Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

EL TENOR JUAN DIEGO FLÓREZ HA INAUGURADO LA VI EDICIÓN DE TÍO PEPE FESTIVAL DE JEREZ

08 Ago 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Vinos

 

VI edición de Tío Pepe Festival

El cantante lírico peruano, Juan Diego Flórez, ha dado el pistoletazo de salida a la VI edición de Tío Pepe Festival que, un año más, tiene lugar en pleno centro de Jerez, en las centenarias bodegas de González Byass.

Considerado como uno de los mejores tenores de la lírica actual, cuenta con una carrera que incluye actuaciones en los principales escenarios de todo el mundo, consolidándose como uno de los grandes talentos de la ópera con su extraordinaria voz.

Además de la actuación del artista lírico, la primera de las mágicas noches que ofrece Tío Pepe Festival se ha maridado con la primera “Cenas de las Estrellas”. En el día del arranque de la sexta edición, ha sido el chef Toño Pérez, con dos Estrellas Michelin, quien ha trasladado sus sabores y recetas culinarias, desde su Restaurante Atrio, hasta el corazón de Jerez de la Frontera.

Toño Pérez comenzó su carrera profesional como chef a finales del año 1986, abriendo en Cáceres el restaurante Atrio. Su formación como gran chef la desarrolló junto a Juan Mari Arzak, en el Restaurante Jockey de Madrid, y con Jean Pierre Bruneau, en Bruselas. Actualmente es conocido por su propio estilo del producto local de temporada, y el uso de la tradición gastronómica extremeña como base de su creatividad vanguardista.

Toño Pérez en cocina

RECORD HISTÓRICO DEL XX FESTIVAL VINO SOMONTANO

06 Ago 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

El Festival Vino Somontano ha cerrado su vigésima edición consolidado como uno de los principales eventos enoturísticos y batiendo el récord histórico de venta de tickets en la Muestra del Vino: 253.776 se han vendido y se han canjeado por vinos y tapas.

Con esos tickets, miles de personas han disfrutado de una amplia carta de vinos Somontano y de las tapas preparadas por los restaurantes y establecimientos participantes en la Muestra del Vino Somontano.

«CatanDO entre copas»

Mientras tanto, más de mil seiscientas personas han asistido a los cuatro espectáculos de las noches del Festival y ciento treinta personas han participado en los cursos de cata y talleres de vino del programa de las tardes “CatanDO entre copas”.

CONCURSO DE TAPAS FESTIVAL VINO SOMONTANO

Por otra parte, el Concurso de Tapas ha sido, en su sexta edición, otro de los puntos fuertes del Festival reforzando y poniendo en valor los platos que han ofrecido los establecimientos participantes en la Muestra del Vino Somontano.

Premio a la mejor tapa

El premio a la mejor tapa ha sido para el “Sándwich de la cubanita de Barbastro (nuestro ternasco de visita en Miami)” del hostal El Portal, de Alcolea del Cinca. La mención especial a la mejor tapa apta para celíacos para el “Tomate rosa de Barbastro con sandía, secallona, queso y col lombarda” del restaurante Las Torres, de Huesca y el premio a la tapa más popular para el “Roll de solomillo, longaniza y bacon con reducción de vinos D.O. Somontano” del restaurante El Placer, de Barbastro.

Fotos: Borja Mariñosa

JEREZ, EL VINO QUE MIRA AL MAR

19 Jul 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Gastronomía, Vinos

Bahía de Cádiz

 “Jerez, el vino que mira al mar” sintetiza la participación de González Byass en el “Encuentro de los mares”, un foro que ha mirado al mar desde la óptica de la historia, la alta gastronomía, la ciencia, el conocimiento y la sostenibilidad. El fomento y respeto de estos pilares, a través de planes sostenibles como “5+5 Cuidando el Planeta”, resulta fundamental para alcanzar la máxima calidad en estos vinos y velar por el futuro del mar y la tierra.

El mar ha sido, y es, vehículo de civilizaciones, culturas, conocimientos y, también, el canal por el que estos vinos han llegado a todos los rincones del planeta. Su relación no es casual. Y es que la zona del Marco de Jerez, al abrigo del Mediterráneo y el Atlántico, era una región inundada por estos mares que, tras su retirada, dio paso a una de las claves en el devenir de estos vinos únicos: la Albariza. Una tierra en la que los fenicios, civilización que llegó a través del mar, comenzaron a plantar con vides y a construir lagares como los que aún perduran en el Yacimiento de Doña Blanca del siglo IV a.C.

XC Palo Cortado “de ida y vuelta”

 

Mar y vino de Jerez comparten lazos históricos que González Byass ha rescatado del pasado con iniciativas singulares como la Travesía Tío Pepe por el Guadalete, que rememoró la ruta que realizaban las botas de Jerez a través de este río desde el corazón de la bodega hacia los buques que aguardaban en la Bahía de Cádiz, y XC Palo Cortado “de ida y vuelta”, una joya de colección con la que se recuperó la tradición histórica de embarcar vinos en las largas travesías para lograr que fueran únicos. “Cuidemos el mar y sigamos mirando con la proa hacia el futuro”

Pincha en el enlace para ver el documental:

https://www.youtube.com/watch?v=GU3LJtqyhQ0&feature=youtu.be

BALANCE DEL II “CONCURSO DE ENSALADILLA RUSA DE ZARAGOZA”

18 Jul 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

Momento de la dicisión por parte del jurado profesional

Dos semanas de concurso, 41 participantes, más de 10.000 ensaladillas rusas vendidas y un ganador: La Torre Plaza. Este es el balance del “II Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza”, unas cifras que duplican a las del año anterior en cuanto a número de establecimientos participantes y que las triplican  en cuanto a ventas. A lo largo de estos doce días, cada participante ha vendido una media de 250 ensaladillas.

El mercado gastronómico de Puerta Cinegia fue testigo el pasado lunes, de la final de la segunda edición de este certamen, organizado por Enlazarte Comunicación y Zaragoza Plan, que ya se ha convertido en uno de los “más queridos” por el público zaragozano. Luis Cebrián, maestro de ceremonias, showman y músico zaragozano ha sido el encargado de presentar y amenizar el acto, en el que no ha faltado el humor y, sobre todo, las mejores ensaladillas rusas de Zaragoza.

El jefe de cocina del restaurante La Torre Plaza, José Miguel Giménez, recoge el premio de manos de la delegada de Comercio del Ayuntamiento de Zaragoza, Carolina Andreu, y de Pablo Fernández, director de Comunicación de Makro. Al fondo, Jesús Rodríguez, organizador del Concurso

Las ensaladillas participantes han sido valoradas por tres tipos de jurado: popular, profesional y experto. De esta manera, los organizadores han querido hacer partícipes de esta iniciativa a los amantes de la ensaladilla rusa y han formado un jurado popular, que ha decidido, por unanimidad, que la ensaladilla ganadora de esta categoría sea  la del restaurante Atípico.

El periodista de Heraldo de Aragón, José Luis Solanilla, miembro del jurado profesional, saluda a los premiados

Por otra parte, el jurado profesional ha ido pasando, durante el concurso, por los 41 establecimientos para degustar cada una de las ensaladillas y han sido los encargados de elegir las diez mejores: Bunkerbar, Saucco, La Scala, El Balcón del Tubo, La Ternasca, El Palco de las Esquinas, Mai Tai, La Mancha Brasa,  La Torre Plaza y Uasabi.

Un grupo de expertos ha determinado que las tres mejores ensaladillas rusas de Zaragoza sean, por orden descendente: El Palco de las Esquinas, Saucco y La Torre Plaza. Este último establecimiento elabora la Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza 2019.

Fotos: Xoel Burgués y Dstyle Zaragoza

De izquierda a derecha: Javier Fillat (Manager Marketing de Bodega Pirineos, una de las empresas patrocinadoras) entrega el trofeo al segundo clasificado (Sauco), en presencia de Jesús Rodríguez, organizador del II “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza” y cofundador de Enlazarte Comunicación y Zaragoza Plan, junto a Pablo Fernández, director de Comunicación de Makro.

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