EL CACHIRULO REABRE SU COMEDOR DE DIARIO

Comedor de El Cachirulo donde se presentó la noticia a la prensa. (Foto: E. B.)

Desde el pasado día 2 de octubre el restaurante zaragozano El Cachirulo (Carretera de Logroño, Km, 1,5) vuelve a abrir su comedor de diario tres años y medio después de que tomasen la decisión de cerrarlo y dedicarse solo a los eventos.

Otro de los comedores de El Cachirulo. (Foto: E. B.)

La semana pasada, Jesús Acín, propietario del establecimiento, reunió a un grupo de periodistas especializados en gastronomía para dar a conocer esta novedad, no sin antes realizar un amplio recorrido por varios de los salones destinados a banquetes, que recientemente también han sido remodelados y decorados con gusto. Cada uno de ellos posee su propio jardín, para dar la posibilidad a los asistentes de poderlo utilizar si el tiempo lo permite.

Jardín privado. Existe uno para cada comedor de banquetes. (Foto: E. B.)

La apertura se realiza solamente a las horas de los almuerzos, en el mismo comedor “de toda la vida”, pero totalmente reformado, con paredes mucho más luminosas y lleno de toques de modernidad, aunque algo menos acogedor del “clásico” al que estábamos acostumbrados.

Comedor «de carta» de El Cachirulo. (Foto: E. B.)

La propuesta gastronómica también es diferente, ya que ofrece una carta a precio cerrado (38,50 Euros) que incluye entrante, segundo plato, postre y bebida. Buen producto y escasa manipulación.

Se vuelve a retomar la brasa (de carbón vegetal y/o leña), con una gran parrilla que preside la sala (aislada por un grueso cristal) que hace muy atractiva y visible la zona de trabajo de los parrilleros.

Zona de parrillas que preside el comedor «de carta». (Foto: E. B.)

En el menú, el comensal puede escoger platos dentro de una extensa oferta: bacalao, merluza, atún, dorada, lubina, râble (lomo) de conejo con chilindrón de ali-oli, entrecot con patatas y padrones o costillas de ternasco, todo ello a la brasa.

Detalle de una mesa de El Cachirulo. (Foto: E. B.)

Lógicamente no faltan los platos “de siempre” de este mítico restaurante como, cochinillo al horno, ternasco asado, rabo de toro al vino tinto, cocochas de bacalao al pil-pil con callos y morcilla, arroz de perdiz con cantarelas, menestra de verduras de la huerta de Zaragoza… con apuestas de texturas y sabores más atrevidos.

Uno de los comedores de banquetes de la planta primera de El Cachirulo (Foto: E. B.)

También se puede optar por algún plato con suplemento, como: pulpo a la brasa, steak tartare, chuleta de buey, cabrito frito con hongos y ajos tiernos, entre otros.

Gintonic servido tras el almuerzo (Foto: E. B.)

Entre los postres, a destacar la sopa de Baileys, mango y café, el biscuit de higos o la mousse de queso y salsa de miel con nueces.

 

Texto y fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Entrada de El Cachirulo (Foto: E. B.)

Quizás te interese también...

«VII CONCURSO DE CROQUETAS» DE ZARAGOZA Y PROVINCIA.

Foto de familia de organizadores, patrocinadores y autoridades (Foto: Cristina Martínez) Ayer, en la terraza del Hotel Zentral AVE de Zaragoza, se presentó el VII ...
Seguir leyendo →

PRESENTACIÓN DEL HOTEL – RESTAURANTE «ALMENARA DE COPAU» (ZARAGOZA)

Momento de la presentación del hotel Almenara de Copau. De izquierda a derecha: Óscar Valenzuela, Éric Ortiz y el director del hotel (Foto: Cristina Martínez) El ...
Seguir leyendo →

JULIÁN CHIVITE LÓPEZ PRESENTA «UNZU BLANCO 2024»

UNZU Blanco 2024 (Foto: Eduardo Bueso) Julián Chivite López, undécima generación de una de las sagas bodegueras más emblemáticas de España, lanza UNZU Blanco 2024, ...
Seguir leyendo →

DOP “CAMPO DE BORJA” DESLUMBRA EN LA CATA ANUAL “WINES FROM SPAIN 2025” EN MANCHESTER

Recientemente se ha celebrado la cata anual “Wines from Spain 2025” en Manchester (Inglaterra). El evento contó con una cata magistral dirigida por Sarah Jane Evans, ...
Seguir leyendo →

«APERITIVEA CON D.O. CARIÑENA» DESEMBARCA ESTE FIN DE SEMANA EN LA PLAZA SANTA MARTA DE ZARAGOZA

Gran éxito de la primera edición de Aperitivea con DO Cariñena en Zaragoza Después de conquistar Madrid y el Tubo zaragozano, “Aperitivea con D.O. Cariñena” ...
Seguir leyendo →

“SOMONTANO” CELEBRARÁ, DE NUEVO, EL “DÍA VINO DO” EN HUESCA, CAPITAL DE LA PROVINCIA

El sábado, 10 de mayo, se celebrará la novena edición del Día del vino D.O., la fiesta anual del vino con denominación de origen organizada ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies