NUEVA COSECHA 2021 DEL “3404” TINTO (BODEGA PIRINEOS)

Botella 3404 (añada 2021). Foto: Eduardo Bueso

Hace medio siglo, cuando la Moristel y la Garnacha eran variedades ma­yoritarias en el Somontano, los vinos que allí se elaboraban tenían complejidad y equilibrio, junto con una frescura y delicadeza aromática muy marcadas.

3404 recupera aquel espíritu. No busca la fuerza y la concentración, sino una expresión de fruta intensa y autóctona, una elegancia suave muy diferencial. Es un perfil de vino particular, de gran frescura y con un remarcable sentido de arraigo en la historia vitivinícola de la DO Somontano.

Botella 3404 (añada 2021). Foto: Bodega Pirineos

En su composición se utilizan tres variedades, en proporciones que va­rían ligeramente según las condiciones de la añada.

Cabernet Sauvignon: proviene del amplio llano entre el río Vero y la sierra de la Candelera, que constituye la principal zona de viñedo de Bodega Pirineos. Su perfil algo más potente aporta intensidad.

Garnacha Tinta: procedente de pequeños viñedos en suelos pobres, situados en laderas de monte y en terrenos cercanos a los ríos. Aporta profundidad de aroma y un paladar frutal delicado y sugerente.

Moristel: antigua variedad muy bien adap­tada a todo tipo de suelos, y singu­larmente al ambiente agreste de las sierras. Ofrece mucha frescura, matices aromáticos y una gran tipi­cidad.Las tres variedades se vendimian privilegiando la fruta sobre la con­centración. Se utilizan levaduras autóctonas seleccionadas que  permiten conseguir una mayor ex­presión de la tipicidad del Somon­tano. Se fermenta a temperaturas moderadas para conservar la sensa­ción frutal y se maceran suavemente para lograr vinos equilibrados y placenteros.

Fotos: Bodega Pirineos y Eduardo Bueso (copyright)

Botella 3404 (añada 2021). Foto: Eduardo Bueso

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