Foto de familia de autoridades, premiados con Estrella Michelin y miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía (Foto: Cristina Martínez)
Ayer lunes, se celebró en la «Sala de la Corona» de la Diputación General de Aragón en Zaragoza un acto de “Homenaje a los restaurantes con Estrella Michelin de Aragón” y a la presentación de la “Agenda Gastronómica de Aragón 2025” realizada por la Academia Aragonesa de Gastronomía.
En dicho acto realizaron amenos discursos el consejero de Medio Ambiente y Turismo, Manuel Blasco y el presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón.
Discurso del presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón. (Foto C. M.)
Asimismo, tuvo unas palabras el presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ernesto Fabre, quien, tras felicitar a los homenajeados, desglosó las peculiaridades de la Agenda Gastronómica de Aragón 2025.
Discurso del presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ernesto Fabre (Foto: C. M.)
También resaltó la singularidad de los productos de excepción que nacen en Aragón, las diferentes formas de cocinarlos, y el altísimo nivel de hostelería de esta comunidad; prueba de ello son los once establecimientos y sus respectivos chefs con Estrella Michelin y con Soles Repsol.
Dicha agenda (diseñada por “Alternativa, creatividad y comunicación”) posee 288 páginas en las que se recogen artículos y opiniones de gastrónomos y académicos. No faltan recetas, ni referencias a Fiestas turísticas o jornadas gastronómicas entre otras recomendaciones relacionadas con los vinos y la gastronomía.
La presentadora del acto fue desglosando las cualidades y características de los 11 establecimientos aragoneses con Estrella Michelin (siete de la provincia de Huesca, tres de Zaragoza y uno de la de Teruel).
A continuación, se entregaron las placas a los cocineros con Estrellas Michelin, para finalizar el acto con las fotos de familia y un lunch realizado con productos y vinos de Aragón.
Entrega de la placa a Carmelo Bosque (Lillas Pastia), el cocinero más antiguo en conquistar la Estrella Michelin en Aragón (Foto: Cristina Martínez)
Fotos: Cristina Martínez (Agencia Almozara) y Eduardo Bueso (copyright)
Texto: Eduardo Bueso
Los selfis no pudieron faltar a este acto (Foto: Eduardo Bueso)