Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

XXX FESTIVAL INTERNACIONAL EN EL CAMINO DE SANTIAGO

13 Jun 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Viajes

Representantes de DPH, Comarca de la Jacetania y alcaldes de varias localidades que acogen conciertos y actuaciones en el FICS

La Diputación Provincial de Huesca impulsa el Festival Internacional en el Camino de Santiago que por trigésimo año consecutivo se celebrará en templos y ermitas en el transcurso del tramo aragonés del Camino de Santiago. Esta efemérides coincide con la conemoración del Año Santo Jacobeo. Destacan en esta edición, los maestros Jordi Savall y Carlos Núñez y formaciones e intérpretes del territorio como Al Ayre Español o María Eugenia Boix. Además, habrá otras muchas actividades como la exposición de retratos de peregrinos realizados por Ouka Leele que se instalará en el Museo Diocesano de Jaca y en espacios al aire libre en Canfranc, Santa Cruz y Berdún.

Cheng You

La música antigua sonará de nuevo en los monumentos histórico- artísticos de la provincia de Huesca con el Festival Internacional en el Camino de Santiago que llegará a su trigésima edición del 29 de julio al 29 de agosto. La Diputación Provincial de Huesca impulsa esta cita cultural con limitaciones de aforo y medidas preventivas similares a las que aplicó en 2020 y con ciertas actuaciones al aire libre.

Jordi Savall Barak Norman  ®Teresa LLorde üs

El trigésimo aniversario del Festival en el Camino de Santiago coincide con la conmemoración este 2021 del Año Santo Jacobeo. La diputada de Cultura, Maribel de Pablo, ha asegurado que el Camino de Santiago ha sido desde la antigüedad “una ruta de enriquecimiento cultural” para todos los países que comprende y “lo sigue siendo” y ha añadido que “desde Diputación Provincial de Huesca siempre hemos reivindicado el valor que tiene con propuestas como este festival y lo seguiremos haciendo porque pone en valor los paisajes y puntos patrimoniales que atesoramos”.

Carlos Nuñez

La institución provincial tiene la previsión de que todas las actividades del Festival, conciertos y propuestas paralelas, sumen unos 4.000 usos. Los pases de todas las actividades serán gratuitos  y se podrán reservar el próximo 5 de julio en el apartado correspondiente al Festival Camino de Santiago de la web de la DPH: https://www.dphuesca.es/entradas-normativa

La diputada de Cultura ha sostenido en la presentación que “tras un año especialmente difícil a causa del coronavirus es necesario reactivar el turismo” y, en este sentido, ha recalcado que “recorrer los tramos aragoneses del Camino de Santiago son  destinos ejemplares porque son experiencias absolutamente respetuosas con las circunstancias y van a ganar cada vez más interés en los próximos años, así como el turismo de interior ya registra incrementos significativos”.

Alcalde de Jaca, diputada de Cultura de DPH, consejera de Cultura de la Jacetania y técnico de programación cultural de DPH

En la presentación de la XXX edición del Festival Internacional en el Camino de Santiago, han intervenido, además de la diputada de Cultura, Maribel de Pablo, y el técnico de programación, Luis Calvo, la consejera de Cultura de la Comarca de la Jacetania, Elena López; el alcalde de Jaca, Juan Manuel Ramón y la directora del Museo Diocesano de Jaca, Belén Luque. También han asistido al acto diversos alcaldes de municipios comprendidos en el Camino de Santiago aragonés donde se desarrollan actuaciones en el marco de este festival.

Fotos: Diputación Provincial de Huesca

Cartel anunciador del XXX Festival Internacional en el Camino de Santiago

CARNICERÍA PORTÉ-ESTOP, PREMIO A LA MEJOR LONGANIZA TRADICIONAL DE CATALUÑA TIPO SALCHICHÓN “XOLIS, XORIÇ”

29 May 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Gastronomía, Viajes

José Luís Porté Estop en el secadero de longanizas de Vilaller 

La Carnicería Porté-Estop es un pequeño negocio familiar, fundado en 1976, en Vilaller (Alta Ribagorza). Desde hace años elaboran artesanalmente embutidos tradicionales como chorizo, longaniza, secallona, tortetas, butifarra blanca, butifarra negra, butifarra de lengua, cabeza de jabalí, costilla de cerdo confitada, patés y carnes cocinadas a baja temperatura, entre otros.

Además preparan rellenos listos para hornear de lomo, pollo, ternera y pierna de cordero con ingredientes de proximidad como manzanas, panceta, jamón, ciruelas, pasas, pimientos, etc. También elaboran innovadoras longanizas y hamburguesas de diferentes variedades: pies de cerdo, roquefort, chireta, pollo y espinacas, y setas. Trabajan con las mejores carnes de la comarca como cerdo, ternera del Pirineo, potro y especialmente con cordero, de engorde propio y sacrificado en el matadero de Vilaller.

Trashumancia o cabañera de vacuno en el valle de Castanesa. 

En 2013 este negocio familiar obtuvo el 1er Premio al mejor “Xoriç del Pirineo” celebrado en Tremp. En 2018 José Luís Porté Estop recibió el reconocimiento de Maestro Artesano Alimentario Carnicero Charcutero concedido por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña.

Recientemente se presentaron al IV Concurso Nacional de Longaniza Tradicional. El veredicto final se hizo público el pasado 20 de Mayo, consiguiendo el primer premio en la categoría “Longaniza sin floridura (moho blanco) tipo salchichón xolís, xoriç”.

Ibones de Anglios en el Parque Natural Posets – Maladeta.

Este último concurso tiene como objetivos promocionar, fomentar y difundir los oficios relacionados con la carne y los productos cárnicos en Cataluña. Velar por la calidad y la mejora de los productos cárnicos tradicionales, así como, fomentar la innovación y la creatividad en los productos elaborados por los artesanos catalanes.

Hemos hablado con José Luis Porté Estop y estas son sus impresiones al respecto: “Creo que estos concursos están bien para proteger e identificar los productos que se elaboran en cada zona y que se revaloricen. Los concursos también son interesantes porque al acabar, el profesor siempre llama a todos los participantes y les explica cómo han valorado su longaniza, que siempre se puede mejorar, etc. Pienso que en los concursos unas veces se gana y otras se aprende, se aprende a mejorar todo lo que no se hace bien, y nos anima a esforzarnos para hacer las cosas cada día mejor. Hacer embutido seco es complicado, se tienen que supervisar todas las fases del proceso, carne, temperatura, tripas, embutir, secar, controlar… y si falla cualquier proceso de la cadena, el producto no sale bien, por lo que se tienen que analizar todos los errores para tener aciertos.”

Vista panorámica del valle de Barrabés con Vilaller al fondo.

Esperamos que estos reconocimientos animen a cada vez más consumidores a decantarse por productos de calidad y proximidad, comprometidos con sus comunidades y el medio ambiente. Sin duda os recomendamos descubrir este rincón del Pirineo, a caballo entre Aragón y Cataluña, a disfrutar de su naturaleza y cultura… y por supuesto “a catar” esta magnífica longaniza.

Texto y fotos: Ana Coscujuela

Ana Mari Estop Ballarín y José Luis Porté Estop en el secadero de longanizas.

LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE HUESCA LLEVA A LA EDICIÓN “ESPECIAL RECUPERACIÓN TURISMO” DE FITUR TODOS SUS ATRACTIVOS

19 May 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Viajes

Linza en Ansó ofrece bsenderos accesibles

Naturaleza, gastronomía, Historia, patrimonio… la provincia de Huesca cuenta grandes atractivos turísticos y una condición indispensable en la situación actual: espacios abiertos y al aire libre para disfrutar de todo ello. Es la base de la propuesta que la Diputación Provincial de Huesca hace este año en el stand que Aragón instalará en FITUR.

Más de 160 países estarán representados en la XVI edición de la Feria Internacional de Turismo, que arranca este miércoles y se prolongará hasta el domingo. A través de Huesca La Magia, de nuevo la institución lleva a este punto de encuentro global para los profesionales del turismo, los elementos que, año tras año, consolidan al Alto Aragón como destino de referencia.

Este año además, la carrasca de Lecina, recientemente galardonada con el título de Árbol Europeo del Año 2021 tendrá un papel destacado en la oferta turística que Aragón llevará a esta feria, que lleva por lema “Especial Recuperación Turismo”.

La carrasca de Lecina (Foto: Miguel Avellanas)

Para potenciar la actividad al aire libre más allá de actividades deportivas, la institución creó el año pasado el Festival SoNna (Sonidos en la Naturaleza), que ha presentado ya su segunda edición y de la que se ofrecerá información en FITUR.

Un festival que pone de relieve la apuesta de la DPH por la sostenibilidad medioambiental. En este sentido, la institución ha llevado a cabo la rehabilitación de diferentes senderos accesibles y próximamente se adjudicará el del Isábena (entre Bonansa y Laspaúles), El Cornato (Bielsa) y Santa Elena (Biescas) así como los miradores accesibles de Aratorés, Siresa, San Quílez, Castanesa y Ballobar.

Además, la Diputación ha impulsado la recuperación del Sendero Histórico GR-1 a su paso por la provincia, así como el Camino de Santiago de La Ribagorza o el de San Úrbez y, junto al Ayuntamiento de Huesca, se va a crear una ruta por las albercas que rodean a la capital altoaragonesa.

Fotos: Diputación Provincial de Huesca

Sendero accesible de Biescas

LA FLORA DEL PIRINEO ARAGONÉS, ILUSTRACIONES Y TÍTERES INICIAN EL RECORRIDO DEL PROGRAMA DE EXPOSICIONES ITINERANTES DE 2021 DE LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE HUESCA

19 Abr 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Viajes

Los municipios altoaragoneses vuelven a convertir sus instalaciones en centros de arte, divulgación del conocimiento científico o en espacios donde mostrar la riqueza de los ecosistemas de montaña. La Diputación Provincial de Huesca ha resuelto las solicitudes de los ayuntamientos al Programa de Exposiciones Itinerantes de 2021, que cuenta con un catálogo de dos ciclos audiovisuales y diecisiete muestras de las que los consistorios han solicitado nueve. En total, habrá 45 movimientos desde este mes de abril.

Hay cuatro novedades en el catálogo de 2021 que han captado la atención de los ayuntamientos solicitantes, pues se instalarán en 16 ocasiones hasta final de año. ‘Vivir en las alturas’ se divide en dos exposiciones de fotografías de Javier Ara Cajal sobre flora y fauna del Pirineo aragonés, gracias al proyecto que se alzó en 2015 con una de las Ayudas a la Edición de los Premios Félix de Azara que otorga la DPH.

Se pueden visitar en Ballobar hasta el 2 de mayo y, posteriormente, en Alcalá de Gurrea desde el 4 hasta el 20 de mayo; en Vencillón, desde el 24 de mayo al 9 de junio; en Sabiñánigo, del 2 al 15 de junio; en Sariñena, del 11 al 30 de junio; Igriés, del 1 al 14 de julio; en Hecho, del 16 de julio al 8 de agosto; en Arén, del 10 al 30 de agosto; en Graus del 10 al 30 de agosto y del 1 de octubre al 2 de noviembre; en Tardienta, del 5 de noviembre al 19 de diciembre y en Alcolea de Cinca, del 17 de diciembre al 10 de enero.

Otra de las nuevas opciones en el catálogo en 2021 es ‘Aleluyas de la pandemia’. Se trata de un relato expositivo sobre la pandemia del coronavirus en historias en viñetas que se podrá visitar en Almudévar del 20 de septiembre al 14 de octubre y en Altorricón del 15 de octubre al 1 de noviembre. Se trata de las diez obras ganadoras de la convocatoria artística que realizó la DPH en 2020 el marco de las actividades paralelas a la exposición ‘Arte Ingenuo. Colección Santos Lloro’ para fomentar la creación artística en torno al episodio histórico que ha marcado el último año.

La última de las propuestas que se ha incorporado este año al programa de Exposiciones Itinerantes es ‘Hongos y Madera’ que se podrá visitar en Barbastro del 25 de octubre al 14 de noviembre y en Tamarite de Litera del 4 al 17 de octubre. Esta muestra descubre la importancia que tienen los hongos para la sostenibilidad de los bosques y los ecosistemas.

La diputada de Cultura, Maribel de Pablo, ha señalado que el programa de Exposiciones Itinerantes es “una de las propuestas clásicas” de la Diputación Provincial de Huesca que siempre consigue “llamar la atención del territorio con nuevas incorporaciones cada año”.

Fotos: DPH

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