Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

EL GASTRÓNOMO ZARAGOZANO REGALA 1.000 SUSCRIPCIONES

30 Nov 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Libros, Restaurantes, Viajes

Portada del primer número de El Gastrónomo Zaragozano

Para celebrar la Navidad El Gastrónomo Zaragozano regalará 1.000 suscripciones a los primeros lectores que lo soliciten a través del correo electrónico elgastronomoesgratis@almozara.com. Así, durante el año 2021, los más rápidos podrán recibir El Gastrónomo Zaragozano en sus casas y disfrutar de reportajes, entrevistas, recetas, artículos y de las últimas novedades del mundo gastronómico, turístico y hostelero.

Los Alimentos de Aragón son los protagonistas del próximo número, que saldrá a la calle en la antesala de la Navidad e irá encartado con Expansión. Acompañando a la potente campaña que el Gobierno de Aragón está llevando a cabo bajo el lema “Aragón, alimentos nobles”, el último número del año -y primero de 2021, ya que es bimestral- gira en torno a la idea del origen como garantía de calidad.

Miguel Ángel Vicente, editor de El Gastrónomo Zaragozano, en la XIII Edición de los Premios AEEPP

Con 400.000 periódicos repartidos gratuitamente, en 16 ediciones, El Gastrónomo Zaragozano se consolida como una fuente de información de calidad, en formato impreso y digital, gratuita y de gran alcance. Y es que, además de estar disponible en oficinas de turismo, parkings, establecimientos hosteleros, MAKRO, etc. también llega directamente a los buzones de numerosas empresas, gastrónomos, hosteleros, periodistas y público en general amante de los productos y de la hostelería aragonesa y todos sus números pueden descargarse o consultarse en su página web: https://www.el-gastronomo.com/

Fotos: Editorial Almozara

Palé con parte de la edición de El Gastrónomo Zaragozano

«LA BUENA COCINA» DE KARLOS ARGUIÑANO

21 Nov 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Gastronomía, Libros, Recetas

Detalle de la portada del libro «La buena cocina» de Karlos Arguiñano

Editorial Planeta acaba de publicar un libro imprescindible para amas (y amos) de casa que les atraigan los fogones.

El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo.

En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico.

Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas 900 recetas ricas y fáciles te permitirán preparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres.

Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocina hecha en casa.

Portada del libro «La buena cocina» de Karlos Arguiñano

NUEVO LIBRO GASTRONÓMICO: «COCINA SIN VERGÜENZA»

09 Nov 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Libros

David de Jorge junto a Martín Berasategui, en la portada del libro «Cocina sin  vergüenza»

David de Jorge es cocinero y filósofo culinario –fundador de la doctrina del dejorgismo-, junto con Martín Berasategui, el chef español con más estrellas Michelin.

Ha escrito Cocina sin vergüenza, un recetario único, sin patochadas, cargado de buen rollo y buenos ingredientes. Sin embargo, no es la primera vez que este tándem culinario se une literariamente. Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas, Más de 999 recetas sin bobadas, Mucho más de 999 recetas sin bobadas y Martín Berasategui y David de Jorge (historia gráfica).

David de Jorge y Martín Berasategui, dos de las estrellas de nuestro firmamento gastronómico, siempre han defendido la misma causa: cocinar sin patochadas y con una concentración total en el disfrute. Por eso han elaborado este irreverente pero práctico recetario para el menú de cada día. Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido común que rehúye de las extravagancias, los postureos y los ingredientes exóticos, y que contiene recetas para gente ocupada, preocupada y con buen paladar.

Desde aperitivos, ensaladas, sopas y cremas, carnes, salsas y aderezos hasta los postres, arroces y pastas, pero también platos y cócteles para las ocasiones más especiales, en estas páginas aprenderemos el arte, casi abandonado, de la gastronomía doméstica de calidad.

Este libro es más que un recetario de cocina o un menú diario. Cocina sin vergüenza es una filosofía, el dejorgismo, que huye del postureo y reivindica el fogón tradicional, sin tonterías.

Según Miguel Aguilar, «Este libro contiene lo más cercano a una filosofía dejorgiana, a un manifiesto de alguien que detesta los manifiestos. Esa filosofía se resume en dos postulados irrenunciables: odio acérrimo a las bobadas y total concentración en el disfrute».

¿Nostalgia de la buena cocina? He aquí un libro imprescindible para quienes nos gusta cocinar, disfrutar y compartir comida de verdad, sin vergüenza.

Portada del libro «Cocina sin vergüenza»

40 POSTRES FÁCILES SIN HORNO

23 Jul 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Gastronomía, Libros

Portada del libro

Nos llega a redacción un libro editado por Vergara – Penguin Random House, que creemos interesará a los amantes de la cocina, es especial de los dulces: “40 postres fáciles sin horno”.

Tamara Gutiérrez es la creadora del canal de Youtube “Platos fáciles con Tamara”, con 400.000 suscriptores. Este libro, el primero que escribe, hará las delicias de los amantes de los postres fáciles y resultones, ¡y sin necesidad de usar el horno!

Flan y helado (Foto: Eduardo Bueso)

En este libro, nos ofrece cuarenta recetas dulces y fáciles a las que no podrás resistirte: cheesecakes sorprendentes (de capuccino, de Ferrero Rocher y Nutella o de chocolate blanco y frambuesas); tartas de ensueño (de mascarpone y Nutella o de stracciatella con yogur griego); postres en vaso (crema de galletas María y caramelo o mousse casera de galletas de caramelo); postres tradicionales (como el tiramisú o las teresitas de crema), y desayunos o meriendas.  

No puede faltar en tu cocina.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Portada del libro “40 postres fáciles sin horno”

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