AUBOCASSA INICIA LA RECOLECCIÓN DE LA ACEITUNA MÁS TEMPRANA DE SU HISTORIA

Foto realizada ayer, 13 de octubre 2020, primer día de recolección en Aubocassa

La recolección de la aceituna se inició ayer día 13 de octubre en Aubocassa, siendo la más temprana de su historia desde sus inicios en 1998. La almazara mallorquina pone su maquinaria en marcha en el momento óptimo de las aceitunas para la elaboración de sus aceites Aubocassa y L’Amo; y abre sus puertas a todos aquellos que quieran vivir la experiencia de la recolección en primera persona. Con grupos reducidos y todas las medidas de seguridad oportunas, se realizarán visitas diarias para acercar este momento tan especial que vive el olivar a todos los públicos.

Botellas de aceite Aubocassa y L´Amo (Foto: Eduardo Bueso)

Tradición e innovación conviven en Aubocassa para dar la mayor calidad y expresión a los aceites elaborados en esta alquería del siglo XII. Preservar las cualidades de la variedad arbequina, auténtica protagonista del olivar, transmitiendo las sensaciones del paisaje del Pla Mallorquín, es una de las máximas prioridades de la marca. Esta variedad, que se adapta perfectamente al terreno de Mallorca, es capaz de captar el espíritu de la isla, produciendo aceites suaves, pero de gran intensidad frutal.

Aubocassa

En 2015, Aubocassa inauguró su almazara, siendo pionera en el sector, permitiendo extraer el aceite al mismo tiempo que se recogen las aceitunas, eliminando las ásperas y los transportes habituales. El aceite se elabora en un proceso que modifica el batido de la pasta de aceituna y la forma de atemperarla, un sistema que consiste en un intercambiador de calor o frío que consigue la temperatura óptima en pocos segundos, acortando los tiempos que pasa en las máquinas batidoras y las oxidaciones consecuentes que provocan la pérdida de aromas. Aubocassa salió al mercado por primera vez en 1999, siendo el pionero en la alta gama de los aceites de oliva virgen extra españoles.

Fotos Aubocassa y Eduardo Bueso (copyright)

Foto realizada ayer, 13 de octubre 2020, primer día de recolección en Aubocassa

Quizás te interese también...

LAUS GARNACHA BARRICA, EL PRIMER MONOVARIETAL DE GARNACHA DE LA BODEGA DEL SOMONTANO

LAUS Garnacha Barrica 2021 Bodega LAUS lanza LAUS Garnacha Barrica 2021, su primer tinto monovarietal elaborado con garnacha tinta. Un vino que nace de la …

Seguir leyendo →

«ALQUÉZAR ROSADO» DISEÑA UNA JOYA ÚNICA PARA SAN VALENTÍN

Bodega Pirineos, perteneciente al Grupo Barbadillo, celebra un año más San Valentín con su Alquézar Rosado, que en esta ocasión llega con su nueva imagen …

Seguir leyendo →

LA DOP CAMPO DE BORJA NOMINADA, EN LOS PREMIOS VEREMA, AL MEJOR PROYECTO DE ENOTURISMO 2022

Vinos representantes en Verema el pasado año en Sevilla La DOP Campo de Borja ha sido nominada al Mejor Proyecto de Enoturismo del año 2022 por la …

Seguir leyendo →

ANAYÓN (DO CARIÑENA) PRESENTA SUS NOVEDADES EN LAS FERIAS INTERNACIONALES

Nueva gama Anayón Anayón, la marca Premium de Grandes Vinos (DO Cariñena), presentará sus novedades en dos de las ferias más potentes del negocio del …

Seguir leyendo →

“JORNADAS DE LOS CALÇOTS 2023” EN EL RESTAURANTE “EL FORO”

Calçots del restaurante El Foro listos para degustar (Foto: Eduardo Bueso) El zaragozano restaurante El Foro (Eduardo Ibarra, 4, junto al campo de fútbol de …

Seguir leyendo →

LLEGA A ZARAGOZA LA PRIMERA CARTA DE CÓCTELES EN BRAILLE

Mai Tai, templo de la cocina cosmopolita donde se puede recorrer el mundo a través de los sentidos, disfrutando de una experiencia totalmente singular, renueva …

Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies