«HECHO EN CASA»

HECHO EN CASA
image-896

Después del éxito de su anterior obra La felicidad en una croqueta, ahora Laura Conde se adentra en el mundo del llamado “homemade” para crear un libro, editado por Now Books, que es una actitud pero también una respuesta, porque queremos saber qué comemos y ya no nos fiamos de las etiquetas. “Hecho en casa” es el libro que tiene las recetas de todo lo que comprabas fuera y a partir de ahora harás en casa: yogur, pan, cerveza, pasta, requesón, mantequilla, foie-gras mi-cuit, sushi, aceite de trufa, cruasanes, bocabits, limoncello, cupcakes de café… Porque es muy fácil, porque está más bueno, porque es más sano, porque es más barato y porque puede ser muy muy divertido.

¿Por qué en el momento de máximo auge del capitalismo y la industrialización creemos necesario volver a cocinar como nuestras abuelas? ¿Por qué ahora que incluso existen impresoras en 3D que nos imprimen comida hay una necesidad latente de pasar media hora agitando un litro de leche en la cocina de casa para elaborar nuestra propia mantequilla? Después de hablar con muchos consumidores responsables de variadas edades y estatus socioeconómicos, Laura Conde ha llegado a la conclusión de que el motivo fundamental es que ya no nos fiamos de los productos que nos venden. No creemos en la industria porque ha abusado de nuestra ignorancia.

Llegas al súper y encuentras cosas como pimientos del piquillo, una variedad producida exclusivamente en Tolosa, procedentes de Perú; un jamón york con 55% de jamón; flanes de huevo que solo llevan un pequeño porcentaje de huevo (¡y sin yema!); zumos de fruta con una ínfima cantidad de fruta y más azúcar que un donut. ¡Ya está bien! Progresar es producir de la manera más respetuosa posible con el medio ambiente y los consumidores, progresar es consumir productos de proximidad que no necesiten conservantes ni aditivos, progresar es que el pan que compramos no conste de dos líneas de ingredientes.

Quizás te interese también...

“VODEVIL BUNGALOBAR” SUMA UN NUEVO “ARROZ DE GAMBA ROJA” CREADO POR EL MASTERCHEF ZARAGOZANO ENEKO FERNÁNDEZ Y EVARISTO TRIANO

Evaristo Triano y Eneko Fernández, ganador de MasterChef 11 (Foto: La Sobremesa Estudio) Vodevil Bungalobar, quiosco del Ayuntamiento de Zaragoza gestionado por Verbena Social Bars ...
Seguir leyendo →

FROM PEMBROKESHIRE (GALES)

Por Ana Coscujuela (Corresponsal de Lugares con Estrella en Gran Bretaña) Volvemos a esta bonita parte del sur de Gales para contemplar un espectáculo natural ...
Seguir leyendo →

EL “RESTAURANTE CELEBRIS” DEL “HOTEL HIBERUS” DE ZARAGOZA DA LA BIENVENIDA AL VERANO

Terraza Restaurante Celebris Zaragoza Llega el verano y con él, las nuevas propuestas del Restaurante Celebris. El espacio gastronómico del Hotel Hiberus, especializado en cocina ...
Seguir leyendo →

«SOMMOS COLECCIÓN GARNACHA BLANCA» TRIUNFA EN EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS

Sommos Colección Garnacha Blanca Sommos Colección Garnacha Blanca ha vuelto a ser reconocida como referente entre los vinos blancos de la variedad garnacha en el ...
Seguir leyendo →

“ASADOR GALINO PUEYO”, EN TARDIENTA (ZARAGOZA), PRESENTA «LA CARTA DE LA EXCELENCIA» CON UN MARIDAJE DE BODEGAS “EL GRILLO Y LA LUNA”

Miguel Galino junto al director técnico de «Bodegas El Grillo y la Luna», Alberto Santiago (Foto: Gabi Orte) Asador Galino Pueyo, ubicado en Tardienta (a ...
Seguir leyendo →

LA “DOP CALATAYUD” ORGANIZA UNA MISIÓN INVERSA CON SIETE IMPORTADORES DE BÉLGICA Y PAÍSES BAJOS

Momento de la visita a los viñedos de la DOP Calatayud El Benelux, que incluye los países de Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo, es un ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies