Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

NUEVOS MONOVARIETALES DE CHIVITE NACIDOS EN LA FINCA DE LEGARDETA

14 May 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Sin categoría, Vinos

Botellas de las tres variedades Chardonnay, Syrah y Garnacha de la gama de vinos Chivite Legardeta (Foto: Eduardo Bueso)

Las variedades Chardonnay, Syrah y Garnacha son las protagonistas de la gama de vinos Chivite Legardeta, tres referencias que han nacido en una de las zonas más septentrionales de la Península ibérica para el cultivo de la vid, la Finca de Legardeta. En este terroir, ubicado a 45 km de Pamplona es donde nacen estos tres singulares vinos, que se han adaptado perfectamente a este enclave gracias a su clima y tipo de suelos.

Chivite Legardeta Chardonnay 2019

La influencia del clima atlántico-continental, en cuanto a temperaturas y régimen de pluviometrías, que se da en la Finca de Legardeta permite que la Chardonnay madure a su ritmo, lenta y suavemente manteniendo buenos niveles de acidez, pH y potencial aromático, mostrando finalmente frescura y expresividad. El viñedo presenta una elevada densidad de plantación, de más de 6.000 plantas/ha, que provoca una competencia entre las plantas que redunda, en una alta calidad de uva.

Etiqueta de la botella de Chardonnay 2019 (Foto: E. B.)

Por eso este Chivite Legardeta Chardonnay 2019, un vino joven, parcialmente fermentado en barricas de roble francés es un vino que sorprende y tan especial. En cata muestra un color amarillo verdoso, brillante. Su aroma es fresco e intenso. Hay predominio del carácter frutal (fruta de hueso y tropical) con tenues matices de frutos secos y madera fina. En boca es sabroso, intenso, con muy buena acidez. Final largo que termina en elegante amargor.

Chivite Legardeta Syrah 2017

El Chivite Legardeta Syrah 2017 es, para la crítica, una de las grandes sorpresas nacida en Legardeta. Esta segunda añada de este Syrah monovarietal ha sido criado 13 meses en barricas de roble francés. Su color es cereza, con intenso ribete violáceo, y aromas potentes a fruta negra y roja (frambuesa, guinda) con toques florales de violeta.

Etiqueta de la botella de Chivite Legardeta Syrah 2017 (Foto: E. B.)

De intensidad media en boca. Graso y equilibrado, con una buena acidez. Retrogusto intenso y afrutado. En palabras de Julián Chivite, «la fantástica adaptación de variedad Syrah a la finca se traduce en la obtención de un vino de gran madurez y mineralidad. Un Syrah perfecto».

Chivite Legardeta Garnacha 2017

La novedad es Chivite Legardeta Garnacha 2017 que en esta primera añada refleja la clara identidad de la variedad en su terroir. Tras 10 meses en barricas de roble francés este syrah muestra un color rojo rubí con intensas tonalidades violáceas.

Etiqueta de la botella de Chivite Legardeta Garnacha 2017 (Foto: E. B.)

Su nariz es frutal, con predominio de la fruta roja (frambuesa, fresa), notas de manzana caramelizada, muy directa y seductora. Buena entrada en boca, elegante, corpórea, con una acidez refrescante y equilibrada.

Fotos: Grupo Chivite y Eduardo Bueso (copyright)

Botellas de las tres variedades Chardonnay, Syrah y Garnacha de la gama de vinos Chivite Legardeta (Foto: Eduardo Bueso)

#PLANESCONVINOENCASA DE GONZÁLEZ BYASS

13 May 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Sin categoría, Vinos

Bodegas Vilarnau

Sostenibilidad y medioambiente, un maridaje musical con motivo de la Feria del Caballo y un diálogo sobre los vinos de Jerez, protagonizan la séptima entrega de #Planesconvinoencasa de González Byass.

“SOSTENIBILIDAD Y MEDIOAMBIENTE EN VILARNAU”

Damià Deàs y Sergi Martí, gerente y responsable de calidad y viticultura de Vilarnau, respectivamente, conversan sobre la importancia del respeto por el medioambiente en el mundo del vino y las medidas sostenibles llevadas a cabo en Vilarnau, que elabora todos sus cavas reserva con uvas procedentes de viñedos certificados como ecológicos. ¿Cuándo y dónde? Hoy, 13 de mayo, a las 11 horas, en las cuentas de  Vilarnau en Instagram, Facebook y Twitter. 

“MARIDAJE MUSICAL FERIA DEL CABALLO 2020” 

Tío Pepe recrea la Feria del Caballo con una nueva inciativa. Cada día de esta semana, un maridaje musical, que fusiona palos flamencos con tipologías del Jerez, se retransmitirá en “Hoy por Hoy Jerez” de la Cadena Ser. Los amantes de estos dos artes podrán disfrutar del Fino Tío Pepe y Néctar PX, maridados con Sevillanas; Amontillado Viña AB y Oloroso Alfonso, acompañados de Bulerías, y Cream Solera 1847 con Alegrías. ¿Cuándo y dónde? Esta semana en  “Hoy por Hoy Jerez” de la Cadena Ser.

“DIÁLOGOS DE VINO COCINILLAS” 

Antonio Flores es el invitado de esta semana en “Diálogos de vino Cocinillas”. En este espacio, presentado por Laura S. Lara, el enólogo de Tío Pepe conversará sobre la esencia y magia que guardan los vinos de Jerez. ¿Cuándo y dónde? El 15 de mayo a las 19 horas en Instagram Live de Cocinillas.

Bodegas Vilarnau

GONZÁLEZ BYASS LANZA TÍO PEPE EN RAMA 2020 EN APOYO A LA HOSTELERÍA 

En las últimas semanas, el mundo se ha detenido, pero el vino ha seguido su evolución natural. Y, con la llegada de la nueva estación, ha nacido Tío Pepe en Rama, cuya saca 2020 ha estado marcada por un invierno anormalmente seco y templado, que ha dado paso a una primavera fresca y lluviosa.

González Byass quiere aportar su granito de arena destinando los ingresos de la nueva saca de Tío Pepe en Rama 2020 a apoyar la reapertura de la hostelería. Porque juntos hemos superado muchas situaciones críticas y juntos seremos más fuertes y recuperaremos las ganas de disfrutar de nuestra gastronomía y joyas enológicas.

“Esta es una de las ediciones de Tío Pepe en Rama más espectaculares que he tenido la fortuna de seleccionar”, afirma Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass Jerez. El segundo terroir (la crianza biológica) ha sido capaz de potenciar todo lo bueno que ofrece la tierra jerezana, la albariza. Talco, tiza, almendra y flor componen un cóctel seductor e insuperable. El resultado ha sido la clasificación de 69 botas que asombrarán al mundo.

Inspirado en los días en los que el Fino se consumía directamente desde la bota, el Fino en Rama no ha sido sometido a los procesos habituales de clarificación y filtración. Tío Pepe en Rama, un Tío Pepe en estado puro, expresa el carácter único del Jerez y muestra al mundo un Fino de la forma más natural y delicada.

Tío Pepe en Rama 2020

JUEGOS PALABRARES: CAPÍTULO 9

27 Abr 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Sin categoría

Como ya anticipé a los lectores, recientemente he editado un libro que le di el nombre de “Juegos Palabrares”. Dada su limitada edición, prácticamente no poseo más ejemplares. Como han sido muchos los que no lo han podido conseguir, a expensas de que realice una segunda edición, cada semana subiré un capítulo a este magazine de Lugares con Estrella.

Aquí adjunto el capítulo 9 de un total de 11. 

Espero que les resulte agradable su lectura.

 

Las puertas de los cementerios son enrejadas para dejar escapar las almas de los despistados. 

Los sastres siempre viven pendientes de un hilo. 

Pese a padecer insomnio, por las noches siempre se le dormía una pierna. 

Lo que decía el cura iba a misa. 

Las primeras nieves otoñales son los sudarios de las hojas caducas. 

Se casaron dos telescopios. Tuvieron unos gemelos. 

Los pisapapeles educados siempre están pidiendo perdón. 

La cerradura de la puerta del Vaticano estaba un poco roma. 

Los hijos del sepulturero, al llegar la noche, siempre jugaban alegremente con globos negros en la oscuridad. 

El trapecista se casó con la internauta. Ambos estaban enganchados a la red. 

El experto yudoca no sabía hacerse el nudo de la corbata. 

El ganadero perdió. 

La película fue muy interesante desde el principio hasta el film. 

El objeto era de un valor incalculable de medio millón de euros. 

El óptico regaló a su esposa un abrigo de visión. 

En la orquesta de cámara, los músicos de violín y de violonchelo, tenían cuerda para rato. 

El enfermo tenía un excelente estado anémico. 

Al punki, del susto, se le pusieron los pelos lacios. 

Los patos odian a las naranjas. 

Los fantasmas de los hoteles en lugar de sábana usan albornoz. 

Los corchos de las botellas de champagne fueron los ancestros de los ovnis. 

¿Por qué los clientes de los estancos siempre tienen prisa? 

Aladino tenía muy mal genio. 

La aeronave se estrelló con total normalidad. 

¿El queso huele a Francia, o es Francia la que huele a queso? 

El cardiólogo tuvo una corazonada. 

El político del PP jamás abría su PC. 

En el tenis y en los restaurantes de lujo, el servicio es muy importante. 

En Copenhague, las ambulancias y los bomberos llevan “sirenitas”. 

La sal gorda, adelgazó. 

La luna es el botón blanco del cuello de la camisa del smoking de la noche de gala. 

El ávido e impaciente lector compraba la noche anterior el periódico del día siguiente. 

Al astronauta se le salían los ojos de sus órbitas terrestres. 

Los dueños de la imprenta no daban muy buena impresión a sus clientes. 

El banquero no daba crédito a lo que veían sus ojos. 

El pasado tiene poco futuro. 

En la cárcel había varios presos del pánico. 

La huelga de panaderos tuvo su miga. 

La raíz del problema del bosque estaba en el subsuelo. 

El vigía del barco se pasó la noche en vela. 

El horizonte es el lugar exacto, desde donde los que nos ven, nos sitúan en el horizonte. 

La azafata se enamoró del piloto automático. 

El barco llegó a destino con una ola de retraso. 

El otro día me vi por la calle. 

La venta de armas se disparó. 

Algo falla en la naturaleza cuando los tomates no tienen colesterol. 

Las negociaciones del tratado de pesca resultaron espinosas. 

Solicita lo que quieras. Te ofrecerán lo que no deseas. 

Piensa lo justo. Los excesos producen depresión. 

Apareció en el fondo de un pozo sin fondo. 

Un banco recién pintado es una incitación a sentarse en él. 

El fabricante de pasta se arruinó. 

Curiosos no abstenerse. 

El yudoca nunca daba su brazo a torcer. 

El hambriento profesor de gramática se comía todos los acentos que podía. 

¿Por qué se siente placer al romper las tarjetas de visita? 

¿Por qué guardamos las tarjetas de visita innecesarias y rompemos las que más tarde necesitamos?  

 

Texto: Eduardo Bueso (copyright). Prohibida su reproducción total o parcial.

NUEVAS AÑADAS DE SALCEDA VERDEJO 2019 Y SALCEDA CRIANZA 2017

13 Abr 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Sin categoría, Vinos

Salceda Rueda 2019 y Salceda Crianza 2017 (Foto: Eduardo Bueso)

Salceda es una marca con más de 50 años en el mercado, una referencia básica para los amantes de los vinos catalogados como “valor seguro” que en su trayectoria se ha apoyado en la apuesta por una enología poco intervencionista, buscando siempre el protagonismo de la variedad.

Salceda nos propone el perfecto tándem para disfrutar en casa: las nuevas añadas de Salceda Rueda 2019 y Salceda Crianza 2017.

Salceda Verdejo 2019, de la D.O. Rueda, es un vino joven elaborado con la variedad Verdejo que procede de parcelas seleccionadas ubicadas en el municipio de Navas del Rey, a unos 750 metros de altitud, situadas en la depresión que forma el río Duero e influenciadas por el clima continental típico de la submeseta norte. Los suelos son característicos y típicos de esta DO, denominados “cascajosos”, de fácil laboreo, con buena aireación y drenaje, permeables y sanos.

Salceda Verdejo 2019 (Foto: Eduardo Bueso)

Es un vino elaborado por prensado directo con una ligera maceración en la propia prensa. Tras una fermentación a baja temperatura, el vino permanece en contacto con sus lías finas hasta el momento del embotellado. El resultado es un vino intenso y muy aromático, con agradables notas herbáceas en boca y con un buen equilibrio entre fruta y acidez. Un vino perfecto para acompañar pescados, especialmente azules, y todo tipo de mariscos.

Viña Salceda Crianza y Verdejo

Para el segundo plato nada mejor que descorchar un Salceda Crianza 2017, un vino nacido en Elciego (La Rioja) y elaborado con las variedades Tempranillo (95%), Graciano (3%) y Mazuelo (2%) que se ha criado 12 meses en barrica bordelesa de roble americano. En este caso, y para su elaboración, lo primordial es la  extracción suave mediante remontados manuales.

Salceda Crianza 2017 (Foto: Eduardo Bueso)

En copa nos encontramos un vino de color cereza con un aroma en el que predomina la expresión frutal, endrina, ciruela negra en perfecta armonía con las notas de crianza y matices especiados. Su paladar es amplio, de gran viveza, frescura y equilibrio.

Bodegas Viña Salceda, rodeada de su propia finca, está localizada en Elciego, en la Rioja Alavesa, una ubicación con un peculiar microclima gracias a la cordillera de Cantabria por el norte y la cordillera de la Demanda por el sur.

Fotos: Bodegas Salceda y Eduardo Bueso (copyright)

Salceda Verdejo 2019 (Foto: Eduardo Bueso)

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