Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

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LA D.O. SOMONTANO EN MADRID CON EL II SALÓN DE SUS VINOS

23 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Tinto, rosado y blanco. (Foto: D.O. Somontano)

Tras el éxito de la primera edición del “Salón de los vinos D.O. Somontano” celebrada el año pasado a la que asistieron setecientas cincuenta personas, Somontano vuelve a Madrid con la segunda edición de este evento. Será el 9 de abril en los salones Renacimiento del hotel Miguel Ángel.

Copa de Somontano Chardonnay en el Hotel Iriarte Jauregia. cerca de Tolasa, Guipúzcoa. (Foto: Eduardo Bueso)

De nuevo, Somontano ofrecerá su amplia gama de vinos con el propósito de seguir fortaleciendo la presencia de sus marcas en España. En ese sentido, se trata de una importante cita con el sector profesional del vino, la prensa y los aficionados que incluye desde la restauración y la hostelería hasta la distribución, centrales de compra, grandes grupos comerciales, tiendas especializadas y vinotecas, hoteles y establecimientos turísticos de Madrid y su comunidad. También las asociaciones de sumilleres y maîtres de sala, principales clubs de vinos del país, asociaciones de profesionales vinícolas, la prensa especializada y los medios de comunicación.

Rosado Somontano. (Foto: Eduardo Bueso)

Somontano convoca este nuevo  encuentro de la mano de veintiuna de sus treinta y dos bodegas quienes ofrecerán sus principales vinos de forma que los asistentes conozcan las marcas clásicas pero también las últimas novedades y proyectos. Una nueva oportunidad para conocer o profundizar en una zona vitivinícola única por su ubicación a los pies de los Pirineos, por su historia y por una evolución en la que la innovación y la pasión junto a un amplio mapa varietal han sido determinantes para contar con grandes vinos dispuestos a seguir siendo un referente en España.

Vaso y copa. (Foto: Eduardo Bueso)

Las bodegas Osca, Fábregas, Viñas del Vero, Enate, Pirineos, Valdovinos, Blecua, Dalcamp, Otto Bestué, Laus, Sommos, Meler, Alodia, Estada, Obergo, Sers, Monte Odina, Chesa, El Grillo y la Luna, Batán de Salas – De Beroz e Idrias son, concretamente, las que participan en este segundo salón junto a los responsables de la Denominación de Origen Somontano. Con ellos, la Ruta del Vino Somontano que participa por primera vez en el evento y ofrecerá la consolidada oferta enoturística de la zona que el año pasado recibía más de 77.000 visitantes entre los que los madrileños son la tercera comunidad de origen más numerosa.

Fotos: D.O. Somontano y Eduardo Bueso (copyright)

Tinto y blanco. (Foto: D.O. Somontano )

NUEVAS MONAS DE PASCUA DE PASTELERÍA ASCASO

21 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Sin categoría

Mona “Pitufo”

Pastelería Ascaso ha apostado este año por la renovación del formato de sus tradicionales monas de Pascua y, sin renunciar a la calidad del chocolate de Valrhona, los modelos clásicos conviven con los nuevos en los escaparates de sus establecimientos de Huesca, Zaragoza y Madrid. Para ello, y tras una formación exclusiva con el maestro chocolatero artesano Luc Eyriey, se ha apostado por piezas más redondeadas, combinando diferentes tamaños de esferas, tubos y formas ovaladas: “Trabajamos el chocolate desde hace 40 años con buenos resultados, pero es cierto que el mercado exige estar al día con las tendencias y es lo que buscamos con los nuevos modelos”, explica Sura Ascaso, responsable de Negocio de la pyme aragonesa.

Mona “Caperucita”

Por ello, el maestro chocolatero de Ascaso, José Antonio García Álvarez, asistió a una formación casi exclusiva con Eyriey, de la que han nacido nuevas piezas, como el perro Stephen o una moderna Caperucita Roja con el lobo apostado sobre un semáforo. “Estamos muy contentos con la acogida que están teniendo entre nuestros clientes -indica Ascaso-, aunque también las tradicionales tienen mucho ‘tirón’: el castillo, el barco, el avión, la casita, la tortuga… que tampoco pueden renunciar a los muñecos de moda, como los Trolls, los Minions o la Patrulla Canina”. Y, por supuesto, los huevos de Pascua, en diferentes formatos y con distintos soportes, o los ya clásicos balones de fútbol y de baloncesto realizados en su totalidad con chocolate.

De estas monas de Pascua es interesante destacar su total elaboración con ingredientes naturales: de chocolate con leche o negro, no cuentan con conservantes ni colorantes artificiales en sus recetas.

Mona “Casita”

La marca, en manos de la cuarta generación, cuenta con tres pastelerías propias en los centros de Huesca (Coso Alto, 9),  Zaragoza (Arquitecto Yarza, 5) y Madrid (Zurbano, 25).

Fotos: Gabi Orte “Chilindrón”

Mona “Moto”

MÁS DE 3.500 PERSONAS ASISTEN A TRUFA-TE DE MONZÓN, EL GRAN ESCAPARATE DE LA TRUFA ALTOARAGONESA

04 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

Trufa-te cierra sus puertas un año más con éxito de público que ha agotado prácticamente las 11.000 tapas preparadas por los nueve establecimientos de Monzón y de otras localidades de la comarca como Albalate y Alcolea de Cinca, que han sumado fuerzas para que todo salga a la perfección. En esta edición, el aforo (700 personas) ha hecho que todo tuviera lugar de forma más progresiva y que Trufa-te se prolongara hasta pasadas las 22 horas. En el ecuador, ya se habían agotado alguna de las tapas, es el caso de la bola de bacalao y la crepineta de jarrete de ternera con el ingrediente común de la tuber melanosporum. La gastronomía en miniatura ha estado regada con los caldos de diferentes bodegas de la DO Somontano, además de agua Veri y cerveza San Miguel, que un año más han colaborado con esta cita que tiene lugar en la recta final de la campaña trufera.

A la celebración de la celebración de la undécima edición de trufa-te en Monzón, no ha querido faltar tampoco la Vicepresidenta de la Diputación, Elisa Sancho, y María Rodrigo y Gonzalo Palacín, cuyas áreas en la DPH y el Ayuntamiento de Monzón han estado al frente de la organización. Además, una larga lista de diputados provinciales, concejales, alcaldes de la Comarca y del sector empresarial y hostelero.

El menú ha sido amplio “para que todo el mundo pueda encontrar tapas de su gusto”, afirmaban los hosteleros, desde diferentes entrantes, carnes, pescados y postres, todos con el inconfundible toque de la trufa negra de Huesca. De las plantaciones repartidas ya por ocho comarcas altoaragonesas han llegado este año a las manos de Las Ripas, el MasMonzón, los restaurantes Cacao, Acapulco y Piscis, Casa Santos, El Portal, 4 Esquinas y el restaurante-pastelería Canela, son quienes se han puesto el delantal y han estado al frente de las cocinas de trufa-te11.

Foto: Eduardo Bueso

El gusto y el olfato no han sido los únicos sentidos que han podido desarrollar los asistentes, sino que el tacto, la vista y el oído han sido los protagonistas en el taller de trufa donde, con el investigador Pedro Marco, muchos curiosos se han acercado al mundo de las trufas y a otros muchos productos de la provincia y el sur de Francia con el mercado, enmarcado en el proyecto transfronterizo Hecho en los Pirineos.

Fotos: Diputación Provincial de Huesca / Gabi Orte “Chilindrón”

FORD Y ASTÚN PONEN EN MARCHA UN CIRCUITO DE CONDUCCIÓN EN NIEVE

11 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Viajes, Vinos

Slalom durante el curso de conducción sobre nieve de Ford en la estación de esquí de Astún (Huesca)

En un lugar inimaginable a 2.000 metros de altura en la estación invernal del Valle de Astún, la marca Ford ofrece un curso sobre nieve y hielo.

La esplendida terraza anexa al mismo está tematizada por la marca Segura Viudas muy ligada al mundo del deporte incluido el del motor.

Terraza Segura Viudas en Astún (Pirineo aragonés)

En este curso puede probarse la gama de esta prestigiosa marca equipada con el sistema 4×4 de tracción inteligente.

El curso contiene una explicación previa para conocer las técnicas de conducción en nieve y hielo y a continuación una práctica de 30 minutos.

Salida del Rallye Cataluña – Segura Viudas en 1960

Un monitor especializado acompaña al alumno y le muestra cómo hacer derrapajes, slaloms o esquivar obstáculos entre otras cosas.

Rallye Cataluña – Segura Viudas en 1960

Como ya hemos dicho, en el mismo circuito existe una zona de restauración muy novedosa tematizada por la marca Segura Viudas muy ligada al mundo del deporte y muy particularmente durante años al mundo del motor.

Estación de esquí de Astún en el Pirineo aragonés

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