Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

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SAN VALENTIN: CON TU PAREJA… EN ARAGONIA PALAFOX

07 Feb 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes

El zaragozano Restaurante Aragonia propone para San Valentín su menú “Bésame, Bésame Mucho”. 

Este menú especial está disponible para las cenas de los días 11, 14 y 18 de febrero, tres citas para celebrar el amor entorno a una mesa.

El menú ofrece un aperitivo de bienvenida, cerveza helada Zaragozana y sushi de borraja y cigala, emulsión de tártara picante.

Se continúa con dos medios entrantes: Ensalada de escarola rizada con ternasco I.G.P. escabechado y aromatizado con ajo negro y Canelón de latón de La Fueva y chirivía caramelizado con su sobrasada dulce.

Dos platos principales, uno de carne y otro de pescado: Rodaballo salvaje, crema de coco y puerro confitado o Solomillo de ternera del Pirineo, San Feliú de Veri, con crema mantequilla café de Paris.

Y para terminar, un pastel Mochi Japonés de arroz, frambuesas, cacao y cardamomo.

El menú ofrece una bodega seleccionada por el maître para que cada pareja pueda elegir uno de los vinos propuestos para acompañar sus platos. En esta selección se han incluido vinos de Aragón, nacionales e internacionales y cava.

Una ocasión única de disfrutar de un menú especial con la esencia y sello de Aragonia Palafox.

El precio por persona es de 55€, IVA Incluido.  El parking está incluido con la reserva.

Las plazas son limitadas por lo que es preciso reservar con antelación en el número 976.794243 o a través de la dirección de correo rttearagonia@palafoxhoteles.com Se puede consultar el menú en www.restaurantearagonia.com

Foto: Eduardo Bueso

NUEVA CARTA DE TEMPORADA DEL ZARAGOZANO RESTAURANTE ARAGONIA PALAFOX

14 Sep 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes

Tras el descanso veraniego, el restaurante Aragonia Palafox de Zaragoza vuelve con una nueva carta de temporada.

Las nuevas propuestas de Noelia Andia chef del restaurante, se basan en los productos de calidad y de temporada, siempre primando las recetas y productos de nuestra región. En esta ocasión, destacan entre los entrantes el Trío de jamones, Jabugo, Guijuelo y La Fueva o el Salmorejo de moras y tabouleh de remolacha con bogavante.

En el apartado de pescados, entre otras opciones, excelente el Bacalao desalado con vichysoisse de pera y seta enoki o su plato estrella, Arroz meloso con calamar y bogavante. Y en entre los platos de carne, el Txuletón de La Fueva y el Ternasco de Aragón con sus tradicionales patatas panaderas.

En la parte más dulce, variedad de postres entre los que destacan la Torta de Sésamo con queso aragonés y helado de miel y piñones o una tarta fina de manzana con helado de yema y caramelo. Algunos platos se pueden solicitar en media ración o ración completa.

El restaurante incluye también tres menús para los que prefieren esta opción: Menú de trabajo por 26€ / persona, y dos menús degustación, por 36€ y 46€, según el menú elegido. Y no olvidamos la bodega de Aragonia, uno de los puntos fuertes del restaurante. La nueva carta de vinos se basa en la recomendación de Lalo, sumiller  de la casa. Para esta temporada ha preparado  tres apartados: vinos de 14€, vinos de 20€ y “últimas oportunidades” en la que se proponen vinos especiales, de cantidades limitadas y botellas casi únicas.

Con esta nueva carta, Aragonia continua afianzando su vuelta a los origines, afianzando su identidad, regresando al carácter de restaurante a la carta tradicional sin olvidar las tendencias actuales.

El restaurante dispone de salón privado para 14 personas y bajo petición se preparan menús especiales para celebraciones o eventos empresariales, tanto en la sala del restaurante como en la bodega, que es un auténtico lujo.

Las reservas se pueden hacer a través del teléfono 976 79 42 43. El parking es gratuito con la reserva.

Fotos: Agencia Almozara y Eduardo Bueso

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