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CARE NOUVEAU 2018

16 Nov 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Sin categoría, Vinos

Care Nouveau 2018. (Foto Agencia Almozara)

Ha tenido lugar la presentación de la nueva añada de Care Nouveau, un vino joven, fresco y fragante de Bodegas Care.

Recién salido de la bodega, Care Nouveau 2018 es un vino elaborado a partir de uvas garnacha y tempranillo. Se trata de un vino de intenso color cereza con reflejos violetas y con atractiva apariencia. A la nariz es muy aromático y en boca resulta agradable y con aromas de frutas rojas.

Como cada año, la bodega renueva la identidad gráfica de su etiqueta para mostrar el talento de los jóvenes diseñadores aragoneses. Por ello se convocó el concurso “Ponle cara a la fiesta del vino” de donde ha salido el diseño gráfico de la etiqueta de Care Nouveau 2018.

La nueva etiqueta de ha sido realizada por el diseñador David García Trasobares. Durante la presentación, se entregaron los tres premios del concurso “Ponle cara a la fiesta del vino”.

El acto se celebró en el patio del Colegio Oficial de Arquitectos de Aragón con la presencia de Nacho Lázaro, propietario de la bodega y Juan Carlos Benito, responsable comercial de Care, acompañados de amigos y los diseñadores participantes en el concurso.

Fotos: Agencia Almozara y Eduardo Bueso

Nacho Lázaro, propietario de la bodega, en una imagen de archivo. Foto: Eduardo Bueso (copyright)

JORNADAS MICOLÓGICAS 2018 EN EL FORO

09 Nov 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

Bodegón de los productos utilizados, junto con el vino que se servirá durante este mes de noviembre. (Foto: E. B.)

El zaragozano restaurante El Foro (Eduardo Ibarra, 4, junto al campo de fútbol de La Romareda), va a organizar a lo largo del presente mes de noviembre unas interesantes jornadas micológicas.

Nacho Machín, propietario del establecimiento, convocó a un grupo de periodistas especializados en gastronomía para presentar los platos que saldrán a la mesa durante este mes, que tienen como protagonistas a las setas en muchas de sus variantes.

Nacho Machín (El Foro) y Salvador Falcó (Arroces Val del Falcó). (Foto: E. B.)

Los arroces son de la firma “Val del Falcó”, cuyo propietario, Salvador Falcó, no faltó a la cita. Anecdóticamente, Salvador aporto como aperitivo unos exquisitos tomates de su propio huerto valenciano, que mostramos en la siguiente imagen:

Exquisito tomate valenciano. (Foto: E. B.)

En cuanto a la pasta y los helados provienen de la prestigiosa firma italiana “Sandro Desii”. También asistieron a dicho almuerzo, Óscar Desii, gerente de dicha empresa y Carol Gascón, representante gastronómico para Aragón, quienes explicaron las cualidades de los productos que figuran en las diferentes elaboraciones realizadas por el chef de El Foro, Pedro Martín, quien comentó que algunas setas pueden variar en función de su disponibilidad, puesto que solo utilizan silvestres.

Óscar Desii, el chef Pedro Martín y Carol Gascón. (Foto: E. B.)

El menú consistió en:

Crema de setas y hongos de temporada con “cannoli” crujiente de manitas y trufa

Ensalada de lechugas de invierno con ventresca, langostinos y rebozuelo templado al cremoso de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Salteado de setas en salsa de amanita caesarea en crujiente de masa madre

Setas “Lengua de vaca” salteadas con jamón y ajos tiernos, con huevo escalfado. En este caso, las setas “Legua de vaca” sustituían a otras de la variedad “Pié azul”

Arroz “Val del Falcó” con trompetas amarillas y negras, y callos de bacalao

Magret de pato con hongos, uvas y caramelo de piñones

Empanadilla de arroz con leche, peras, setas y miel, con helados de limón, jengibre, y kéfir con infusión de lima y su piel

En cuanto al vino que acompaña a este exquisito menú, (en mi opinión uno de los más logrados del año… y estamos en noviembre), se trata de un tinto, el “3404” de Bodega Pirineos (D.O. Somontano).

Etiqueta del tinto “3404” de Bodega Pirineos (D.O. Somontano). En estas jornadas, la añada será del año 2017.

Dichos menús serán servidos al centro de la mesa para compartir, a un precio de 30 € por persona, bebida e IVA incluidos. Válido para las noches de jueves, viernes y sábado. (Resto de días reserva previa).

Diversidad micológica

Texto y Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Detalle de uno de los comedores de El Foro, ayer al mediodía. (Foto: E. B.)

VINOS EMBLEMÁTICOS DE LA VARIEDAD CARIÑENA

08 Nov 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Jesús Javier Gimeno, Sara Morales, Ignacio Casamitjana y Sergio Ortiz firman los acuerdos de impulso a la variedad Cariñena. (Foto: MaasZoom Comunicación).

La Denominación de Origen Protegida Cariñena ha suscrito sendos acuerdos con la Comarca Campo de Cariñena y con el Ayuntamiento de Cariñena y la Ruta del Vino Campo de CariñenaLa Ruta del Vino de las Piedras” para impulsar la elaboración y difusión de la variedad de uva Cariñena. Esta es la única Denominación en el mundo cuyo nombre coincide con una variedad de uva autóctona, además de con el nombre de la localidad y comarca.

De esta forma se da el primer paso para acometer el proyecto “Pautas para la construcción de vinos emblemáticos de la variedad Cariñena en la D.O.P. Cariñena”. El apoyo de todas las instituciones de la zona refuerza todavía más esta iniciativa, que fue anunciada por el presidente de la Denominación, Ignacio Casamitjana, tras su toma de posesión en julio de 2017.

En su primera comparecencia pública, el máximo responsable de la D.O.P. apostó por, entre otras medidas, impulsar una declaración internacional que convierta a Cariñena en sede mundial de la variedad de uva del mismo nombre y la celebración de un concurso anual de vinos elaborados principalmente con esta variedad, como ya existen certámenes sobre los mejores vinos de Garnacha o Chardonnay.

Ignacio Casamitjana, presidente de la D. O. P. Cariñena, (Foto: Eduardo Bueso)

Tras la firma de los acuerdos con las instituciones cariñenenses, Casamitjana ha valorado el “respaldo” a un proyecto que afronta un “inicio muy importante”. “Queremos marcar las pautas para el desarrollo de vinos emblemáticos de la variedad de uva Cariñena. Se trata de una variedad compleja, pero tenemos la suerte de contar con la avanzada tecnología de los enólogos que permite hacer unos vinos exquisitos”, ha destacado.

Por su parte, Sergio Ortiz, presidente de la Comarca Campo de Cariñena, ha destacado que todos los representantes comarcales han apoyado la firma del convenio “por unanimidad”.

En la misma línea se ha manifestado la primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Cariñena, Sara Morales, sobre “este ambicioso proyecto”.

Jesús Javier Gimeno, presidente de la Ruta del Vino Campo de Cariñena “La Ruta del Vino de las Piedras”, ha subrayado que “es muy importante potenciar el nombre de Cariñena, ya sea a través del turismo, o de productos y variedades, como la uva Cariñena, en este caso”.

Fotos: MaasZoom Comunicación y Eduardo Bueso (copyright)

Momento de la firma. (Foto: MaasZoom Comunicación)

“ROMÁNICO Y JUDERÍAS EN LAS CINCO VILLAS”

07 Nov 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Libros

Uncastillo (Cinco Villas, Zaragoza). Foto: Santiago Cabello

La Diputación de Zaragoza ha publicado ‘Románico y juderías en las Cinco Villas’, el noveno título de la colección de guías con la que la institución está dando a conocer sus rutas turísticas por la provincia. A lo largo de casi cien páginas, la publicación recorre una quincena de localidades cincovillesas difundiendo sus principales atractivos naturales, patrimoniales, culturales y gastronómicos.

Presentación de la Guía en la sala de prensa de la Diputación Provincial de Zaragoza. (Foto: DPZ)

El libro, escrito por el periodista Santiago Cabello y la historiadora del arte Marisancho Menjón e ilustrado con fotografías del propio Cabello, está disponible de forma gratuita en las oficinas de turismo y en los ayuntamientos y los establecimientos hosteleros de los municipios incluidos en la ruta. Se han editado 6.500 ejemplares y además puede descargarse en el portal de turismo de la Diputación de Zaragoza: http://zaragozaturismo.dpz.es.

“Sin duda hablamos de una de las zonas de la provincia de Zaragoza con más y mejor patrimonio. En las Cinco Villas tenemos la suerte de contar con algunos de los mejores templos románicos de Aragón, pero además ofrecemos varias juderías magníficamente conservadas, castillos y torres defensivas que nos recuerdan su carácter de tierra de frontera y también abundantes restos romanos”, destacó en la presentación de la guía la vicepresidenta segunda de la DPZ y alcaldesa de Ejea de los Caballeros, Teresa Ladrero, quien también ha subrayado que las Cinco Villas cuentan con numerosos reclamos vinculados a la naturaleza y la cultura.

Ejea de los Caballeros

Por su parte, el diputado delegado de Turismo, Bizén Fuster, ha recalcado que, a diferencia de otras publicaciones anteriores, todos los municipios incluidos en la nueva guía pertenecen a una misma comarca: la de las Cinco Villas. “Es una de las que más y mejor está trabajando la promoción turística. Con esta nueva guía, desde el departamento de Turismo de la Diputación de Zaragoza reforzamos esa labor”, ha explicado. Fuster ha recordado que las Cinco Villas también son protagonistas de otras dos guías anteriores de esta misma colección: ‘La tierra que vio nacer a Fernando II de Aragón’ y ‘Por el río Gállego y los Mallos’.

Para difundir sus 11 rutas turísticas por la provincia, desde principios del actual mandato la DPZ está editando una guía turística de cada uno de esos recorridos. Ya se han publicado nueve, de forma que solo faltan por lanzarse los dos títulos previstos para el año que viene. “Además, esa tarea de promoción se refuerza con materiales conjuntos para todas las rutas y con la edición de vídeos y de fotografías panorámicas de 360 grados”, ha indicado Fuster. En este caso, en la página ‘http://www.zaragozaprovincia360.es’ ya pueden verse imágenes esféricas en alta resolución de lugares como la iglesia del Salvador de Ejea, los castillos de Sádaba, Biel y Sora, el pozo Pigalo o el yacimiento de Los Bañales.

Fotos: Santiago Cabello y DPZ

La guía puede descargarse en:

http://zaragozaturismo.dpz.es/descargas/pdf/guia8_web.pdf

Pozo Pigalo de Luesia

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