   Los restaurantes aragoneses trasladarán sus diferentes propuestas gastronómicas, siempre acompañados con setas de temporada, suministradas por Copima y maridadas con vinos de la bodega Las Moradas de San Martín.

Responsables de la bodega

Estos dos productos presentan, como ningún otro, una gran armonía entre ellos, debido al lugar de procedencia, la tierra, y la importancia que tienen por separado en la gastronomía de estas fechas.

Las Moradas de San Martín blanco, de variedad de uvas “albillo real”

Estas jornadas se presentaron ayer, en el restaurante Celebris del Hotel Hiberus de Zaragoza, en el que se pudieron degustar diferentes propuestas elaboradas con varios tipos de setas de Copima y maridadas con los vinos de la bodega elaborados por la enóloga, Isabel Galindo.

Isabel Galindo, enóloga de Las Moradas de San Martín.

Ambas empresas, en su tradicional afán de enraizarse con el territorio y dar a conocer los excelentes productos del mismo, difundirán el contenido de estas Jornadas a través de sus páginas web: www.lasmoradasdesanmartin.es y www.copima.es  y redes sociales.

RESTAURANTES PARTICIPANTES

ZARAGOZA

Palomeque, Celebris (Hiberus), Quema, Tasquilla de Ramona y Vicente, Bandido, Ric 27, Parrilla Albarracín, Casa Pascualillo, Beerland, Mucho Más, Le Petit Comité, Los Cabezudos, Tragantúa, Candelas, Coscolo, Bar Hermanos Teresa, Bar el Sidecar, Entresabores, Birolla, A Mesa Puesta, Antiguo La Jota, Bodega Azoque, Bula, Candolias, Casa Juanico, Cervino, El Broquel, El Chiringo, El Ciclón, El Rincón de Luis, Goralai, La Bocca, La Junquera, La Lobera, La Pilara, Las Tres Cepas, Marengo, Meccano, Nativo, La Ternasca, La Garnacha.

TERUEL

Pura Cepa, Yain, Empeltre, Casa Agustín, La Trufa Negra, Los Leones, Hotel Guadalope, La Barrica, La Barrica Tapas, Método.

HUESCA

Sabores de Entonces, Taberna El Fhosko, La Terapia, Biarritz, El Bazul, Granja Anita, Hervi, Hotel Pedro I, Lillas Pastia.

Fotos: Eduardo Bueso

BODEGA ENATE CELEBRA SU 25 ANIVERSARIO EN MADRID

07 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Foto: Eduardo Bueso

Bodega Enate está conmemorando sus 25 años de existencia con distintas actividades, destacando los actos celebrados en alguno de los 46 países donde está presente, el acto celebrado en el mes de noviembre 2016 en el Museo Pablo Serrano de Zaragoza, en el Círculo Ecuestre de Barcelona el pasado 27 de marzo, o la última cita tuvo lugar en el Restaurante Velázquez Urrechu de Madrid. A dicho acto asistieron más de un centenar de personas, entre las que se encontraban restauradores, comerciales, periodistas, políticos y diversos representantes del mundo del arte y de la cultura.

Al comienzo del mismo si dirigieron a los asistentes, Jesús Artajona, enólogo de Enate, Luis Nozaleda, Presidente del Consejo de Administración de Bodega Enate, y el chef Ignacio Perez “Urrechu” quién realizó para la ocasión unas creaciones gastronómicas, únicas e irrepetibles, creadas únicamente para dicho evento.

En su intervención, Luis Nozaleda destacó que Enate es la historia de una llegada en el momento oportuno al lugar oportuno”, haciendo, posteriormente, un recorrido por la historia de estos años y sus logros.

Al finalizar los parlamentos, se sirvió un aperitivo acompañado con varios vinos de la marca.

Para celebrar este 25 aniversario, Enate ha lanzado una edición especial de un vino, con etiqueta a cargo del artista Jaume Plensa. Es un crianza 2012 con merlot, syrah y cabernet, las tres uvas tintas representativas de la Bodega. Un vino donde se plasman estos 25 años de trabajo, investigación, vivencias y conocimiento. 

Según Luis Nozaleda “el vino y el arte es el lenguaje universal más bonito y nos distingue de los demás”, en referencia a las etiquetas de los vinos de esta bodega, asociados siempre a un artista de renombre.

Enate, perteneciente a la D.O. Somontano, inicia su actividad en 1991 y realiza su primera vendimia en el año 1992. En la actualidad exporta a 46 países en los cinco continentes y cuenta con 16 productos diferentes. Sus instalaciones, sitas en el municipio de Salas Bajas (Huesca), ocupan una superficie de más de 12.000 metros cuadrados, donde trabaja un equipo de 70 personas.

Fotos: Carlos Santana

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