LA D.O.P. CALATAYUD INICIA LA VENDIMIA MÁS TEMPRANA DE SU HISTORIA CON LAS VARIEDADES BLANCAS

Botellas de vino Baltasar (Bodegas San Alejandro) de la DOP Calatayud (Foto: Eduardo Bueso)

 

La DOP Calatayud empezó el pasado lunes la vendimia de las variedades blancas, en concreto, la macabeo y en los próximos días le seguirá la garnacha blanca.

Bodegas como San Alejandro y Langa comenzaron ese día a recoger las primeras uvas de la temporada, proceso al que en los próximos días se irán sumando el resto de las bodegas.

Pesaje de las primeras uvas de variedad macabeo (2022) de Bodegas San Alejandro (Foto: DOP Calatayud)

A las básculas de las bodegas empezaban a llegar las primeras cajas con macabeo para su pesaje y toma de muestras, como parte del proceso de una vendimia seleccionada, cuyos técnicos tras realizar las pruebas de en campo consideran óptimas para vendimiar.

Se trata de la vendimia más temprana en la historia de la Denominación, que se ha adelantado cerca de 15 días sobre una temporada normal.

Las variedades blancas tan sólo representan un 12% del viñedo de Calatayud, siendo macabeo, garnacha blanca y chardonnay las tres variedades principales. Seguidamente, sobre el 15 de septiembre empezarán  con las variedades tintas: tempranillo y syrah, para concluir  con garnacha a  partir de finales de septiembre.

En términos generales, el Consejo Regulador prevé una cosecha de unos nueve millones de kilos, lo que supondría un descenso en torno al 10% respecto al año anterior cuando se recogieron 9,9 millones de kilos.

Estas previsiones realizadas por el Consejo Regulador vienen motivadas por las condiciones meteorológicas de los últimos meses, en los que la sequía y las altas temperaturas han causado un mayor estrés en la uva.  También las tormentas de granizo de las últimas semanas han contribuido a la reducción de expectativas de cosecha, aunque al ser tormentas muy localizadas, los daños producidos también han sido irregulares.

Respecto a la previsión de la calidad de los vinos, las primeras muestras de uva analizadas en bodega presentas unos parámetros de acidez y pH muy equilibrados, lo que hace suponer que aunque los rendimientos y la cosecha sean más cortas, la calidad de los vinos será alta.

Quizás te interese también...

LA DOP SOMONTANO REÚNE A SUS BODEGAS EN LA CUARTA EDICIÓN DE “HablanDO SOMONTANO”

Foto de familia, ayer en las Bodegas Enate Ayer, el Consejo Regulador de la DOP Somontano celebraba la cuarta edición del encuentro de bodegas “HablanDO …

Seguir leyendo →

LA D.O. CARIÑENA MUESTRA EL GRAN PRESENTE Y FUTURO DE LA UVA AUTÓCTONA QUE LLEVA SU NOMBRE POR EL MUNDO

Acto Re-descubriendo la cariñena protagonizado por los vinos de las D.O. Cariñena La DO Cariñena trabaja para potenciar la variedad de uva autóctona cariñena como …

Seguir leyendo →

VISITA A «BODEGA PIRINEOS» (DO SOMONTANO)

Bodega Pirineos (Foto: Eduardo Bueso) Recientemente, nos acercamos tres periodistas gastronómicos en visita privada a una de las bodegas míticas del Somontano (Huesca): Bodega Pirineos. …

Seguir leyendo →

“SOMMOS GARNACHA” PRESENTA “ARAIA” Y “TIASO”, DOS NUEVOS TINTOS INSPIRADOS EN LOS SUELOS DE MURERO (ZARAGOZA)

  SOMMOS Garnacha (Foto: Eduardo Bueso) Bodega SOMMOS Garnacha incorpora a su colección dos nuevos vinos elaborados a partir de cepas viejas de garnacha en …

Seguir leyendo →

ALMUERZO / CATA DE “CHAMPAGNE TAITTINGER” DE LA ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA

Foto de familia de los miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía tras la cata / almuerzo de ayer La Academia Aragonesa de Gastronomía, dentro …

Seguir leyendo →

«JORNADAS 25º ANIVERSARIO» DEL RESTAURANTE “EL FORO” DE ZARAGOZA

Mesa del restaurante El Foro preparada para recibir a los periodistas gastronómicos (Foto: Eduardo Bueso) El zaragozano restaurante El Foro (Eduardo Ibarra, 4, junto al …

Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies