Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

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H0TEL ORFILA DE MADRID

13 Mar 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Hoteles, Restaurantes, Viajes

 

Hall de entrada del Hotel Orfila

Durante una reciente estancia en Madrid, nos alojamos en este apacible y señorial hotel para descubrir en persona todas las exquisiteces que sobre el mismo han difundido personas especializadas, críticos gastronómicos y conocedores de  grandes estancias.

Suite del Hotel Orfila

Llevamos muchos años visitando Madrid y, lógicamente, hay que ver otros hoteles… pero siempre que regresamos al “Orfila”, nos gusta más y lo que es más importante, nos encontramos como en casa.

El comedor pose una terraza muy agradable cuando el clima lo permite

Situado en la calle del mismo nombre, Orfila, en el mismísimo centro de Madrid: una zona residencial exclusiva y tranquila en plena city cultural y de negocios de la ciudad. Para los que nos gusta la pintura, está situado justo frente a la galería de arte Malborhoug. También está contigua a las calles Zurbano y Génova. Cruzando Castellana, nos encontramos con la calle Serrano (en menos de diez minutos).

Este emblemático edificio, construido en 1886, fue residencia de una familia perteneciente a la alta burguesía, muy célebre entre la sociedad madrileña de los años veinte, ya que albergaba numerosas representaciones artísticas en un teatro que se habilitó en el interior del palacete.

Actualmente es propiedad de la familia García, que amablemente nos brindó la oportunidad de conocer la historia y sus instalaciones tan confortables. Desde estas líneas queremos mostrar nuestro agradecimiento a D. Gabriel García y a su hija Verónica.

Se cuidan hasta los más mínimos detalles

El palacete del siglo XIX, conserva la fachada, el zaguán y la escalera principal. En el año 1999 se transformó en hotel respetando el estilo y el aire señorial tan característico que posee.

Nos encontramos en una estancia perfecta para el descanso y el disfrute de los sentidos, con sus cuidadas y refinadas decoraciones, papeles pintados ingleses, muebles de época traídos de diferentes países de Europa, sillas venecianas, pasamanerías, y suelos de mármol policromado. Todo ello, conforma un ambiente de máximo lujo, refinamiento y savoir faire.

Amenities del baño

El Hotel Orfila cuenta con 32 habitaciones, doce de ellas suites. Cada habitación tiene una decoración personalizada, así como la posibilidad de disfrutar de diferentes saloncitos, comunicados por una coqueta terraza–jardín, todo ello en una atmósfera cálida, tranquila y en absoluta privacidad.

Entrada del Hotel Orfila

Mención especial cabría darle a su restaurante, El Jardín del Orfila, máximo exponente del lujo y buen hacer coquinario, donde se puede disfrutar de una deliciosa gastronomía  en un marco encantador.

Por cierto: el próximo miércoles 21 de marzo el Jardín de Orfila, asesorado por Mario Sandoval, vuelve a unirse por 4º año consecutivo para homenajear a la cocina francesa mediante la celebración del movimiento Goût de France, en el que se podrá disfrutar de un menú especialmente preparado para la ocasión.

Imagen para el recuerdo: tuve el placer de realizar esta foto a Mario Sandoval en el transcurso de una entrevista en su antiguo restaurante Coque (Humanes, Madrid)

 

El salón principal denominado Laurel, se transforma en diferentes ambientes, según el uso del momento: claro y luminoso por la mañana con unos desayunos sublimes, o cálido y más formal durante el almuerzo. Por la noche, misterioso y envolvente bajo la luz de las velas. Otros dos salones le acompañan: el Tragaluz y el Mirador, ambos perfectos para desarrollar reuniones de trabajo o recepciones.

Escalera

Quisiéramos resaltar que el hotel Orfila es miembro de la selecta élite de hoteles de lujo de la capital. En 2001, ingresó en la cadena Relais & Châteaux. Durante estos años le han ido otorgando premios y reconocimientos por la calidad y su labor de iniciativa turística.

Fotos: Hotel Orfila y Eduardo Bueso

Es la hora del desayuno

NUEVOS BOMBONES DE PASTELERÍA ASCASO CON FORMA DE CORAZÓN PARA CELEBRAR SAN VALENTÍN

06 Feb 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Sin categoría

Foto: Gabi Orte / chilindrón.es

Bombón y corazón están directamente relacionados con San Valentín. Pastelería Ascaso tiene ya puesta la vista en este día, uno de los más dulces del año, y ha fusionado ambos elementos para la ocasión. Los nuevos bombones, con forma de corazón, guardan en su interior el equilibrio perfecto entre la fuerza del cacao mezclado con la fresa natural y la suavidad de la leche. De ligero dulzor, sorprenden con un sabor fresco y joven al combinar la pulpa de fresa natural con chocolate Bahibe y la cobertura de chocolate con fresa de su exterior. Están a la venta desde el día 1 de febrero en las tiendas de Ascaso y en la pastelería online www.pasteleriaascaso.com, desde donde se pueden enviar acompañados de un mensaje.

Pastelería Ascaso de Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso)

La bombonería elaborada en Ascaso es un claro ejemplo de la fusión entre la experiencia y la vanguardia, pero siempre con una base común: el equilibrio entre las materias primas y la combinación de sabores, que dan como resultado productos únicos.

La pastelería lleva creando bombonería propia desde hace 40 años, pero no fue hasta hace 25, con la incorporación del maestro chocolatero José Antonio García Álvarez, cuando se perfeccionó para alcanzar la calidad que presenta hoy en día y la variedad de sabores dirigida a diferentes públicos.

Pastelería Ascaso de Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso)

Todos los dulces de San Valentín estarán a la venta en las tiendas Ascaso de Madrid (Zurbano, 25), Zaragoza (Arquitecto Yarza, 5) y Huesca (Coso Bajo, 9). Además, todos los bombones se pueden adquirir desde el 1 de febrero en la pastelería online: www.pasteleriaascaso.com, donde se pueden enviar con mensajes personalizados a sus destinatarios.

Fotos:  Gabi Orte / chilindrón.es y Eduardo Bueso

Foto: Gabi Orte / chilindrón.es

L’EXPÉRIENCE CHAMPAGNE EN LAVINIA MADRID

23 Nov 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Lavinia

El pasado lunes tuvo lugar en Lavinia de la calle Ortega y Gasset en Madrid, L’expérience Champagne, organizada por el Comité Champagne, y dirigida a consumidores y apasionados de este vino único.

Nuria Gené (Comité Champagne) y Juan Manuel Bellver

Gracias a la colaboración de Juan Manuel Bellver, director de Lavinia, y de todo su equipo, la experiencia fue un éxito de asistentes interesados y con ganas de conocer y profundizar sobre el mejor vino del mundo.

La degustación de 6 Champagnes (2 bruts, 2 rosés, 2 millésimes) fué dirigida por Jordi Melendo, Ambassadeur du Champagne en España 2011.

Foto: Eduardo Bueso

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