Una vez finalizados los capítulos del libro «JUEGOS PALABRARES», quisiera introducir una nueva serie dedicada a cerca de 160 fotos (collages) que he ido realizando poco a poco. En todos estos trabajos, al igual que en el libro, intento unir el surrealismo y a veces, el humor.

Serán 15 «entregas» en las que, al igual que con las frases, solo intento distraer a quienes visitan Lugares con Estrella.

Capítulo 11 / 15

Fotos / Collages: Eduardo Bueso (copyright)

Sommos Colección Gewürztraminer 2019 (Foto: Eduardo Bueso)

Ha terminado julio y comenzado agosto con una ola de calor insoportable… pero se puede paliar degustando uno de los vinos que más nos gustan del Somontano: Sommos Colección Gewürztraminer 2019; es un blanco fresco y mineral que expresa lo mejor de un terroir de tan particular variedad.

Las uvas fueron procesadas en mesas de selección. La vendimia se realizó durante la tercera semana de agosto 2019. Se elabora con una maceración pelicular en frío durante unas horas. Después de un ligero prensado se obtiene el mosto, al cual se le realiza un desfangado estático. La fermentación se realiza en depósitos de cemento por método tradicional, a temperatura controlada entre 14º y 16ºC.

Etiqueta de Sommos Colección Gewürztraminer 2019 (Foto: E. B.)

Este vino blanco tiene un proceso de crianza sobre sus propias lías, con battonage diario, en barricas nuevas de roble francés durante cuatro meses.

Presenta un color amarillo pálido con reflejos acerados y verdosos, de aspecto cristalino. Posee un aroma muy intenso, con un amplio abanico aromático dominando el carácter floral, sobre matices de hierbas aromáticas, cítricos y especias dulces aportadas por la barrica, limpio y potente. De gran equilibrio y complejidad.

Cápsula de Sommos Colección Gewürztraminer 2019 (Foto: E. B.)

Tiene un paso por boca lleno, perfumado y suave en su discurrir, graso, de vivacidad y estructura equilibradas, muy largo y elegante en el postgusto.

Bodega Sommos, antes conocida como Bodegas Irius, es el uno de los proyectos más ambiciosos de la D. O. Somontano. Una bodega única, reconocida como una de las mejores bodegas del mundo. Un lugar especial con la más alta tecnología al servicio de la calidad.

Su inmueble, con acabado en acero y cristal está integrado en el bello entorno y rodeado por el viñedo de la firma. Compuesto por tres naves, elaboración, crianza y botellero, posee una disposición en forma radial para definir el modo de crecimiento futuro de la bodega y optimizar el proceso productivo. Cuenta, además, con un centro de acogida al visitante y un sorprendente restaurante dentro de sus instalaciones.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Copa de Sommos Colección Gewürztraminer 2019 (Foto: E. B.)

Más de 100 experiencias han sido ofrecidas por los mejores chefs del mundo en “50 Best for recovery”, la primera subasta online gastronómica global cuyos fondos irán destinados al apoyo de restaurantes de todo el mundo. Entre los lotes que han sido subastados se encuentran tres botellas de Palo Cortado Añada 1986 de González Byass, vino embotellado exclusivamente para El Celler de Can Roca y que cuenta con las firmas de Josep Roca y Antonio Flores, sumiller del restaurante y enólogo de la bodega, respectivamente. La puja máxima alcanzada por estas reliquias de Jerez ha sido de 5.100 libras (GBP).

La subasta también ha contado con Nabucodonosor de Beronia Reserva 2015 firmado por Matías Calleja, enólogo de la bodega, cuya mayor puja ha llegado a las 1.150 GBP, y una exclusiva experiencia enoturística para 10 personas en la nueva bodega situada en el corazón de La Rioja Alta, cuya puja ha alcanzado las 1.000 GBP. 

Nabucodonosor de Beronia Reserva 2015

Seleccionado por Josep Roca y Antonio Flores, la Añada 1986 de este vino fue embotellado en exclusiva para conmemorar el 30º aniversario de la apertura de El Celler Can Roca, restaurante número 1 de “The World’s Best 50 Restaurants” en 2013 y 2015. En la actualidad, solo existen 60 botellas de este Palo Cortado. No hay otro Jerez como éste en el mundo.

1.150 GBP ha sido la máxima puja para adquirir un formato exclusivo de Beronia Reserva 2015, uno de los vinos más especiales que guarda esta bodega de Ollauri. Embotellado en un Nabucodonosor, botella de 15 litros, y con la firma de Matías Calleja, este Gran Reserva singular procede de una cosecha calificada como “Excelente”.

El segundo lote donado por Beronia, que ofrece una exclusiva experiencia enoturística para 10 personas, ha alcanzado la cifra de 1.000 GBP. La visita, que descubrirá la nueva bodega de Beronia, comenzará en el origen de todo, el viñedo, y continuará recorriendo el camino de la delicada elaboración de sus vinos. La jornada culminará con una clase magistral dirigida por el enólogo de la bodega, Matías Calleja, y una degustación diseñada para la ocasión.

En la actualidad, solo existen 60 botellas de este Palo Cortado

Copas de vino de la D.O.P. Calatayud

La III edición del concurso de relatos cortos promovido por la D. O. P. Calatayud ya tiene ganadores. El pasado 25 de julio se reunió el  jurado del concurso y tras una larga e intensa deliberación, debido a la cantidad y calidad de las obras presentadas, dio como ganador de esta tercera edición a la obra titulada «Nariz de oro», del autor oscense Óscar Sipán Sanz; en segundo lugar quedó la obra “Lecturas», del escritor bilbilitano Ricardo Ramos Rodríguez.

En esta edición se han presentado alrededor de un centenar de relatos procedentes de distintos puntos de la geografía nacional, cuya temática ha girado alrededor del vino.

Además, el jurado ha decidido conceder dos menciones especiales, por la calidad de los trabajos, a las obras «Contigo», de la autora Natalia Huerta Corella  y otra a  «Percepciones«, del autor David Ariño Gil.

El Jurado de esta tercera edición se reunió el pasado 25 de julio en la sede del Consejo Regulador de la D. O. P. Origen Calatayud, actuando como presidenta del mismo Nuria Amela, Concejal de Cultura del Ayuntamiento de Calatayud; Blanca Langa, escritora; Javier Vázquez, periodista y escritor, -estos dos últimos comparecieron por videoconferencia-; Silvia Lacárcel, periodista; José Ángel Urzay, presidente del Centro de Estudios Bilbilitano, haciendo de secretario Miguel Arenas, presidente del Consejo Regulador de la D. O. P. Calatayud.

El presidente del Consejo Regulador y promotor de esta iniciativa, Miguel Arenas, considera que la participación y calidad de los trabajos “pone de manifiesto la buena acogida que el concurso está teniendo, en el que recibimos trabajos literarios de distintos puntos de la geografía nacional”. Para Arenas, el concurso “se está consolidando entre los aficionados a la narrativa, siendo la temática en torno al vino un recurso literario con muchas posibilidades para la imaginación”.

Fotos: D. O. P. Calatayud y Eduardo Bueso (Copyright)

Miguel Arenas, Presidente de la D. O. P. Calatayud (Foto: Eduardo Bueso)