COMER (BIEN) EN EL PAÍS VASCO: RESTAURANTE BEDUA (ZUMAYA/ZUMAIA)

Llegada al hotel Iturregi (Foto: E. B.)

Tras el largo (larguísimo) parón debido a la dichosa pandemia, por fin hemos decidido “volver a empezar” con los viajes gastronómicos.

Con una temperatura y un sol más veraniego que otoñal, nos recibió el Hotel Iturregi (del que ya les he hablado en otras ocasiones). Se halla situado en Askizu, sobre la ladera de uno de los montes que circundan a Guetaria/Getaria rodeado por los precisos campos de vides de txacoli que casi se llegan a confundir a lo lejos con el majestuoso Cantábrico.

Como hoy hemos venido a hablar de comer, y tras aparcar el coche y subir a la habitación, ya nos esperaba en la puerta el taxi (si bebes no conduzcas) para llevarnos a Zumaya/Zumaia, más concretamente al restaurante/asador Bedua (inaugurado en 1948), pegadito al río Urola, junto a un antiguo astillero y una cementera, actualmente en ruinas.

Restaurante Bedua (Foto: E. B.)

Ya me lo habían recomendado hace años, pero por una causa u otra lo he dejado “pendiente”. Pero al ver la película “Ocho apellidos vascos” (el comedor del Bedua sirvió para rodar una de las más graciosas escenas), nos animamos a visitarlo este año.

Recordamos la conversación mantenida en el film, entre el camarero y Dani Rovira:

“Pues hoy tenemos alubias, ensalada mixta, pimientos rellenos de txangurro, croquetas de bacalao, revueltito de hongos, chipirones en su tinta, cogote de merluza y chuletón de buey.

Yo los chipirones (respondió Rovira).

Mientras el camarero le replica: No es para elegir, es lo que viene con el menú. Aquí se come lo que hay”. 

Nada más llegar, tomamos un taxacoli (servido en copa, a la temperatura que nos gusta… muy frío). Lo degustamos en un espacio al aire libre situado entre el comedor principal, de una autenticidad rústica y la luminosa terraza acristalada junto al río, recientemente inaugurada.

Tomando txakoli (Foto: E. B.)

Pasamos a comer. La carta es extensa… y lo que más importa, casi todos los platos nos resultaron atractivos… un problema a la hora de elegir.

Carta (de vinos) del restaurante Bedua (Foto: E. B.)

Nos decantamos por medias raciones: unas antxoas en aceite “hechas en casa” (para mi gusto, normalitas)

Antxoas en aceite “hechas en casa” (Foto: E. B.)

y unas cigalas rebozadas (“de 10”).

Cigalas rebozadas (Foto: E. B.)

Seguimos con media de revuelto de hongos (plena temporada) y… aprovechando que tienen huerta propia, otra media ensalada de tomate.

Txuletones en el asador de Bedua preparados para ir a la brasa (Foto: E. Catalán)

Como plato principal dudamos entre: besugo, virrey, rape, rodaballo, cocochas, taco de merluza (todos a la parrilla) o bacalao frito con pimientos… pero caímos en la tentación de la carne (bendita tentación) de un txuletón a la parrilla “Premium Ox steak».  Mientras esto escribo, me encantaría tele-transportarme y tomarme otro.

Leche frita con natilla fina y helado de avellana (Foto: E. B.)

Culminamos con dos postres: leche frita (perfecta/impecable) con natilla fina y helado de avellana y una tarta de trufa con helado de manzana.

Botella de Contino (R) 2016 (Foto: E. B.)

El vino fue Contino (R) 2016. Estaba tan rico que tomamos el mismo para la cena en Kaia-Kaipe de Guetaria.

Esa interesante cena la dejamos para otro artículo del que también hablaremos del hotel Iturregi.

Texto y fotos (copyright): Eduardo Bueso

Comedor principal del restaurante Bedua (Foto: E. B.)

Quizás te interese también...

INAUGURACIÓN DEL MERCADO DE LA TRUFA DE GRAUS (HUESCA)

Miguel Gracia, Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, junto a la Alcaldesa, Gema Betorz, en la inauguración del Mercado de la Trufa de Graus. …

Seguir leyendo →

LA D.O. CARIÑENA ESTRENA NUEVA IMAGEN EN LA CELEBRACIÓN EN MADRID DE SU 90 ANIVERSARIO

Celebración del 90 aniversario de la DO Cariñena en Madrid La D.O. Cariñena ha celebrado sus 90 años de vida presentando una nueva imagen que …

Seguir leyendo →

LA APUESTA TURRONERA DE PASTELERÍA ASCASO PARA LA NAVIDAD 2022

Establecimiento de Ascaso en Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso) La intensidad del haba tonka combinada con sabores tropicales, el crujir de la mezcla de chocolates y …

Seguir leyendo →

TAITTINGER, EL CHAMPÁN OFICIAL DEL MUNDIAL DE QATAR 2022, EN EDICION ESPECIAL Y LIMITADA

Botella «FIFA edition» de champagne Taittinger, para celebrar el Mundial de Qatar 2022 La Maison Taittinger ha lanzado una edición especial con motivo de la …

Seguir leyendo →

LA «AÑADA 2022» DEL VINO “3404” DE BODEGA PIRINEOS… EST ARRIVÉ

«3404» Blanco 2022 de Bodega Pirineos La Bodega Pirineos (D.O. Somontano) ha presentado la nueva añada 2022 del “3404”, tanto en vino blanco como en …

Seguir leyendo →

RESTAURANTE “EL MOSQUITO”: ARROCES, CROQUETAS, VINOS Y MUCHO MÁS

Foto de familia: Juan Pablo Fernández y Chema Villanueva (La General de Vinos), Cristián González, María José Catalina y Raul González (Restaurante «El Mosquito») y …

Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies