CHOCOLATE SIEMPRE
Pastel «Sacher» de «Ascaso», que posee establecimientos en Huesca, Zaragoza y Madrid. (Foto: Eduardo Bueso) Desde San Sebastián Por: Mikel Corcuera Premio Nacional de Gastronomía Se ha dicho …
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LA ENSALADA: MÁS QUE UNA RECETA, UN CONCEPTO
Ensaladita de arroz Basmati del restaurante El Foro. (Foto: E. B.) Desde San Sebastián Por Mikel Corcuera Premio Nacional de Gastronomía Hace ya unos añitos se publicó un …
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EL COCINERO EXIGENTE: DUCASSE – ARZAK – SUBIJANA
Elena y Juan Mari Arzak en su restaurante del Alto de Miracruz de San Sebastián. (Foto: Eduardo Bueso) Desde San Sebastián Por Mikel Corcuera Premio Nacional de Gastronomía …
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TRES ESTRELLAS MICHELIN
Colección de guías Michelin de Antonio Cancela Mi buen amigo de Carballo (La Coruña), Antonio Cancela, me mantiene bien y puntualmente informado sobre la Guía Michelin, ya que …