Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

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ÉXITO DEL XIX FESTIVAL VINO SOMONTANO

07 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

El Festival Vino Somontano ha cerrado su decimonovena edición manteniendo su valor como evento enogastronómico y enoturístico del país con la Muestra Gastronómica como principal estrella de su programa. Durante las cuatro noches del certamen se han servido 71.400 vinos y otras tantas tapas preparadas por los veintitrés establecimientos participantes este año. 

En el marco de la Muestra precisamente se ha desarrollado el Concurso de Tapas en el que el tercer y último premio se ha hecho público el día de clausura al ser el premio a la “tapa más popular” tras contabilizar las papeletas de votación recogidas durante los días que se ha celebrado el Festival. El “lingote de manitas con salsa de trufas y pan de cristal” del restaurante Tres Caminos, de El Grado ha sido el ganador. En las cinco ediciones que tiene el concurso, siempre ha sido este establecimiento el que ha vencido en esta categoría. Javier Puyal, responsable y chef del restaurante, recogía el diploma en la sede del Consejo Regulador.

Completando el Festival, los espectáculos de primer nivel que están de gira en los principales teatros de Madrid y Barcelona, han contado con la asistencia de 1.200 personas que han disfrutado de “The Primitals” de Producciones Yllana, “Peter Pan, el musical, el tributo a Michael Jackson “Michael’s Legacy” y el “Conjuro” del mago Yunke.

La Presidenta de la Denominación de Origen Somontano destacó que este año “podemos sentirnos orgullosos tanto por la organización y montaje como por el desarrollo y los datos finales que corroboran que el Festival Vino Somontano ha adquirido un alto nivel de profesionalidad y un alto nivel de asistencia y que sigue consolidado como una de las grandes citas enoturísticas de España gracias a esos niveles máximos de profesionalidad y de repetición de viajeros que vuelven a Somontano con motivo del Festival mientras, a la vez, llegan nuevos enoturitas”.

Fotos: Borja Mariñosa

LA VENTA DEL SOTÓN (HUESCA) SE PROYECTA HACIA LA VANGUARDIA

05 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes

Restaurante Venta del Sotón (Esquedas, Huesca)

La Venta del Sotón (Esquedas, Huesca) abre una nueva etapa en su prolífica trayectoria gastronómica con un equipo de cocina renovado y de vanguardia, un servicio que hace sentir al cliente único y un estímulo artístico que guía a los comensales a la más profunda emoción: el Espacio N con la firma del prestigioso artista Julio Luzán.

A lo largo de este medio siglo, El Sotón ha sido tradición y vanguardia, los sabores y los aromas de antaño con las tendencias y las tecnologías de hogaño, la profesionalidad siempre en primera línea y la creatividad que es marca de la casa, como así lo han reflejado las más prestigiosas guías gastronómicas.

Ana Acín

Ana Acín, que sostiene el espíritu de sus antecesores, da un impulso desde la perspectiva de esta tercera generación y junto a Eduardo Salanova y Julio Luzán dan forma a Espacio N, la sublimación del concepto de la armonía entre la cocina, la sala y el arte que, sin duda, seducirán a los comensales.

Eduardo Salanova

Julio Luzán, creativo que maneja los diseños y las ejecuciones en 3D, ha firmado decorados oscarizados como el de Lo Imposible, galardonados con goyas como “Un monstruo viene a verme” y grandes producciones como ¨Juego de tronos¨. Suyas son las majestuosas construcciones de Ferrariland o el espectáculo Fantasía by Escribá en Singapur, entre muchos otros trabajos.

Espacio N representa un sueño hecho realidad en el que se ha desbocado la imaginación de Julio Luzán para transmitir unas sensaciones tan difíciles de describir como tentadoras para los clientes. Un elogio de la sencillez inspiradora de la más pura atmósfera de la que se puede disfrutar. Un encuentro para la alegría y la reflexión, para la conversación distendida y la entrega a los placeres de la gastronomía.

Eduardo Salanova ofrece una cocina creativa de inmejorable técnica a la que añade guiños a recetas antiguas aragonesas y creaciones propias de vanguardia y donde el protagonista principal es el sabor y complementando los valores y experiencia que el Sotón ha tenido en estos 50 años. La magia inunda las mesas desde los aperitivos hasta los postres.

En la sala, Ana Acín y su equipo crean la armonía perfecta donde se une el espacio, la cocina y la atención y donde el servicio del vino adquiere condición de liturgia.

En torno a un sueño, en torno a una pasión, Espacio N nace en este 50 Aniversario del Sotón a quienes son su razón de ser, las personas de aquí y de remotos lugares, para que el arte de comer bien se convierta en la esencia de los sentidos y la emoción sea el fin último.

En las próximas semanas, Lugares con Estrella visitará este templo de la gastronomía para contarles de primera mano lo aquí escrito y ofrecerles fotos del Espacio N. 

Fotos: Venta del Sotón y Eduardo Bueso (Copyright)

LA MUESTRA GASTRONÓMICA INAUGURA EL FESTIVAL VINO SOMONTANO 2018

04 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Viajes, Vinos

Las calles con nombre de algunas de las variedades de uva más representativas de los vinos Somontano (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Gewürztraminer y Parraleta) y las carpas de vino que han tomado como nombres propios términos propios del mundo del vino como “El descorche”, “Las barricas”, “Las copas” y “Las cepas” recibían anteayer a quienes inauguraban el Festival Vino Somontano en la Muestra Gastronómica. Más de 17.300 tapas y otros tantos vinos se servían durante la primera noche de esta decimonovena edición del certamen lo que supone un 2,14% más de consumo que la primera noche de esa primera noche del año pasado.

Completaban la propuesta del primer día del Festival la cata “Descubre los vinos del Festival” y la actuación de Producción Yllana y Primitals Brothers con la puesta en escena de “The Primitals”, una original producción que a modo de “comedia a capella” recreaba la particular historia de los cuatro miembros de una tribu.

Ayer, el programa de la segunda jornada del Festival contó con un taller de “tomate rosa de Barbastro, queso y vinos”, la cata del “jamón y el vino” y la doble función de “Peter Pan, el musical”, show que cuenta con una gran puesta en escena y que, junto a las buenas críticas de prensa y público, recibió el premio MAX como “mejor espectáculo musical familiar” en 1998. 

V CONCURSO DE TAPAS FESTIVAL VINO SOMONTANO

Hoy, sábado 4 de agosto, se fallarán los premios del V Concurso de Tapas Festival Vino Somontano en el que participan catorce establecimientos de los veintitrés presentes en la Muestra del Vino Somontano. De las catorce tapas concursantes, nueve son aptas para celíacos.

Este año, el Jurado profesional que decidirá el premio a la “mejor tapa” y la mención especial “mejor tapa apta para celíacos” estará conformado por nueve personas, todos ellos destacados periodistas o representantes de entidades relacionadas con el turismo de Huesca o los vinos del Somontano.

La Presidenta de la Denominación de Origen Somontano entregará los dos reconocimientos fallados por el Jurado profesional y el premio a la tapa “más popular” (que será la que más votos haya recibido de los asistentes que hayan depositado su boleto de participación en las urnas de la Muestra del Vino Somontano) a los ganadores esa misma tarde antes de abrir la Muestra en sus respectivas casetas. De esta forma, las personas que asistan a la Muestra el sábado y el domingo, podrán degustar las tapas ganadoras.

Fotos: Borja Mariñosa

ENATE SYRAH-SHIRAZ ÚNICA MEDALLA DE ORO ENTRE LOS VINOS ESPAÑOLES

10 Jun 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Copas en la finca Enate. Foto: E. B.

Del 16 al 17 de mayo 2018, en el Château d’Ampuis  (Francia), el Concurso Internacional Syrah du Monde® premió los mejores vinos elaborados con la uva Syrah, otorgando la única Medalla de Oro, entre los vinos españoles, al Enate Syrah – Shiraz 2013,que se ha posicionado en el Ranking Top 10 de 2018.

En esta ocasión, la 12ª edición del concurso, ha reunido 347 muestras, representando a 24 países, y ha otorgado 30 Medallas de Oro. Por países, cabe destacar la gran participación de Australia, Sudáfrica, Italia, España, Suiza, Portugal, Chile y Canadá.

Todos los catadores del concurso son profesionales experimentados de todo el mundo. Hombres y mujeres, enólogos, bodegueros, minoristas, viticultores, catadores formados formalmente y  periodistas del vino de todos los continentes, que otorgan su dimensión multicultural y garantizan la legitimidad internacional de sus resultados. Además, estos jueces cumplen estrictamente con los estándares para competiciones internacionales de vinos y para Control de calidad (ISO 9002).

Enate Syrah – Shiraz es un vino color rojo cereza picota, muy cubierto. En nariz presenta un desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla. Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos. Muy persistente.

En otro orden de noticias, pero sin salirnos de Enate, el próximo jueves en las instalaciones de esta bodega, Luis Nozaleda hara entrega del cheque solidario al Presidente del Rotary Club Huesca, Angel Bernad. Esta aportación de Bodega Enate procede de la venta del vino Enate Selección Especial 2015.

En esta edición, el importe recaudado se ha destinado a ASAPME (Asociación Oscense Pro Salud Mental), organización que apoya a las personas con problemas de salud mental y sus familias, procurando la defensa de sus derechos e intereses para conseguir su plena aceptación e integración en la sociedad; y al proyecto más ambicioso de Club Rotary, con el que lleva cosechando grandes logros desde el año 1985, que es la erradicación de la Polio en el mundo.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Una copa de Enate Chardonnay en la finca Enate. Foto: E. B. 

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